pokud jde o vaření na cedrových grilovacích prknech, máme tendenci myslet na mořské plody (zejména losos). Existuje mnoho dalších možností, které se na lahodnou chuť cedru; kuře je jedním z nich.
takže, jaký je nejlepší způsob vaření kuře na cedrové grilovací desce?
suché tření, marinády a klasická sůl a pepř jsou všechny účinné metody koření kuře před vařením. Je však třeba zvážit několik faktorů.
vrstvení chutí je způsob, jakým rozvíjíme složitost při ochutnávání, například marinování některých kuřecích stehen v česneku, olivách a citronech je jedna vrstva. Umístění kuře na cedrové grilovací prkno a koření se solí a černým pepřem přidá další vrstvu. Jak kuře vaří, absorbuje chuť čerstvého dřeva a přidává další vrstvu. Když jíte kuře, 3 vrstvy chuti nejsou všechny ochutnány najednou; dosáhnou vaší palety jeden po druhém. Už jste někdy kousl do něčeho pikantního a nezažil teplo po dobu několika sekund? To je vrstvení.
které části kuřete jsou nejvhodnější pro vaření cedrových prken?
kuřecí prsa jsou mnohem štíhlejší než zbytek ptáka a mohou být často převařena. Nejlepší způsob, jak použít cedrovou grilovací desku, je nechat ji namočit v teplé vodě po dobu 15 minut. Vzhledem k tomu, že vlhkost opouští prkno během vaření, umožňuje jemný proces vaření, který pomáhá kuřecím prsíčkům udržet si šťávy.
kuřecí stehýnka a stehna jsou o něco shovívavější a snáze se vaří než prsa, zatímco stále produkují stejné chutné výsledky.
celá kuřata vařená na prknech jsou Snadná, Cenově dostupná a především velmi chutná volba. Jen se ujistěte, že máte prkno, které je dostatečně velké, aby pojalo celé kuře, jako je tato Extra velká cedrová prkna.
kuře je taková běžná přísada a všichni ji jíme několikrát týdně, ale může to být nudné. Zkuste něco jiného, přidejte nějaký cedr a udělejte vítěze z kuřecí večeře tohoto týdne!
zde jsou některé z mých oblíbených receptů na kuřecí cedrové prkno: Suché třel a cedr uzené strany křídla, cedr prkenné buvolí kuřecí kousnutí a cedr prkenné kuřecí Caesar salát.