MacheesmoMacheesmo

zobrazit pokyny

1) máslová pánev se 2 polévkovými lžícemi změkčeného másla a odložte na později.

2) ve velké misce smíchejte mléko, vodu, rozpuštěné máslo, cukr a droždí. Mezitím smíchejte mouku a sůl ve stojatém mixéru vybaveném hákem na těsto. Otočte stroj na nízkou hodnotu a pomalu přidávejte mléčnou směs. Poté, co se těsto spojí, zvyšte rychlost na střední a míchejte, dokud těsto nebude lesklé a hladké, 6 až 7 minut. Pokud je těsto v každém okamžiku velmi lepkavé, přidejte do lžíce více mouky.

pokud nemáte mixér, smíchejte ingredience v misce s dřevěnou lžící, dokud těsto nevytvoří hrubou kouli. Pak se otočte na pomoučený povrch a hněteme těsto, dokud nevytvoří hladkou kouli, asi 5-6 minut.

3) otočte těsto na lehce pomoučený pult a krátce hněte, aby se vytvořila hladká kulatá koule. Velkou misku potřete rostlinným olejem nebo nepřilnavým sprejem. Vložte těsto do mísy a potřete povrch těsta. Zakryjte misku plastovým obalem a nechte kynout, dokud se těsto zdvojnásobí, asi hodinu.

4) pro cukrovou směs smíchejte hnědý cukr a skořici dohromady v misce. Vložte rozpuštěné máslo do druhé mísy.

5) Chcete-li dokončit chléb, vyjměte těsto z mísy a poklepejte na hrubý čtverec 10 palců. Posypte čokoládové lupínky na polovinu těsta a složte je. Pak se znovu vydejte na čtverec. Pomocí škrabky nebo nože nakrájejte těsto na malé kousky 1/4-1/2 palce.

6) každý kus Převalte do hrubé koule a ponořte do rozpuštěného másla, aby přebytečné máslo odkapalo zpět do mísy. Roll ve směsi hnědého cukru, pak vrstvy kuličky v Bundt pánvi. Snažte se potácet koule tak, aby tvořily jednu věc.

7) obal pevně zakryjte plastovým obalem a nechte kynout další hodinu, dokud kuličky nejsou asi 2 palce od horní části pánve.

8) Předehřejte troubu na 350 stupňů. Rozbalte pánev a pečte, dokud není horní část tmavě hnědá, asi 35-40 minut. Ochlaďte na pánvi po dobu 5 minut, pak se otočte na pozdní a nechte mírně vychladnout, asi 10 minut.

9) zatímco chléb vychladne, rozšlehejte cukrářský cukr a mléko v malé misce, dokud hrudky nezmizí. Pomocí lžíce pokapejte glazuru na opičí chléb. Podáváme teplé.

čokoládový opičí chléb

těsto

toto těsto je v podstatě skořicové těsto. Podle mého názoru je to nejjednodušší druh těsta. Je to opravdu snadné míchat a hnětit. Je velmi měkký a pružný. Je to opravdu snadné rozvinout a tvarovat!

začněte smícháním všech ingrediencí těsta kromě soli a mouky v malé misce. Míchejte je dohromady a nechte je sedět minutu nebo dvě, abyste se ujistili, že kvasnice jsou rozpuštěny a aktivní. Mělo by začít trochu pěnit.

v mísící misce smíchejte sůl a mouku a přidejte tekutou látku. Pokud máte stojanový mixér, stačí to vše smíchat s háčkem na těsto při nízké a střední rychlosti, dokud se nespojí v měkké kouli, asi 5 minut.

Toto je opravdu snadné těsto bez mixéru. Stačí smíchat ingredience společně s dřevěnou lžící a jakmile jsou všechny pohromadě, hněteme těsto na pomoučeném povrchu, dokud nebude pěkná hladká a měkká koule.

mixér nebo žádný mixér, pokud se těsto někdy lepí, přidejte více mouky.

jakmile se vytvoří koule těsta, přidejte ji do misky, která byla lehce naolejována. Jen jsem použil nějaký rostlinný olej a potáhl vnitřek misky. Otočte kuličku těsta v misce tak, aby byla pěkná a potažená, poté těsto zakryjte a nechte jej kynout asi hodinu. Měla by se zdvojnásobit.

to byl můj hotový těsto míč.

vytváření koulí

nyní pro zábavnou část. Těsto naberte na lehce pomoučený povrch a rozvařte na velký čtverec. Pak posypte čokoládové lupínky na polovinu čtverce.

čokoláda je volitelná, ale myslel jsem, že v receptu funguje perfektně. Můžete použít téměř jakýkoli čokoládový čip. Právě jsem použil nějaké polosladké chipsy, které jsem měl ve spíži.

potřebujete jen pár uncí, abyste získali nějakou pěknou čokoládovou příchuť.

těsto přeložte a zabalte tak, aby čokoládové lupínky byly víceméně uzavřeny v těstě.

poté pomocí nože nebo škrabky na těsto nakrájejte těsto na kousky velké velikosti. Měli byste střílet na 60-70 malých kusů. Asi 1/2 palce čtverců je dobrý cíl.

je vlastně dobré mít různé velikosti, i když se nemusíte starat o to, že jsou všichni úplně vyrovnaní.

naplňte pánev

v malé misce smíchejte hnědý cukr a skořici. Použijte také samostatnou malou misku a jemně roztavte máslo v mikrovlnné troubě.

práce s několika kousky těsta najednou, roll je do hrubých kuliček a namočit je do rozpuštěného másla.

pak je hodte do směsi cukru a skořice a převalte je. Lehký povlak je vše, co potřebujete.

pak hodit hotové kuličky v bundt pánvi, která byla docela silně máslem.

pokračujte, dokud nepoužijete veškeré těsto. Pokud máte pánev normální velikosti, pravděpodobně asi polovinu naplníte pánev, která je perfektní.

pokud nemáte bundt pánev, nevidím důvod, proč byste to nemohli udělat v normální pekáč. Nemusí to být tak atraktivní, ale stále by to bylo vynikající.

bez ohledu na pánev, kterou si vyberete, po dokončení stohování všech kuliček těsta zakryjte pánev a nechte je podruhé stoupat. Asi další hodina by vám měla dát skvělé nafouklé těsto.

i když to nemusí vypadat, že se tyto hodně zvýšily, mějte na paměti, že se také rozšiřují, aby vyplnily spoustu malých trhlin, které jsou mezi všemi kuličkami těsta. Tento druhý vzestup je opravdu důležitý.

pečení a zasklení

jakmile vaše těsto podruhé vzrostlo, pečte je při 350 stupních asi 35-40 minut. Měly by být pěkné zlatohnědé a můžete si také všimnout, že kolem okrajů probublává nějaký hnědý cukr. To znamená, že je hotovo!

to byl můj hotový čokoládový opičí chléb a nejen to vypadalo skvěle, vonělo to úžasně!

nechte to několik minut vychladnout na pánvi a poté jej převraťte na talíř nebo talíř.

mezitím smíchejte práškový cukr a mléko, abyste vytvořili velmi jednoduchou glazuru.

jakmile chléb vychladne asi 10 minut, pokračujte a pokapejte polevou.

dalo by se to krájet, ale ve skutečnosti jsem to raději podávala párátky, aby si lidé mohli jen vybrat kus chleba, který chtějí.

někteří lidé dávají přednost vnějším, které jsou trochu křupavé. Někteří mají rádi ty uvnitř, které jsou měkké.

pro lahodný a show-zastavení dezert, který se vyrábí, tato věc opravdu není tak těžké udělat. Těsto je opravdu snadné dát dohromady a pak je to jen otázka válcování, namočení v másle a cukru a pečení.

jinými slovy, uděláte tento čokoládový opičí chléb. Tohle zvládne každý.

a každý by měl.