Kuřecí a šunkový koláč

Jedná se o perfektní jídlo po díkůvzdání, když vám zbylo Turecko a šunka.

složení

• 1/4 šálek másla

• 3 pórek, vyčištěný a nakrájený na plátky

• 1/2 šálek mouky, plus více na prach

• 1-3/4 poháry mléko

• sůl a pepř

• 1 tsp anglická hořčice (k dispozici online nebo náhradní Dijonská hořčice)

• 2 poháry zbylé vařené kuře, nakrájené na kousky

• 1 cup vařené šunky, nakrájíme na kousky

• 2 lžíce nasekané čerstvé ploché petrželky

• čerstvě nastrouhaný muškátový oříšek

• 2 x 17 oz krabice z listového těsta (rozmrazené, pokud jsou zmrazené)

• 1 vaječný žloutek, smíchaný s trochou vody a soli

pokyny

1. Rozpusťte máslo na těžké pánvi a přidejte pórek. Jemně vařte 5 minut, přidejte stříkající vodu, snižte teplo, zakryjte pánev a pot po dobu 10 minut. Přidejte mouku a míchejte 1 minutu. Vyjměte pánev z tepla a postupně přidávejte mléko. Vraťte se do tepla a přiveďte k varu za stálého míchání; snižte teplotu a vařte 5 minut. Dochutíme a přidáme hořčici, kuře a šunku. Zahřejte a poté přidejte petržel a muškátový oříšek podle chuti. Pohoda.

2. Předehřejte troubu na 400°F. nakrájejte kuře na smaltovanou misku (o rozměrech asi 8 x 9 palců). Na pomoučeném povrchu sevřete dva listy pečiva a rozvařte na tloušťku čtvrtiny. Odřízněte proužek, navlhčete jej a položte na okraj koláče. Zbytek pečiva položte na vrchol a pevně zatlačte. Ořízněte přebytek. Okraje zalisujte a ozdobte kousky pečiva. Proveďte 3 řezy uprostřed, abyste nechali páru uniknout.

3. Kartáč s vaječným žloutkem a pečeme 30-40 minut, nebo do zlaté.