Q. koupil jsem několik kontejnerů sójového mléka v prodeji a nyní jsem si uvědomil, že to nebudu moci pít, než se to zhorší. Nesnáším myšlenku vyhodit všechno to sójové mléko, ale nevím, co s tím vším dělat. Nikdo, koho znám, to nepije, takže to není možné dát pryč. Přemýšlel jsem o zmrazení, ale nejsem si jistý, jestli to zmrazení sójového mléka zničí. Můžete zmrazit sójové mléko?
a. Odpověď na vaši otázku je ano, můžete zmrazit sójové mléko, ale možná nebudete chtít. Sójové mléko je na rozdíl od kravského mléka v tom, že obsahuje několik složek. Když jsou čerstvé, tyto ingredience se spojí a vytvoří hladký krémový nápoj. Když je však sójové mléko zmrazené, mají tyto složky tendenci oddělovat a měnit strukturu, což má za následek rozmrazenou směs, která se vůbec nepodobá původnímu stavu. Rozmražené sójové mléko musí být rekonstituováno, aby znovu získalo část své podobné struktury, ale nikdy nebude tak hladké a krémové jako před zmrazením.
přesto to neznamená, že je to ztracená věc! Sójové mléko je skvělou náhradou za mléčné výrobky v receptech, jako jsou polévky nebo pečivo, a rozmražené sójové mléko lze v receptech poměrně úspěšně použít. Takže i když ji možná nebudete chtít nalít na cereálie nebo ji pít rovně, zmrazené sójové mléko lze stále úspěšně použít.
jak zmrazit sójové mléko?
Chcete-li zmrazit sójové mléko, nejprve důkladně promíchejte nebo protřepejte, aby se minimalizovalo oddělení během procesu zmrazování. Nejlepší je zmrazit sójové mléko v nádobě spíše než v mrazicím sáčku, protože sójové mléko se po zmrazení rozšíří a může způsobit rozbití sáčku. Použijte mrazicí bezpečnou nádobu a ponechte několik centimetrů světlého prostoru nahoře, aby se umožnilo rozšíření. Uzavřete nádobu, poté ji označte a datujte.
jak rozmrazit sójové mléko?
sójové mléko se může rychle zhoršit, proto zmrazte pouze sójové mléko, které je ještě před datem minimální trvanlivosti. Také použijte zmrazené sójové mléko do 2-3 měsíců po zmrazení. Chcete-li rozmrazit zmrazené sójové mléko, vyjměte nádobu z mrazničky a vložte ji do chladničky na několik hodin nebo přes noc.
po úplném rozmrazení musí být mléko důkladně protřepáno nebo mícháno, aby se složky rekonstituovaly a vrátily zpět část původní struktury. Rozmražené sójové mléko lze použít v receptech jako náhradu za kravské mléko, včetně polévek a pečiva. Rozmrazené sójové mléko Používejte okamžitě a rozmrazené mléko nikdy nezmrazujte.
sdílení je péče!