muž čeká na objednávky, aby vyplnil krabice pro doručovací aplikaci HungryPanda.Noah Lanard / Matka Jones
když se minulou středu sešla Obchodní komora Flushing, Knicks se chystali vystoupit proti Hawks, Broadway byla otevřena a na úterý byla připravena přehlídka svatého Patrika. Situace v hlavní čínské čtvrti Queensu však byla již hrozná: John Choe, výkonný ředitel Komory, řekl, že potravinové soudy byly opuštěné a podnikání v místních restauracích kleslo o polovinu nebo více. Choe oznámil „solidární oběd“, který se bude konat v pondělí na tchajwanském místě hovězí nudlové polévky, aby pomohl podpořit bojující restaurace.
několik desítek, většinou asijsko-amerických Newyorčanů, se shromáždilo v historickém biskupském kostele sv. Todd Leong, ostře oblečený spolumajitel Leaf baru & Lounge na vrcholu Flushingova hotelu Hyatt Place, vzal mikrofon a nabídl uspořádat večírek, aby ukázal médiím, že je v pořádku jít ven. „Nevím,“ řekl a nebyl si jistý, jak jinak by mohl pomoci. „Je to nápad.“(Do neděle by byl salonek Leaf Bar & dobrovolně uzavřen, aby pomohl zastavit šíření koronaviru.)
žena, která mluvila s roztomilou nervozitou, navrhla propracovaný plán, jak naučit starší lidi používat aplikace pro doručování potravin. Manažer korejsko-americké banky uvedl, že je čas zastavit hysterii, plovoucí myšlenku „Purell party“, která by spojila čistou skupinu, aby ukázala, že se lidé mohou stále bezpečně shromažďovat.
návrhy byly podány s obdivuhodnou vážností, ale bylo také bolestně jasné, že návrhy by zdaleka nestačily pro spodní linie restaurací a v horším případě by mohly šířit virus. Jejich úsilí proběhlo dříve, než se většina podniků vyrovnala se skutečností, že tuto krizi nelze řešit zasíláním zpráv nebo marketingem. Vskutku, čínské čtvrti ve Flushingu a po celé zemi předznamenaly, jak bude restaurační průmysl všude vypadat ve věku koronaviru: propouštění, uzavřené podniky, a potenciální bankrot.
Poslechněte si Noah Lanard tour těžce zasaženou přistěhovaleckou komunitu Flushing v New Yorku, kde by rozsáhlé uzávěry mohly trvale ohrozit Ráj milovníků jídla, v tomto vydání podcastu Mother Jones.
Flushing bylo domovem 72 000 lidí od sčítání lidu v roce 2010, z nichž téměř 70 procent byli Asiaté a dvě třetiny z nich se narodily v zahraničí. To je známé pro jeho máma-a-pop obchody provozované čínskými přistěhovalci. Ale za poslední desetiletí, podle údajů zveřejněných New York Times zaznamenala více luxusního rozvoje bytů než všechny kromě jedné newyorské čtvrti, Williamsburg v Brooklynu. Choe řekl, že komerční nájemné nyní může překročit části midtown Manhattan. Poslední zastávka v New Yorku 7 vlak, Flushing je obvykle nabitý místními obyvateli, stejně jako turisté z celého města. Obě skupiny se zdržovaly.
James Chen, zakladatel rozvozové aplikace s názvem GoHive, mi minulý týden řekl, že polovina stánků v jedné hlavní potravinářské hale Flushing již byla uzavřena. Čínští přistěhovalci se obávali toho, co viděli ve své vlasti, stejně jako někdy zavádějící informace šířící se na platformě pro zasílání zpráv WeChat, díky nimž se virus zdál ještě smrtelnější, než již je. Dalším problémem bylo, že mnoho amerických zpravodajských stanic použilo fotografie splachování k ilustraci příběhů o koronavírusu, čímž vyvolalo falešný dojem, že sousedství malých podniků a bytových domů bylo jádrem pandemie. Byl jsem jedním z těch turistů z Brooklynu před dvěma měsíci, když jsem se naklonil ke stolu v zabaleném New World Mall food court; nyní se zdálo, že je více zaměstnanců než patronů.
Noah Lanard / Matka Jones
poté, co jsem se minulou středu vrátil domů, komisař NBA Adam Silver pozastavil ligovou sezónu a guvernér Andrew Cuomo oznámil zrušení přehlídky St.Patrick ‚ s Day. Ve čtvrtek, Broadway uzavřen, také. A akciový trh uzavřel týden téměř o 10 procent, navzdory pátku, kdy prezident Donald Trump konečně vyhlásil národní nouzovou situaci, ohlašující nejlepší den pro akcie za více než deset let. Ale Joe DiStefano, spisovatel potravin, kterého jsem potkal na schůzce, pořádal na sobotu prohlídku Flushingu.
když jsme se o víkendu setkali, měl na sobě plochý klobouk s „královnami“ na přední straně a „Nueva York“ přes záda. DiStefano a několik dalších foodies—z nichž dva přinesli ruční světla pro fotografování—prošli průvodem knedlíků a nudlí. On a Hannah Goldberg, klasicky vyškolený kuchař, který založil cateringovou společnost, Tanabel, která podává jídlo vařené uprchlickými ženami, neshodli se na síle nasekané nudlové misky. Líbilo se mu, jak neobvyklé to bylo; přirovnala to k Hamburgerovému pomocníkovi. Před rozchodem se dohodli na síle pečiva v pekárně New Flushing.
přestože si všichni dávali pozor, aby si nepodali ruce ani nesdíleli nádobí, prohlídka se vzpírala doporučením o sociálním distancování od Center pro kontrolu a prevenci nemocí. DiStefano však cítil hlubokou loajalitu vůči podnikům, které umožnily jeho živobytí.
producent podcastu Molly Schwartz a já jsme se vrátili do New Word Mall food court poté, co Distefanova skupina odešla. Timmy Chen, který provozuje stánek s názvem Shanghai Taste, zvedl kovový hrot, který používá k napichování papírových objednávkových lístků. V odpoledních hodinách měl jen asi 20 lístků, kdy měl mít 80. Udržování otevřeného stánku stojí nejméně 25 000 dolarů měsíčně, ale mezi 1. březnem a 14. březnem vydělal pouze 6 000 dolarů. Denní obchod klesl z asi 1 200 na 350 dolarů a odhadl, že tímto tempem bude moci zůstat otevřený pouze další měsíc nebo dva.
Noah Lanard / Matka Jones
jeho rodina žije mimo Washington, DC, v Marylandu, kde guvernér Larry Hogan uzavřel školy a aktivoval Národní gardu. Mají další Šanghajskou chuťovou restauraci v Rockville, tenhle v nákupním středisku sit down establishment známý svými polévkovými knedlíky. Slyšel, že byznys je tam podobně špatný. Zvedl telefon, aby mi ukázal fotky prázdných polic v Whole Foods V DC. Byly pořízeny hned poté, co Trump promluvil v pátek, řekl.
v neděli večer starosta Bill de Blasio oznámil, že restaurace v New Yorku budou muset přestat sit-down service do úterý. Když jsem po oznámení zavolal Choeovi z obchodní komory, řekl, že malé podniky ve Flushingu již bojovaly, než zasáhl koronavirus. Obával se, že koronavirus bude pro mnohé z nich smrtící ranou, odhadoval, že až polovina míst, která se zavírají, se nikdy znovu neotevře. Někteří prý zůstávají otevřeni jen proto, aby prodali jídlo, které už nakoupili. Pravděpodobně budou sedět prázdné nebo budou nahrazeny více řetězci z Číny a Spojených států—jako Haidilao pro hotpot nebo Sonic pro hamburgery—, které se již přesunuly do Flushingu.
Choe, který žije ve Flushingu asi 15 let, řekl, že sousedství se podařilo prosperovat během Velké recese. Tentokrát to vypadá jinak. Doufá, že vláda prohlásí krizi za přírodní katastrofu, aby živnostníkům přitekla další pomoc. New York City již oznámil program půjček s nulovým úrokem až 75,000 XNUMX USD pro majitele malých podniků, ale Choe uvedl, že podrobnosti o tom, jak požádat, ještě nejsou k dispozici. Pro mnoho podniků dodal, že 75 000 dolarů bude trvat jen asi dva měsíce. Situace jejich pracovníků bude pravděpodobně ještě horší. Choe se obával, že skončí bez domova nebo závislí na potravinové bance, která také působí mimo St. George ‚ s.
když jsem v pondělí dohnal Timmyho Chena, stále dával smysl de Blasiovu oznámení o uzavření restaurací. Maryland také končil sit-down service, což znamená, že jeho dvě restaurace budou dále pod vodou. Uskutečnit byla možnost na obou místech, ale to bylo jen asi 20 procent jeho prodeje v New Yorku. To nestačí.
zeptal jsem se ho, co by udělal. „Žádný plán, příteli. Žádný plán, “ odpověděl. „Nic, co bych mohl udělat, víš.“Slyšel jsem, jak se směje po telefonu. Navzdory tomu všemu vypadal podivně dobře. Později toho dne se rozhodl uzavřít základnu v New Yorku. V době, kdy jsme spolu mluvili v úterý, už byl doma v Marylandu, kde stále dělá jídlo s sebou. Alespoň prozatím.