Paleo a bez cukru, s použitím ghí místo másla. S každým člověkem, který má své první sousto, sledujete, jak se roztaví, a pokračujte k “ oh…EMA…jéje. Působivě krémová, a prostě ta božská zmrzlina, jakou jsem kdy měl. Vychází z původního neprůstřelného receptu upraveného tak, aby byl vhodný pro ty, kteří netolerují máslo, i když tolerují ghí. Ghee má všechny mléčné pevné látky odstraněny, takže ti, kteří netolerují syrovátku, kasein a laktózu, si mohou užívat ghee, a proto si tuto zmrzlinu užívají. Pokud byste chtěli udělat ghí, recept je tady. Nenechte se zmást, abyste si mysleli ,že „co je tak dobré na obyčejné vanilkové zmrzlině“. Tato zmrzlina není. potřebovat. nic. Je to perfektní tak, jak to je, takže se mi líbí moje servírovací pláň, i když to můžete okořenit, jak se vám líbí. Užijte si to!
ingredience
4 pasterované žloutky
4 celá pasterovaná vejce
100 ml vody
100 g roztaveného kokosového oleje
40 g až 60 g dle vašeho výběru sladidla, používám Lakanto nebo tekuté stevia kapky podle chuti
50 g roztaveného ghí
50 g roztaveného kakaového másla
50 g mozkového oktanového oleje (skvělé pro konzistenci, i když pokud ji nemáte, použijte směs extra ghí a kokosového oleje, aby odpovídala extra 50 g)
2 lžičky vanilkové esence nebo 1 lžička vanilkového prášku
1 lžíce limetkové šťávy
špetka soli
metoda
1. Vložte všechny ingredience do mixéru a míchejte, dokud se dobře nespojí.
2. Ochutnejte směs a ujistěte se, že je vše podle vašeho vkusu. Zastavte se z popíjení na celé věci. Dobře, možná si užijte alespoň pár lžiček.
3. Umístěte do svého výrobce zmrzliny, a churn, dokud se podobá husté, krémové zmrzlině!
4. Podávejte okamžitě pro měkkou konzistenci podávání nebo zmrazte na jinou dobu, ale ujistěte se, že máte v plánu předem, protože může chvíli trvat, než dosáhnete hladké konzistence, když byla zmrazena po dlouhou dobu.
5. Podávejte prosté, nebo s požadovanými příchutěmi, jako jsou jahody, maliny, pečené ořechy a semena, skořice, nebo bych nemohl doporučit více spárovat s mou slanou karamelovou omáčkou.