1.5 použití a aplikace
kyselina citronová se vyskytuje v terminálním oxidačním metabolickém systému všech, ale jen velmi málo organismů. Tento systém, různě označovaný jako Krebsův cyklus, cyklus kyseliny trikarboxylové nebo cyklus kyseliny citronové, je metabolický meziprodukt zahrnující koncové kroky při přeměně sacharidů, tuků nebo bílkovin na oxid uhličitý a vodu se současným uvolňováním energie nezbytné pro růst, pohyb, luminiscenci, chemosyntézu a reprodukci. Cyklus také poskytuje uhlíkaté materiály, ze kterých jsou buňkou syntetizovány aminokyseliny a tuky .
kyselina citronová chelatuje vápník a používá se v krevních bankách, protože chelát citrát-vápník pomáhá předcházet koagulaci krve. Bylo zjištěno, že citrát je vhodnější než heparin jako antikoagulant během hemodialýzy dialyzátory triacetátu celulózy. Pravděpodobně chelací vápenatých iontů snížila léčba citrátem uvolňování indikátorů degranulace polymorfonukleárních buněk. Protože kyselina citronová je velmi účinným pojivem vápníku, byla použita v chelatační terapii pro kontaminaci těžkými kovy .
specifický účinek léčby kyselinou citronovou na izolovaná buněčná jádra z mozkové kůry skotu vede spíše k extrakci specifické sady proteinů z jader než k oddělení vnitřních a vnějších jaderných membrán . Použití aerosolového spreje kyseliny citronové bylo hlášeno jako bezpečná, pohodlná a účinná pomoc při odvykání kouření. Kyselina citronová může být nahrazena kyselinou octovou jako okyselujícím činidlem v dialyzátech. Protože kyselina citronová je suchý prášek, jeho použití umožňuje formulaci suchých dialyzátů, které nabízejí pohodlí pro přepravu a skladování .
kyselina citronová se používá v šumivých směsích a monohydrát kyseliny citronové se používá při přípravě šumivých granulí. Monohydrát kyseliny citronové se používá jako synergent ke zvýšení účinnosti antioxidantů . Kombinace kyseliny citronové a glycinu byla použita ke zlepšení stability rozpouštění tvrdých želatinových tobolek tím, že se zabránilo tvorbě pellicle nebo zesíťování želatiny tobolky. Použití společně formulované kyseliny citronové a nízko substituované hydroxypropylcelulózy vede k extrémně rychlému rozpuštění karbamazepinu z pevných lékových forem .
kyselina citronová se používá v nápojích, želé, džemech, konzervách a bonbónech, aby poskytla kyselou chuť. Používá se při výrobě alkydových pryskyřic, ve své esterifikované formě jako změkčovadlo a inhibitor pěny, při výrobě solí kyseliny citronové, jako pomůcka pro usnadnění vylučování ovoce při sklizni a v kultivovaných mléčných výrobcích. Kyselina citronová se také používá k úpravě pH potravin a kosmetiky, jako sekvestrační činidlo k odstranění stopových kovů a jako mordant pro rozjasnění barev. Používá se při galvanickém pokovování, ve speciálních inkoustech, v analytické chemii pro stanovení P2O5 rozpustného v citrátu a jako činidlo pro albumin, mucin, glukózu a žlučové pigmenty .
přípravky obsahující kyselinu citronovou se používají při léčbě sucha v ústech a k rozpouštění kamenů močového měchýře, alkalizaci moči a prevenci inkrustace močových katétrů. Kyselina citronová je složkou citrovaných antikoagulačních roztoků; a také reaktivní meziprodukt v chemické syntéze. Kyselina citronová se také používá v přípravcích k léčbě gastrointestinálních poruch a chronické metabolické acidózy způsobené chronickou renální insuficiencí nebo syndromem renální tubulární acidózy .
léčba limonádou byla účinná při zvyšování hladin citrátu v moči u 12 pacientů s hypocitraturickou kalciovou nefrolitiázou. Citrony obsahují vysokou hladinu kyseliny citronové (49,2 g / kg) ve srovnání s jinými citrusovými plody. Léčba limonádou vedla k dobré shodě pacientů a byla dobře snášena a levná. Přímá infuze citrátového roztoku, který byl připraven z deseti gramů citrátového prášku (2,0 g kyseliny citronové, 4,0 g citrátu monodraselného a 4,0 g citrátu monosodného) ve 100 mL destilované vody, do pankreatických kanálků rozpuštěné kalcifikace u dvou žen s chronickou bolestí břicha způsobenou obstrukcí pankreatických kanálků .
ve Velké Británii je kyselina citronová (1 z 500 dílů vody )schváleným dezinfekčním prostředkem pro slintavku a kulhavku. Kyselina citronová je dobře známá jako dezinfekční prostředek používaný pro dialyzační zařízení. Přepracování dialyzátoru pomocí 1.5% kyselina citronová zahřátá na 95 °C po dobu 20 hodin je alternativní metoda, která vyvolává ekvivalentní mikrobiologické účinky . Nagoba et al uvedli účinný a ekonomický přístup k léčbě povrchových infekcí pseudomonas kyselinou citronovou .
kyselina citronová je komoditní chemická látka vyráběná a spotřebovaná po celém světě. Uvádí se, že globální poptávka po kyselině citronové je někde mezi 950 000 a 975 000 metrickými tunami ročně. Globální kapacita v roce 1998 činila téměř 2 miliardy liber (880 tisíc metrických tun). Využití kapacity ve dvou největších produkčních regionech bylo 88% ve Spojených státech a 85% v západní Evropě. Přibližně dvě třetiny vyrobené kyseliny citronové se konzumují v potravinářském a nápojovém průmyslu, především jako acidulant .
průmysl kyseliny citronové je vysoce koncentrovaný a velmi konkurenceschopný. V roce 1999 představovalo pět výrobních společností 65% celkové kapacity kyseliny citronové na světě a téměř 90% světové rafinované a čištěné kapacity kyseliny citronové.