zatímco většina receptů blogy jsou zvýraznění Den svatého Patrika recepty, jako jsou konzervované hovězí maso, Irský Soda chléb a whisky-naložené dezerty, jsem stále přilepená na čínský lunární Nový rok. Co na to říct? Rád se pohybuji svým vlastním tempem. Tímto tempem, Moje Velikonoční recepty by měly být zveřejněny do srpna.
před několika týdny jsem psal o osvěžujícím Mangovém a Limetkovém sorbetu, který jsme s mými krajany na vaření potěšili na konci našeho lunárního Nového roku. Jedním z dalších jídel, které jsme toho odpoledne připravili, bylo smažené hovězí a brokolicové jídlo, který používal listovou, tmavě zelená Čínská brokolice. Když jsem se rozhodl udělat to pro rychlou týdenní večeři, nicméně, v mé lednici nebylo ani hovězí, ani Čínská brokolice. Tato všestranná marináda z ústřicové omáčky funguje stejně dobře s kuřecím masem a pravidelnými růžičkami brokolice. Pikantní omáčka lehce pokryje kuře a brokolici a celé jídlo se spojí za méně než 30 minut. Vezmi si to, Rachael Rayová!
ve velké misce rozšleháme 2 lžíce sójové omáčky, 4 lžičky ústřicové omáčky, 3/4 lžičky čerstvě mletého černého pepře, 2 lžičky cukru, 4 lžičky rýžového vína nebo saké a 2 lžičky kukuřičného škrobu.
ústřicová omáčka se nachází v mnoha dobře zásobených supermarketech a asijských trzích.
nakrájejte 2 velké poloviny kuřecích prsíček (asi 1 3/4 libry) na 1palcové kousky. Smíchejte kuřecí kousky do směsi sójové omáčky, promíchejte, abyste kuře úplně zakryli a nechte marinovat 15 minut.
nakrájejte brokolici na kvítky, aby se rovnaly asi 3 šálkům.
zahřejte 1 polévkovou lžíci řepkového oleje ve woku nebo velkém hrnci na vysokou teplotu. Oloupejte a tence nakrájejte 1palcový kousek čerstvého zázvoru. Přidejte zázvor do woku, smažte 30 sekund a poté pomocí štěrbinové lžíce zázvor zlikvidujte. Jaký má smysl vařit zázvor je, že ho prostě hodíte? Ochucuje olej. Super, co?
přidejte kuře a marinádu do woku a smažte, dokud se kuře nevaří, asi 5 minut. Vyjměte kuře z woku a odložte stranou.
přidejte do woku další lžíci řepkového oleje a smažte 1 polévkovou lžíci česneku po dobu 30 sekund. Přidejte růžičky brokolice a smažte 2 minuty. Nalijte 1 polévkovou lžíci plus 1 čajovou lžičku ústřicové omáčky a vařte za míchání po dobu 1 minuty. Přidejte kuře zpět do woku a krátce vařte, dokud se nezahřeje.
ozdobte opečenými sezamovými semínky. Podávejte okamžitě.
Ostatní kuřecí Míchejte-fry recepty:
Cookin‘ Canuck ‚s Chicken & brokolice Stir-Fry s Hoisin & Ginger Sauce
Yum Sugar‘ s Ginger Chicken Stir-Fry
Rasa Malaysia ‚s kešu kuřecí recept
my Korean Kitchen marinované kuře Stir Fry s gochujang omáčkou
my Cooking Hut‘ s celerem & Carrot Chicken Stir-Fry
kuře & brokolice Stir-Fry s ústřicovou omáčkou
marináda:
2 lžíce sójové omáčky
4 lžičky ústřicové omáčky
3/4 lžičky čerstvě mletého černého pepře
2 lžičky cukru
4 lžičky rýžového vína nebo saké
2 lžičky kukuřičného škrobu
2 lžíce řepkového oleje, rozdělené
2 velké (1 3/4 lb) vykostěné kuřecí prsa bez kůže, nakrájené na kousky 1 palce
3 šálky brokolicových kvítků
1 palec čerstvého zázvoru, oloupané a tenké plátky
1 polévková lžíce mletého česneku
1 polévková lžíce plus 1 lžička ústřicové omáčky
opečená sezamová semínka na ozdobu
marináda:
ve velké misce rozšlehejte sójovou omáčku, ústřicovou omáčku, pepř, cukr, rýžové víno nebo saké a kukuřičný škrob. Smíchejte kuřecí kousky do směsi sójové omáčky, promíchejte, abyste kuře úplně zakryli a nechte marinovat 15 minut.
zahřejte 1 polévkovou lžíci řepkového oleje ve woku nebo velkém hrnci na vysokou teplotu. Přidejte zázvor do woku, smažte 30 sekund a poté pomocí štěrbinové lžíce zlikvidujte zázvor(tento proces ochutí olej). Přidejte kuře a marinádu do woku a smažte, dokud se kuře nevaří, asi 5 minut. Vyjměte kuře z woku a odložte stranou.
přidejte do woku další lžíci řepkového oleje a smažte česnek po dobu 30 sekund. Přidejte růžičky brokolice a smažte 2 minuty. Nalijte 1 polévkovou lžíci plus 1 čajovou lžičku ústřicové omáčky a vařte za míchání po dobu 1 minuty. Přidejte kuře zpět do woku a krátce vařte, dokud se nezahřeje. Ozdobte opečenými sezamovými semínky. Podávejte okamžitě.
slouží 4.
tisknutelný recept
