tento příspěvek může obsahovat affiliate odkazy. Přečtěte si prosím mé zveřejnění.
tyto vietnamské kuřecí letní rohlíky jsou čerstvé, snadné a plné neuvěřitelné chuti. A arašídová omáčka je. ZEMŘÍT. PRO.
tento recept byl původně publikován v březnu 2018. Byl aktualizován pro fotografie a obsah.
twist na typické letní rohlíky, tyto rohlíky jsou vyrobeny s marinovaným kuřecím masem a jsou prostě slintající chutné.
výroba letních rolí je docela snadná. Žádné pečení nebo smažení, jakmile jsou válcovány, a nemusí se ani pěkně válcovat.
zvláště pokud je ponoříte do nejúžasnější arašídové omáčky vůbec. Vážně, tato domácí pikantní arašídová omáčka je AH-MA-ZING kluci.
nejlepší část o tomto receptu je, že si můžete připravit kuřecí a arašídovou omáčku předem, což přispívá k super rychlému a snadnému jídlu, nebo ideální pro „Vytvořte si vlastní“ párty!
- ingredience
- co jsou obaly z rýžového papíru?
- pokyny krok za krokem
- jak rolovat letní rohlíky
- Jak vyrobit arašídovou omáčku
- variace
- odborné tipy
- více oblíbených vietnamských receptů
- kuřecí letní závitky s arašídovou omáčkou
- složení
- Lemongrass Chicken:
- Marináda:
- Vietnamské Arašídovou Omáčkou Hoisin
- pokyny
- arašídová omáčka:
- odborné tipy:
- výživa
ingredience
nenechte se vypnout dlouhým seznamem ingrediencí, tyto jarní závitky jsou super duper snadné.
pokud se zdá ohromující lovit tyto ingredience, můžete si je koupit přes Amazon-do karty receptů jsem zahrnul odkazy na nákup.
v tomto receptu používám kuřecí prsa, ale vykostěná stehna bez kůže by byla také dobrá.
rybí omáčka je hlavní složkou vietnamského vaření. Je vyrobena z ančoviček a soli-to je vše – Alespoň druh, který kupuji (koupit zde), který si myslím, že je nejlepší. (partnerský odkaz)
další informace způsoby, jak můžete použít rybí omáčku, takže nemáte láhev jen sedí v lednici.
kuřecí marináda ingredience:
ingredience na arašídovou omáčku:
co jsou obaly z rýžového papíru?
rýžový papír je velmi tenký škrobový papír vyrobený z rýže a tapiokové mouky. Tapioková mouka je to, co dává obalu rýže, že je mírně lepkavá. Přicházejí suché v balení, ale změkčují, když jsou namočené ve vodě. Koupit zde (partnerský odkaz).
pokyny krok za krokem
kombinujte všechny ingredience marinády v misce a rozšlehejte je. Pro dosažení nejlepších výsledků přidejte kuře a marinádu po dobu 12-24 hodin (přes noc).
zahřejte gril na 400F. kuře grilujte 4-6 minut na každé straně. Vnitřní teplota kuřete by měla být 160F při vyjmutí z grilu. Při odpočinku se zvýší na 165F.
jakmile kuře odpočívá po dobu 5-10 minut. nakrájejte na proužky.
* * můžete také vařit kuře pod brojlerem. Umístěte jej asi 6 palců od vrcholu a grilujte po dobu 4-6 minut, nebo dokud vnitřní teplota nedosáhne 160F. sledujte, zda nehoří.
jak rolovat letní rohlíky
získejte velkou misku teplé vody a ponořte kousek rýžového papíru asi 10 sekund.
umístěte rýžový papír na rovný povrch a nechte jej sedět asi 20-30 sekund. To umožňuje, aby voda vsákla a je ohebná.
buďte šetrní k rýžovému papíru, jak jej používáte, protože se může snadno roztrhat. Pro více informací se podívejte na tento příspěvek o tom, jak válet jarní závitky.
položte na talíř a přidejte mrkev, okurku, rýžové nudle zelené cibule, máta, bazalka a kuřecí proužky (jen malé množství každého – dávejte pozor, abyste přeplnění, protože bude obtížné vrátit).
jemně sklopte boční okraje nahoru (viz fotografie níže):
zastrčte jeden konec nahoru a přes vrchol a pod náplň a srolujte k utěsnění. Konce můžete také nechat otevřené, pokud je to jednodušší.
podávejte letní rohlíky s arašídovou omáčkou.
Jak vyrobit arašídovou omáčku
vložte ingredience do mixéru nebo kuchyňského robotu a puls kombinujte.
variace
- můžete použít jakoukoli zeleninu, kterou byste chtěli v těchto letních rolích – vyzkoušejte ředkvičky, zelí, salát,červenou papriku atd. Pokud jsou nakrájeny na zápalky;
- nahraďte mátu a bazalku za koriandr, zelenou cibuli nebo jakoukoli jinou bylinu, která vás baví (opravdu nedoporučuji rozmarýn nebo tymián, ale každému jeho vlastní);
- místo kuřete použijte vepřové maso, krevety, ryby, hovězí maso nebo tofu. Pokud používáte ryby nebo krevety, pouze marináda asi 2 hodiny. Doba vaření se může také lišit;
- arašídová omáčka je s tímto receptem neuvěřitelná,ale můžete také použít tento Nuoc Cham (Vietnamská omáčka) nebo tuto arašídovou Satay omáčku.
odborné tipy
– nezapomeňte nechat kuřecí marinádu po dobu nejméně 12 hodin pro maximální chuť.
– kuře můžete také grilovat v troubě, pokud nemáte gril. Umístěte jej asi 6″ od brojlerů a vařte 4-6 minut na každou stranu, dokud vnitřní teplota nedosáhne 160F. nezapomeňte sledovat kuře a ujistěte se, že nehoří (různé brojlery budou jednat jinak).
– před navlhčením rýžového papíru se ujistěte, že vaše kuře a zelenina jsou nakrájené na plátky a připravené k použití. Rýžový papír může být lepivý pro práci, pomáhá, pokud jsou vaše prsty trochu mokré.
– Připravte kuřecí a arašídovou omáčku předem, abyste v případě potřeby ušetřili čas(Ideální pro“ Vytvořte si vlastní “ jídlo).
více oblíbených vietnamských receptů
udělejte z něj vietnamskou hostinu a podávejte své jarní závitky s jedním z úžasných receptů níže!
- vietnamské kuře;
- instantní hovězí maso Pho;
- vietnamské karamelové vepřové maso;
- Bo Luc Lac (vietnamské třesoucí se hovězí maso);
- vietnamské piškotové koláče;
- Prohlédněte si všechny vietnamské recepty.
udělali jste tyto letní rohlíky? Ohodnoťte recept a zanechte komentář a dejte mi vědět, co si myslíte!
kuřecí letní závitky s arašídovou omáčkou
složení
Lemongrass Chicken:
- ▢ 1/2 kila kuřecích prsou (2 prsa)
- ▢ 1 šálek čerstvé máty
- ▢ 1 šálek čerstvé bazalky
- ▢ 1 šálek fazole vlákna, namočeným/vařené (podle balíčku)
- ▢ 1 okurku nakrájíme na zápas hole
- ▢ 1/4 šálku drcené mrkev
- ▢ 1/4 šálku nakrájené zelené cibulky
- ▢ 12 rýže obaly
Marináda:
- ▢ 1 lžíce sójové omáčky
- ▢ 1 lžíce rybí omáčky
- ▢ 1 lžíce kokosového cukru
- ▢ 2 stroužky česneku mleté
- ▢ 2 lžíce citrónové trávy
- ▢ 1 lžíce limetkové šťávy
- ▢ 1/2 lžičky drcený červený pepř
Vietnamské Arašídovou Omáčkou Hoisin
- ▢ 1/2 šálek kokosové mléko
- ▢ 1/4 šálku drcené arašídy
- ▢ 1 lžička rybí omáčky
- ▢ 2 lžíce hoisin omáčky
- ▢ 1/2 lžičky drcený červený pepř
- 2 2 lžíce arašídového másla
- 1 1 lžíce sójové omáčky
- 1 1 1/2 lžičky kokosového cukru
pokyny
-
zkombinujte všechny ingredience marinády v misce a rozšlehejte je. Pro dosažení nejlepších výsledků přidejte kuře a marinádu po dobu 12-24 hodin (přes noc).
-
zahřejte gril na 400F. kuře grilujte 4-6 minut na každé straně. Vnitřní teplota kuřete by měla být 160F při vyjmutí z grilu. Při odpočinku se zvýší na 165F.
-
jakmile kuře odpočívá po dobu 5-10 minut, nakrájejte ho na proužky.
-
získejte velkou misku teplé vody a ponořte kousek rýžového papíru asi 10 sekund.
-
položte na talíř a nechte jej sedět 20-30 sekund, aby se stal ohebným.
-
přidejte mrkev, okurku, fazolové nitě, zelenou cibuli, mátu, bazalku a kuřecí proužky.
-
sklopte boční hrany nahoru a srolujte je jako burrito (viz fotografie v příspěvku výše). Konce můžete nechat otevřené, pokud je to jednodušší.
arašídová omáčka:
-
umístěte všechny ingredience do mixéru a pulzujte, dokud nebude hladké.
odborné tipy:
- ujistěte se, že necháte kuřecí marinádu po dobu nejméně 12 hodin pro maximální chuť.
- kuře můžete také grilovat v troubě, pokud nemáte gril. Umístěte jej asi 6″ od brojlerů a vařte 4-6 minut na každou stranu, dokud vnitřní teplota nedosáhne 160F. nezapomeňte sledovat kuře a ujistěte se, že nehoří (různé brojlery budou jednat jinak).
- ujistěte se, že vaše kuře a zelenina jsou nakrájené na plátky a připravené k použití před navlhčením rýžového papíru. Rýžový papír může být lepivý pro práci, pomáhá, pokud jsou vaše prsty trochu mokré.
- Připravte kuřecí a arašídovou omáčku předem, abyste ušetřili čas, pokud je to žádoucí (ideální pro „Vytvořte si vlastní“ jídlo).