jedním z nejdůležitějších aspektů výběru oleje pro jakýkoli recept je jeho kouřový bod
pokud jde o vaření, olej je jednou z nejdůležitějších složek, na které můžeme myslet. Ať už je to opékání, pečení nebo smažení, olej přidává hloubku téměř každému jídlu, které jíme. Olej také pomáhá absorbovat chuť jídla a zvyšuje celkovou chuť. Jedním z nejdůležitějších aspektů výběru oleje pro jakýkoli recept je jeho kouřový bod. Bod kouře oleje je teplota, při které začne hořet. Pokud se zahřeje za bod kouře, poškozuje nejen chuť, ale také odebírá živiny z oleje a dalších složek použitých v konkrétní misce.
na trhu existují odrůdy olejů; ale znát rozdíl vám může pomoci vybrat ten správný druh oleje pro vaše zdraví a kuchyni.
Zde Jsou Vlastnosti 5 Populárních Olejů Na Vaření Pro Vás:
olivový olej
olivový olej se extrahuje z tekutého tuku v olivách a obsahuje zdravé monosaturované mastné kyseliny. To může pomoci snížit rizika spojená se srdcem. Říká se, že olivový olej ve své extra panenské formě je jedním z nejživějších jedlých olejů. Tento olej má nízký bod kouře.
kokosový olej
kokosový olej se extrahuje z masa vyzrálého kokosu. Bohaté na nasycené tuky, to je populární volbou mezi lidmi underdoing Paleo dieta a Keto dieta. Tento olej, který je pevný při pokojové teplotě, se používá jak pro vaření, tak pro pečení.
řepkový olej
řepkový olej je vyroben z drcených semen řepky a má méně nasycených tuků. To je daboval být dobré pro zdraví srdce. Říká se, že řepkový olej je jedním z nejvšestrannějších díky své lehké chuti, vysokému bodu kouření a hladké struktuře. Používá se hlavně pro opékání, smažení a pečení.
lněný olej
lněný olej je známo, že je plný vlákniny, bílkovin, omega-3 mastných kyselin a několika dalších živin, které mohou pomoci při hubnutí a podporovat zdraví srdce. Běžně se používá ve veganské stravě a je náchylný k teplu.
sezamový olej
sezamový olej je známý svou výraznou vůní, která dodává chuť různým kuchyním. Tento olej má vysoký bod kouře, proto je vhodný pro smažení potravin. Sezamový olej, často přezdívaný jako „královna olejnatých semen“, je bohatý na antioxidační, protizánětlivé vlastnosti a nenasycené tuky.