tento obchod byl kompenzován společností Collective Bias, Inc. a jeho inzerent. Všechny názory jsou jen moje. # Unniablydairy # CollectiveBias
Láska zábavná? Páni přátelé a Rodina s tímto pikantním krepovým receptem! Kuřecí florentské palačinky se snadno vyrábějí a jsou ideální pro brunch nebo večeři!
Popadněte můj recept na kuřecí florentské palačinky níže nebo jej připněte na později.
pokud mě znáte v reálném životě nebo jste sledovali Kuchyňské směsi po jakoukoli dobu, pak víte, že jsem hluboce vášnivý člověk. Jsem nadšený svými přáteli a rodinou, jsem nadšený rodinnými večeři a odkud pochází naše jídlo, a vášnivě dávám 150% jakékoli „práci“, kterou mám (manželka, matka, učitelka, dobrovolník, kuchař, blogger…). Strašně mi záleží na lidech, cílech a snech. A zatímco tato snaha a vášeň mohou být občas náročné, to je to, co mi v životě hodně pomohlo. Je to moje láska a vášeň, která mě přiměla začít tento blog a vedla mě ve všech věcech, které dělám.
myslím, že část této vášně pochází z mých hlubokých jižních kořenů. Všichni jsme o rodině a velkých rodinných večeřích. A když řeknu „rodina“, znamená to v podstatě každého, koho potkáme. Samozřejmě, svátky a rodinné večeře vždy sestávaly z naší bezprostřední a rozšířené rodiny (tety, strýcové, bratranci habaděj!), ale zahrnovali také velké tety a strýce, druhé bratrance dvakrát odstraněné (ať už to znamená cokoli), stejně jako přátele, sousedy a spolupracovníky, se kterými jsme sdíleli naše životy. Miluju to! Jsem rád, že máme tolik lásky dát a přivítat někoho na našem jídelním stole.
naše rodinné večeře nejsou jen plné lidí; vždy existovaly masivní šíření jídla. Z uzených krůt a hrudníku, na gumbo z mořských plodů mé babičky a spoustu autentických italských jídel vyrobených z domácí marinarové omáčky a čerstvé mozzarelly u mých tchánů!
kromě ocenění rodiny a času stráveného u jídelního stolu jsem vždy miloval a ocenil, odkud pochází naše jídlo a ruce, které ho připravily. Po všem, Mám přátele a rodinu, kteří jsou farmáři a farmáři, a já jsem kuchař.
v průběhu let jsem potkal mnoho farmářů, farmářů a kolegů kuchařů a snažím se nasát a naučit se co nejvíce a říct jim, jak moc si vážím práce, kterou dělají. Vždy jsem v úžasu nad veškerou obětavostí a vášní, kterou mají pro práci, kterou dělají. Není snadné být farmářem nebo farmářem a budu navždy vděčný za tyto jednotlivce, kteří mi umožňují vařit a užívat si jídla, která tento svět poskytuje.
minulý rok, měl jsem vzácnou příležitost setkat se s rodinou chovatelů mléka a byl jsem vděčný, že jsem se dozvěděl ještě více o průmyslu a o tom, jak se mléko a další mléčné výrobky dostávají z farmy na stůl. Stejně jako, Věděli jste, že 97% mléčných farem je rodinných a provozovaných a že nejen že se mléko vyrábí v každém státě, ale že většina mléka putuje v průměru 300 mil od farmy ke skladu. A pokud byste se měli setkat s farmářem mléka, věděli byste, jak vášniví jsou o práci, kterou dělají, že se hluboce starají o životní prostředí a jejich zvířata, a že používají inovativní a bezpečné technologie k dodávání čerstvých a udržitelných mléčných výrobků komunitám, kterým slouží.
učení toho všeho mě dělá šťastným, protože jsme obrovští spotřebitelé mléka. Když jsme vyrůstali, pili jsme mléko s každým jídlem. Nyní, jako dospělý, jím řecký jogurt denně, používám mléko po celou dobu (od konzumace studených cereálií k snídani, pečení sladkých dobrot a výroby bohatých a sametových omáček k večeři) a uspořádám párty, jen abych měl výmluvu, abych sloužil epickému sýrovému talíři!
mléčné výrobky vyrobené ze skutečného kravského mléka jsou tak zásadní roli v tolika našich oblíbených receptů a pokrmů, přidání nejen krémovou chuť a texturu, ale jsou bohaté na živiny a jsou plné bílkovin, vápníku a vitamínů A A D.
jako kuchař jsem vždy inspirován čerstvými sezónními ingrediencemi a potravinami a příchutěmi ze světa kolem nás. Nedávno, když jsem hostil „rodinnou“ večeři, chtěl jsem servírovat nezapomenutelné jídlo plné chuti. Tak, rozhodl jsem se udělat pikantní palačinky a podávat tyto kuřecí florentské palačinky se špenátovým jablečným salátem.
pikantní palačinky jsou skvělým pokrmem, který slouží na večeři, protože jsou jedinečné, poměrně snadné, a pikantní krepová náplň může být vyrobena ze všech druhů ingrediencí. Tyto kuřecí florentské palačinky začínají jednoduchým a klasickým krepem, který je pak naplněn bohatou a krémovou kuřecí, houbovou a špenátovou náplní vyrobenou z pikantního parmazánu a silné smetany. Sloužil jsem jim na večeři, ale také by byly fantastické podávané na brunch, protože kdo nemá rád brunch celý den!?
jaký je váš oblíbený mléčný výrobek nebo recept? Prosím, podělte se v komentářích níže! Pro více informací o udržitelnosti mléčných výrobků, výživa, život na mléčné farmě a některé mléčné úžasné recepty, návštěva dairygood.org.
ingredience
- palačinky:
- 3/4 šálku nebělené univerzální mouky
- 1 ½ lžičky cukru
- ¼ lžičky košer soli
- 1 1/8 šálků celé nebo 2% mléka
- 3 velká vejce
- 2 polévkové lžíce nesoleného másla,, roztavené
- —
- kuřecí Florentská náplň:
- 1/3 šálku nebělené univerzální mouky
- 2 vykostěná kuřecí prsa bez kůže,, nakrájená na kostičky
- 1 lžička každé košer soli a černého pepře,, rozdělená
- 2 ½ lžíce kukuřičného oleje
- 1 (8-2 stroužky česneku,, mleté
- 3 polévkové lžíce nasekané šalotky*
- 1 šálek kuřecího vývaru s nízkým obsahem sodíku
- 1 šálek smetany nebo půl a půl
- ½ šálku strouhaného parmazánu, plus více pro ozdobení
- 2 polévkové lžíce nasekané petrželky, plus více pro ozdobení
- 2 šálky špenátu,, nasekané
pokyny
- pro přípravu palačinek: v mixéru smíchejte mouku, cukr, sůl, mléko, vejce a máslo. Míchejte, dokud směs není hladká a bubliny se tvoří nahoře, asi 30-60 sekund. Před použitím nechte těsto sedět nejméně 15 minut při pokojové teplotě.
- Chcete-li vařit palačinky, zahřejte 8palcovou nepřilnavou pánev nebo 11palcovou krepovou pánev na střední teplotu. Lehce nastříkejte pánvi sprejem na vaření. Nalijte ¼ – cup šálku krepového těsta do připravené pánve a vířte pánvi, abyste zcela zakryli dno pánve těstíčkem. Vařte, dokud spodní strana krepu není zlatohnědá, asi 2 až 3 minuty.
- povolte okraj krepu gumovou špachtlí, poté opatrně zasuňte špachtli pod Krep a převraťte. Vařte druhou stranu krepu další 1 minutu. Vysuňte krep z pánve a přeneste na talíř. Opakujte se zbývajícím těstíčkem; potahová pánev podle potřeby s dalším varným sprejem. Vrstva vařených palačinek mezi kousky pergamenu nebo papírových ručníků, aby se zabránilo lepení.
- pro přípravu kuřecí florentské náplně: vložte mouku, sůl, černý pepř a kuře do velkého uzavíratelného plastového sáčku. Několikrát protřepejte baggie, aby se kuře natřelo v mouce.
- mezitím zahřejte 2 polévkové lžíce oleje ve velké pánvi na vysokou teplotu. Práce v dávkách, vyjměte kuře z vaku, setřásl přebytečnou mouku a vaříme v pánvi po dobu 2-3 minut, nebo dokud kuře je zlatohnědá a vařené přes. Přeneste vařené kuře na talíř lemovaný papírovou utěrkou a opakujte se zbývajícím kuřecím masem, dokud se nevaří celé kuře.
- snižte teplotu na střední a přidejte zbývající olej do pánve. Přidejte houby, česnek a šalotku a vařte 1-2 minuty. Zvyšte teplotu na vysokou teplotu a přidejte kuřecí vývar. Nechte vývar vařit 2-3 minuty a poté snižte teplotu na nízkou teplotu.
- vmíchejte silnou smetanu, parmazán, petržel, špenát, zbývající ½ lžičky soli a černého pepře a vařené kuře. Vařte na mírném ohni za občasného míchání po dobu 2-3 minut nebo dokud špenát nevadne a omáčka nezhoustne.
- sestavení palačinek: u menších 8palcových palačinek položte krep na čistou pracovní plochu. Lžíce 2-3 lžíce krepové náplně na dno krepu. Počínaje dnem krepu pevně stočte Krep a utěsněte náplň. Umístěte naplněný krepový šev stranou dolů na servírovací talíř a opakujte postup válcování se zbývající náplní a palačinkami, dokud nedojde všechny ingredience.
- alternativně pro větší 12palcové palačinky vložte 4-5 polévkových lžic náplně do středu krepu a okraje krepu přehněte nad náplň, abyste vytvořili kapsu.
- Top palačinky s čerstvě nastrouhaným parmazánem a nakrájenou čerstvou petrželkou. Podávejte okamžitě.
poznámky
poznámky: * červená cibule může být nahrazena šalotkou.
před přidáním kuřecí florentské náplně znovu zahřejte palačinky v mikrovlnné troubě po dobu 15-20 sekund.
nutriční informace:
množství na porci: nenasycený tuk: 0g