kokosový olej nebo kokosový krém

kokosový olej, mléko nebo voda, a jaký je v tom rozdíl?

jednou z věcí, která se často děje během detoxikačního nebo hubnoucího programu, je odklon od zpracovaných potravin s vysokým obsahem tuků a cukrů.

to vám může zanechat hledání dobrého zdroje energie, zejména dobrých tuků. Kokos může být vynikajícím zdrojem dobrých tuků, takže se na to podívejme trochu podrobněji.

na trhu existuje mnoho různých kokosových produktů, které mohou být trochu matoucí.

kokosová voda, kokosové mléko, kokosový krém a kokosový olej jsou pravděpodobně nejběžnější a co najdete ve svém průměrném supermarketu, takže si o nich promluvme.

kokosová voda

Jedná se jednoduše o vodu nebo šťávu, která leží ve středu kokosu a neobsahuje žádný bílý masitý kokos. Kokosová voda neobsahuje žádný tuk, ale má elektrolyty a stala se oblíbeným nápojem s nízkým obsahem cukru po celém světě.

kokosový krém

kokosový krém a kokosové mléko se vyrábějí buď odstředěním krému po namočení strouhaného surového kokosu ve vodě (krém se vznáší na povrch a je balen jako kokosový krém), nebo se někdy krém rozemele s některými dužinami, aby byl silnější a podstatnější. Kokosové mléko nebo smetana nemá cholesterol, ale má vysoký obsah tuku v průměru přes 20%.

kokosový krém lze použít v smoothies, kari a dodává těmto pokrmům bohatou texturu a uspokojivou chuť.

zkuste získat organický kokosový krém a zkontrolujte štítek, abyste se vyhnuli přidanému cukru nebo jiným zahušťovadlům.

kokosový olej

kokosový olej je vyčištěný tuk z masa kokosu, který extrahoval a filtroval vše kromě čistého tuku kokosu. Kokosový olej je pevný při pokojové teplotě, ale taje při tělesné teplotě, takže je užitečný jako zvlhčovač pokožky a ošetření vlasů. Je také velmi dobrý pro účely vaření.

přestože kokosový produkt obsahuje nasycené tuky, lze je považovat za dobré tuky, mají nulový cholesterol a jsou obecně dobře snášeny. Existuje mnoho výzkumů o zdravotních výhodách kokosového oleje, z nichž některé zmíním níže.

kokosový olej přínosy pro zdraví

hlavní mastná kyselina v kokosovém oleji se nazývá kyselina laurová. Kokosový olej obsahuje 91 % nasycených mastných kyselin, z nichž 72 % tvoří mastné kyseliny se středním řetězcem (Mcfa), jako jsou kyseliny laurové, kaprové a kaprylové. Na rozdíl od živočišného tuku nemá kokosový olej žádný cholesterol. (4)

imunitní reposnse
Kyselina laurová (LA) v kokosovém oleji pomáhá imunitnímu systému zvýšením produkce interleukinů a T pomocných buněk, které jsou do značné míry zodpovědné za instruování imunitních buněk a koordinaci útoku na napadající patogeny. (11)

bylo prokázáno, že snižuje střevní bakteriální infekce Clostridium difficile, což je hlavní příčina průjmu spojeného s antibiotiky získaným v nemocnici na celém světě. (7). Bylo také prokázáno, že je účinný proti staphylococcus aureus. (9) ukázalo se, že LA má nízkou antimikrobiální aktivitu proti komenzálním bakteriím mléčného kvašení, ale vysokou antimikrobiální aktivitu proti patogenním Bakteriidům a klostridiu, což naznačuje, že LA může modulovat střevní zdraví. (10)

ztráta hmotnosti
na rozdíl od tuků s dlouhým řetězcem obsahuje kokosový olej tuky se středním řetězcem, které po absorpci přecházejí přímo do jater, aby se změnily na energii. Díky tomu je méně pravděpodobné, že budou uloženy jako tuk. (7)

snížení hladiny cholesterolu
kyselina laurová může díky své kratší délce řetězce a nižší teplotě tání dodávat molekulám triglyceridů a fosfolipidů menší tuhost než jiné nasycené tuky, a proto může mít různé účinky na metabolismus cholesterolu a/nebo lipidů v játrech. (1)

molekulární dokování zdůraznilo potenciál kyseliny laurové v inhibici proteinových cílů zapojených do vysokého krevního tuku. (4)

zvýšená ketóza
podávání kokosového oleje podstatně zvýšilo koncentraci volných mastných kyselin v plazmě a obsah kyseliny laurové, což je hlavní MCFA v kokosovém oleji. Ošetření kyselinou laurovou zvýšilo celkovou koncentraci ketonového těla v supernatantu buněčné kultury ve větší míře než kyselina olejová, což naznačuje, že kyselina laurová může přímo a silně aktivovat ketogenezi v astrocytech kt-5. Tyto výsledky naznačují, že příjem kokosového oleje může zlepšit zdraví mozku přímou aktivací ketogeneze v astrocytech a tím poskytováním paliva sousedním neuronům. (5)

protirakovinné
nasycená kyselina laurová se středním řetězcem (LA) byla spojena s určitými přínosy příjmu kokosového oleje podporujícími zdraví, včetně zlepšení kvality života u pacientů s rakovinou prsu během chemoterapie. Vzhledem k tomu, že se jedná o potenciál bránit růstu nádoru, bylo prokázáno, že LA vyvolává inhibiční účinky pouze v buňkách rakoviny tlustého střeva. (2)

Alzheimerova choroba
montážní důkazy naznačují, že doplňky stravy kokosovým olejem snižují kognitivní deficity spojené s Alzheimerovou chorobou. (6) kokosový olej získal pozornost, protože má potenciálně výhody při snižování kognitivních deficitů spojených s Alzheimerovou chorobou. (3)

závěr
zdá se, že kokos má velký potenciál jako zdravá výživa a může být použit mnoha způsoby. O celém kokosu jsme ani nemluvili jako o jídle, ale z výše uvedeného lze vyvodit, že kokos bude obecně mít velkou hodnotu jako součást vaší stravy.

ať už dokončujete bylinný Detox, Herbal Slim nebo po vegetariánské stravě, středomořský nebo Keto dietní plán kokos může být součástí tohoto režimu.

není moudré konzumovat pouze jedno jídlo, ale kokos v jeho různých formách by mohl být konzumován denně jako součást vašeho programu bez jakéhokoli negativního účinku.

kokos lze nalézt v těchto receptech:

• vápno, kokos & avokádový bič

• kokos, jablko & Datum bič

• Tofu & zelené fazolové Kari

• Kari Thajská dýňová polévka

• thajský styl brokolice & houba

• Brettovy mozkové koule

• thajské zeleninové zelené kari

• cuketa, brokolice & zázvorová polévka

• karfiol Kari v indickém stylu

ideální pro:

• Herbal DETOX Program
• Herbal SLIM Program
• Herbal BodiTune DETOX n SLIM Program