Kostarické krevety ceviche recept

tento nízkokalorický Kostarický krevety ceviche kombinuje vařené jumbo krevety, rajčata, koriandr, limetkovou šťávu a červenou cibuli pro čerstvý a zdravý salát nebo předkrm.

o tomto receptu na krevety ceviche

Ceviche je syrové mořské plody, které se v podstatě ožení s Kostarickým chimichurri s rybami. Ve velmi tradičním ceviche jsou ryby, krevety nebo jiné mořské plody ve skutečnosti“ vařené “ v limetkové šťávě. V tomto receptu používám předvařené krevety, protože je to mnohem jednodušší.

najdete krevety ceviche, tilapie ceviche, červené snapper ceviche, nebo dokonce smíšené ceviche. Možnosti jsou stejně nekonečné jako druhy ryb nalezené v Kostarice.

zeptejte se jakéhokoli Kostarika, jaké jídlo nejraději jedí, a nejvíce se řadí ceviche do jejich top 5. Existuje mnoho druhů ceviche a Kostarika rozhodně není jedinou zemí, která počítá ceviche jako součást národní kuchyně.

při návštěvě Kostariky bude hojnost možností mořských plodů. Ceviche je ten, který si nechcete nechat ujít. Ceviche najdete téměř v každém menu v sekci bocas, obvykle se podává jako předkrm. Můžete také najít pouliční prodejce potravin prodávající ceviche-jen si dejte pozor na teplotu a zeptejte se jich, zda byla vyrobena ve stejný den.

je to proto, že v Kostarice se k přípravě pokrmu používají syrové ryby nebo syrové krevety. Pak je vápno ponecháno marinovat ryby, dokud není “ vařené.“Jsem si jistý, že to sahá až do vaření před chladničkou.

z tohoto důvodu – když jste v Kostarice a chcete jíst ceviche, rozhodně Sledujte své střevo a nos. I když existuje tolik skvělých míst k jídlu chutné a čerstvé ceviche, existuje také příležitost pro “ bad ceviche.“

mohu vám také slíbit – každý Kostaričan má také příběh „shnilé ceviche“. Určitě se ujistěte, že nejprve ucítíte ceviche, a pokud něco chutná, prostě to nejezte.

nebo ještě lépe-přeskočte všechny ty nesmysly a udělejte krevety ceviche doma! Tento recept jsem vytvořil, když můj manžel chyběl ceviche z domova. Nyní se tento recept stal legendou mezi našimi Kostarickými bývalými přáteli.

máme jednoho přítele, který si myslel, že můj Kostarický ceviche byl tak dobrý. Neodolal a snědl 3 libry v jednom sezení. Nakonec onemocněl po zbytek následujícího dne (to je hodně limetkové šťávy!)

související recept: Costa Rican Empanada recepty

Costa Rican krevety ceviche recept

ingredience:

• 1 lb vařené krevety (ocas off)
• 1 tomato cubed
• 1 svazek koriandru stonky odstraněny
• 1/2 červené cibule
• 1 šálek čerstvé limetkové šťávy
• 1/2 lžíce soli

instrukce:

nakrájejte každé čerstvé krevety na 3-4 kusy. Jemně nakrájejte lístky koriandru a červenou cibuli. Přidejte krevety a další přísady do velké skleněné mísy a zkombinujte.

posypeme solí a pepřem podle chuti. Nalijte limetkovou šťávu nebo citrusovou šťávu na vrchol. Před podáváním zakryjte a chlazte 2-3 hodiny, aby se chutě smíchaly.

související recept: Kostarický Chifrijo recept

substituce

místo vápna můžete použít citronovou šťávu.

můžete použít limetkovou šťávu ve sklenici (jako skutečné vápno).

můžete nahradit syrové krevety za vařené, nechte je přes noc „vařit“ krevety.

pokud používáte zmrazené krevety, nezapomeňte rozmrazit.

variace

jak již bylo zmíněno, kromě krevet můžete použít i různé mořské plody. To může zahrnovat mořského vlka nebo dokonce bílé ryby.

často jemně nasekám jedno jalapeno a přidám ho do tohoto receptu-dává mu pěkný kop. Bezpodmínečně ne tradiční Kostarické jídlo.

existují vegetariánské a veganské verze používající zelené plantain, yuca, zelené mango a dokonce i banánové slupky.

související recept: Kostarický Styl vařený zelený jitrocel recept

servírovací návrhy

tento recept se dobře uchovává v chladničce, zakryté, po dobu až tří dnů. Kostarické krevety ceviche musí být udržovány v chladu.

miluji ceviche, protože je plná chuti a bílkovin, ale také velmi nízkokalorických. Kostaričané to obvykle jedí spolu s čerstvými tortilla chipsy a nahoře vymačkají kečup a majonézu.

Líbí se mi jíst na vrcholu zelených s trochou rančového dresingu. To dělá rychlý a snadný salát na oběd. Také jsem známo, že top důl s guacamole … možnosti jsou nekonečné!

FAQ

zůstane ceviche přes noc?– S pomocí limetkové šťávy může toto jídlo zůstat v chladu až 2-3 dny.

tisknutelný recept