kuře, rýže, kapusta polévka se sladkými bramborami
slouží 4
ingredience
1 polévková lžíce olivového oleje
1 cibule, jemně nasekané
2 stroužky česneku, tenké plátky
3/4 šálku USA- pěstovaná dlouhá bílá rýže, opláchnutá
2 malé sladké brambory, nakrájené asi 1/4 “ tlusté
8 šálků vývaru (kuřecí nebo zeleninové, dokonce i vodní dílo)
1 ½ liber bez kůže, vykostěné kuřecí stehna
1 svazek kapusty, listy odstraněny a hrubě nasekané
1 citron
2 lžičky košer soli, rozdělené
kroky
ve velké holandské troubě na mírném ohni, teplý olivový olej, poté přidejte jemně nakrájenou cibuli. Vařte za občasného míchání asi 3 minuty, poté přidejte česnek a pokračujte ve vaření celkem asi 5-6 minut. Chcete, aby cibule a česnek byly průsvitné, ale ne hnědé.
přidejte opláchnutou rýži, nakrájené sladké brambory, 1 lžičku košer soli, vývar a vykostěná kuřecí stehna bez kůže a přiveďte k varu. Snižte teplotu na dusíme a nechte vařit odkryté po dobu 20 minut, dokud se kuře a sladké brambory nevaří a rýže nebude jemná.
vyjměte kuře z hrnce a jakmile se ochladí, rozdrtí se. Přidejte nakrájené kuře a nakrájenou kapustu zpět do hrnce a nechte vařit asi 5 minut, dokud se kapusta trochu nevaří.
vyjměte ze sporáku a přidejte zbývající lžičku košer soli a vytlačte 1 celý citron. Ochutnejte a upravte koření. Rád to podávám se spoustou čerstvě mletého pepře. A možná dobré posypání parmazánem.