letos v létě jsme se přestěhovali do nového bytu v Sagene, jedné z nejstarších čtvrtí v Oslu s atmosférou malého města. To, co mě nejvíce přitahovalo k bytu, byla kuchyň s interiérem 70. let, útulný stůl s výhledem na přidělenou zahradu a stojan na časopisy, kde jsem si snadno představil své nejnovější časopisy o vaření.
Gå til norsk versjon
ale tam byla jedna věc realitní agent zapomněl zmínit v reklamě. Třešně. Žil jsem v novém bytě měsíc, dokud jsem neobjevil tajemství stromu přímo před bytovým domem.
– Podívej! Musí to být třešně! Křičel jsem na syna Loukuse.
byly tmavě červené a kyselé a čtyři z nich patřily k našemu bytovému domu. Vybrali jsme třešně, nejprve jen malou krabičku pro případ, že by ostatní také chtěli nějaké. Pak jsme přitáhli záclonové schodiště, abychom dosáhli horních bobulí. Sběr třešní se stal letním rituálem, kdy Loukas také sbíral třešně a běhal kolem stromu a užíval si trávu pod nohama. Také rád střílel kameny s třešňovým pitterem.
vyrobili jsme třešňový džem a konzervované třešně s cukrem, skořicí a citronem. Konzervované třešně čekají na prosinec, kdy se zúčastní nejlepšího skandinávského vánočního dezertu, dánského rýžového pudinku s třešňovou omáčkou, nazývaného také ris a la mande.
Poznámka: třešně Skladujte v lednici zabalené v plastovém sáčku co nejdříve, protože rychle ztrácejí kvalitu při pokojové teplotě.
konzervované třešně v sirupu.
konzervované třešně v sirupu
zavařovací sklenice se vzduchotěsným víkem
1 kilo sladkých nebo višní
1 litr vody
350 g cukru
1 tyčinka skořice
4-5 slupek 1 citronu
1. Nejprve sterilizujte sklenice. Nejprve zvolte skleněné nádoby se vzduchotěsným víkem. Umyjte v horké mýdlové vodě a opláchněte. Předehřejte troubu na 100C / 212F. Umístěte sklenice a víčka na podnos trouby a zahřívejte v troubě po dobu 15 minut. (Nechte je v troubě, dokud je nenaplníte).
2. Vložte vodu, cukr, skořici a citronovou kůru do hrnce a přiveďte k varu. Nechte 30 minut vařit, aby se zvýšila chuť sirupu.
3. Mezitím stonek a umyjte třešně. Odstraňte jámy třešňovým pitterem.
4. Přidejte třešně do sirupu a přiveďte k varu při nízké teplotě, jinak se zlomí.
5. Odstraňte skořicovou tyčinku štěrbinovou lžičkou. Pomocí štěrbinové lžíce přeneste třešně do sklenic a poté nalijte sirup. Okamžitě utěsněte a otočte vzhůru nohama po dobu dvou minut. Otočte se vzpřímeně a umístěte na chladné a tmavé místo pro prosinec, nebo až roky.
třešňová omáčka na Vánoce
třešně odložte stranou a přiveďte sirup k varu. Upravte sladkost přidáním citronové šťávy a zahušťujte maizennou. Vyjměte pánev z tepla a přidejte třešně.
hlad pro více cherry recepty?
Dánský rýžový pudink s třešňovou omáčkou
třešňový koláč z Moldavska