recept od Sarah Phillips © 2008 Sarah Phillips CraftyBaking.com
Líbí se mi tento recept, protože používá kokosové mléko a je skvělý pro každého, kdo je alergický na laktózu v kravském mléce. Použijte jej místo pečivového krému v některém z vašich receptů.
CUSTARD recept HELP
přísady
3 velké žloutky
5 lžic cukru; rozdělené
1 šálek kokosového mléka; rozdělené
2 polévkové lžíce kukuřičného škrobu
1 čajová lžička vanilky
pokyny
1. Rozšlehejte žloutky a 3 polévkové lžíce cukru v misce. Rozšlehejte kukuřičný škrob a 1/4 šálku kokosového mléka v malé misce a poté přidejte do směsi vaječného žloutku a šlehání zkombinujte. Krátce odložte stranou.
2. Kombinujte 3/4 šálku kokosového mléka se 2 polévkovými lžícemi cukru v malé pánvi s těžkým dnem. Zahřívejte na sporáku na středně nízkém ohni za stálého míchání, dokud se cukr nerozpustí a na okraji pánve se neobjeví malé bubliny.
3. Nalijte horké mléko do vaječné směsi a neustále šlehání, abyste zabránili vaření vajec.
4. Vraťte celou směs do hrnce a vařte na mírném ohni, neustále šlehání, dokud směs nezhoustne.
5. Směs se přefiltruje do jemného sítka umístěného na mísící misce. Vmíchejte vanilku.
6. Seškrábněte pečivový krém do mísy, přitlačte kousek plastového obalu na povrch a chlazte, dokud nebude potřeba.
skladování
přeneste krém na pečivo do zakryté skladovací nádoby a chlazte až 3 dny. Nalijte přebytečnou tekutinu, která se tvoří nahoře, a poté před použitím promíchejte. Nezmrazuje.
tagy
Kokosové pečivo bezlepkové