olověné střely fragmenty v divoké zvěři
informace pro lovce a spotřebitele
divoká zvěř poskytuje skvělý, místně pěstovaný, udržitelný zdroj zdravých, chudých bílkovin. Sklizeň divoké zvěře používající munici na bázi olova však představuje určité zdravotní aspekty.
Ministerstvo přírodních zdrojů v Minnesotě oznámilo výsledky studie, která určila, jak se kulky běžně používané pro lov jelenů mohou fragmentovat. Zjistili, že malé částice olova byly nalezeny až do 18 palců od kanálu rány, dále, než se dříve myslelo, a že množství fragmentace olova se velmi lišilo s typem kulky.
hodnocení rizik provedené Wisconsinským Ministerstvem zdravotnictví zjistilo potenciál podstatně zvýšených hladin olova v krvi u dětí konzumujících zvěřinu sklizenou olověnými kulkami.
terénní studie provedená centry pro kontrolu a prevenci nemocí (CDC) přinesla některé překvapivé výsledky. CDC zjistilo, že obyvatelé Severní Dakoty, kteří konzumovali divokou zvěř střílenou olověnou municí, měli malý, ale statisticky významný nárůst hladin olova v krvi ve srovnání s obyvateli, kteří nespotřebovali divokou zvěř. Stejná studie však také zjistila, že průměrný účastník studie měl nižší úroveň olova než celkový průměr populace ve Spojených státech.
k dnešnímu dni nebyly zaznamenány žádné případy lidských onemocnění spojených s částicemi olova v lovci sklizené zvěřině. Nicméně, potenciál expozice olovu z konzumace zvěře může být důležitým hlediskem, zejména u dětí nebo žen, které kojí, těhotná, nebo zvažuje otěhotnění. Olovo je toxický těžký kov, který má negativní účinky na kardiovaskulární systém a mozek. Může mít fyziologické účinky na člověka na úrovních, které nezpůsobují znatelné známky nemoci. Olovo je zvláště škodlivé pro vývoj mozku. Účinek olova na dospělé je do značné míry závislý na frekvenci a úrovni expozice. Pro většinu dospělých lovců, kteří sklízejí jednu nebo dvě jeleny každou sezónu, aby je mohli sdílet s rodinou a přáteli, je riziko otravy olovem nízké a lze jej dále snížit podle zde uvedených doporučení.
další důležitá zjištění z výzkumu
- mletá zvěřina obsahuje více fragmentů olova než celé řezy. Ministerstvo zemědělství v Minnesotě testovalo 1 029 balení komerčně mleté zvěřiny a zjistilo, že 26 procent těchto balení obsahovalo fragmenty olova. Testovali 209 balení celých svalových řezů a zjistili, že 2 procenta obsahují fragmenty olova. Výsledky testů z omezeného vzorku myslivců, kteří zvěřinu zpracovávali doma, ukázaly podobné výsledky.
- jiná zvěř sklizená olověnými kuličkami nebo peletami může být také zdrojem expozice olovu. Studie ukázaly, že pernaté zvěře sklizené olověnými brokovnicemi měly zvýšené hladiny olova spojené s kanály rány na pelety.
- fragmenty olova mohou cestovat značnou vzdálenost od kanálu rány. I když v průměru, byly nalezeny fragmenty kulky 5 palce od kanálu kulky, některé byly až 18 palce pryč.
- většina fragmentů olova v mase je příliš malá na to, aby při žvýkání viděla, cítila nebo cítila.
doporučení pro myslivce a konzumenty zvěřiny
- výběr kulky: obecně se střely s rychlou expanzí fragmentují více než řízené expanzní střely. Větší fragmentace má za následek širší distribuci olověných částic v mase. Expozici olovu lze zcela zabránit použitím nevodových kuliček (např.
- Typ střelné zbraně: výzkum zjistil, že zvířata zastřelená brokovnicemi (slimáky) nebo čenichy (kulatá koule a Kuželová) obsahovala méně olova než zvířata zastřelená puškami.
- umístění výstřelu: kulky, které zasáhnou smrtící oblast (srdce/plíce), se méně pravděpodobně fragmentují než kulky, které zasáhnou silněji vykostěné oblasti. Pečlivý výběr výstřelu a kvalifikované střelby mohou snížit fragmentaci olova na jedlé části jelena.
- zpracování masa: Ořízněte volně kolem kanálů rány a zlikvidujte maso, které je pohmožděné, zbarvené nebo obsahuje vlasy, nečistoty nebo fragmenty kostí. Ačkoli částice olova lze nalézt až do 18 palců od kanálu rány, většina částic olova je umístěna v bezprostřední blízkosti kanálu a souvisejících poškozených tkání.
- oplachování jatečně upraveného těla: výzkum v Minnesotě ukázal, že oplachování jatečně upraveného těla má spornou hodnotu. Přestože oplachování snížilo hladinu olova ve vzorcích tkáně poblíž výstupního otvoru, zjistili také, že oplachování vedlo k šíření kontaminace olovem z vysoce koncentrovaných oblastí do jiných oblastí jatečně upraveného těla.
- ženy, které jsou těhotné nebo uvažují o otěhotnění, kojící matky a rodiče dětí mladších 6 let by měli pečlivě zvážit možná rizika spojená s konzumací zvěře sklizené olověnou municí a mohou se poradit se svým lékařem. Například steaky a kotlety mohou být lepší volbou než mletá zvěřina.
další informace
Connecticut DEEP poskytuje tyto informace lovcům a dalším, aby mohli učinit informované rozhodnutí o lovu a spotřebě divoké zvěře založené na faktech. Tyto informace budou poskytnuty zpracovatelům Volně žijící zvěře a provozovatelům potravinářských spíží v Connecticutu. Web bude aktualizován, jakmile budou k dispozici nové informace. Pokud byste chtěli další informace týkající se zdravotních rizik expozice olovu, kontaktujte Connecticutské ministerstvo veřejného zdraví nebo volejte 860-509-7740.