není pochyb o tom, že většina diet, se kterými se setkáte, zahrnuje přísné vyhýbání se C — slovu-uhlohydrátům – a spoustu dalších pravidel, která je třeba dodržovat.
ale válka proti sacharidům měla krátkou přestávku ve formě „půldenní stravy“. Sám duchovním dítětem ‚ Frisco kulturista Nate Miyaki, základem je čistý Paleo stylu jídla (myslím, že maso a zelenina) na půl dne, pak switch-up v noci-kde si můžete jít all-zbraně-planoucí na sacharidy.
takže byste na obědy měli zapomenout na těstoviny a místo toho se soustředit na zeleninu a bílkoviny a v noci přejít na sacharidy. Ale než odstoupíte z půldenní stravy na Anály výživy, MH se rozhodla prozkoumat, zda to opravdu stojí za to.
po celá desetiletí vám bylo řečeno, abyste hromadili spotřebu sacharidů v přední části dne. Jíst velký, carb-naložené snídaně, takzvané odborníci říkají, bude nastartovat váš metabolismus, takže můžete snadněji spálit všechno ostatní, co jíte po zbytek dne.
nejnovější vědecký výzkum vypráví jiný příběh. Jeho hlavním předpokladem je přeskočit snídani, vyhnout se sacharidům po většinu dne, pak je po tréninku strčte do krku jako blázen na večeři. Výplata: inzulinový bodec, který živí vaše svalové buňky a hladoví vaše tukové buňky.
připojení kortizolu
Chcete-li pochopit, jak to funguje, musíte vědět, co se děje ve vašem těle, zatímco spíte. Vaše hladiny stresového hormonu kortizolu se zvyšují po celou noc, což není tak zlé, jak jste byli přesvědčeni. Sacharidy se přeměňují na glukózu (cukr), což zvyšuje hladinu inzulínu. Když kortizol působí bez zvýšeného inzulínu (tj. před konzumací sacharidů), spouští rozpad škodlivých triglyceridů na volné mastné kyseliny pro metabolizaci. Jinými slovy, kortizol urychluje proces spalování tuků ráno-ale pouze pokud ho neuhasíte sacharidy.
spalte tuk, neukládejte
vaše tělo také uvolňuje „hladový hormon“ ghrelin večer. Stejně jako stimuluje vaši chuť k jídlu, ghrelin spouští uvolňování růstového hormonu. Když k tomu dojde, vaše tělo uvolní více tuku – tuku, který může použít pro energii. To také snižuje destrukci bílkovin pro palivo, takže může být místo toho použito pro růst svalů.
problém? Inzulín ze sacharidů vytváří nové tukové buňky a snižuje hladinu ghrelinu a tedy růstového hormonu, jehož hladiny vrcholí asi dvě hodiny po probuzení. Co to znamená: jíst sacharidy ráno brání spalování tuků po zbytek dne.
řešení: přeskočte snídani, konzumujte bílkoviny a tuky po většinu dne, trénujte večer a pak v noci librujte sacharidy s vysokým GI. Je prokázáno, že sacharidy s nízkým GI brání nočnímu uvolňování růstového hormonu v těle. Říkám tomuto systému „carb back-loading“. Manipuluje s citlivostí na inzulín-která je vysoká ráno a nízká večer, zejména po cvičení-pro kontrolu, které buňky rostou a které ne. přeskočte sacharidy během dne a můžete snížit hroty inzulínu, které způsobují růst tukových buněk; naložte v noci po tréninku a místo toho vám nabobtnají svaly. Je to tak jednoduché.
slova: John Kiefer fotografie: Dan Matthews
Sledujte MH na Twitteru a Facebook