kokosový olej není podle Americké asociace srdce zdravý.
Dr. Donald Hensrud, lékařský ředitel programu Mayo Clinic Healthy Living, říká: „i když existuje jen málo údajů o přímých účincích kokosového oleje na kardiovaskulární onemocnění, AHA nedoporučuje používat kokosový olej, protože zvyšuje lipoprotein s nízkou hustotou nebo LDL cholesterol.“
Dr. Hensrud říká, že American Heart Association přezkoumala důkazy o různých dietních tucích a kardiovaskulárních chorobách a komplexní přezkum dospěl k závěru, že zatímco kokosový olej nezvyšuje LDL cholesterol, často nazývaný „špatný“ cholesterol, stejně jako nasycené tuky s dlouhým řetězcem, zvyšuje LDL cholesterol. Toto zvýšení LDL cholesterolu zvyšuje riziko srdečních onemocnění.
„říci, že nasycený tuk nebo kokosový olej je zdravý a měli bychom jíst více kokosového oleje a potravin, které obsahují nasycené tuky, jako je máslo a červené maso ze zdravotních důvodů, není správné,“ říká Dr. Hensrud. „Výživa je oblast, ve které někdy dochází ke zmatku nebo kontroverzi ,a zdravotní účinky nasycených tuků a kokosových ořechů jsou dva příklady.“
Dr. Hensrud říká: „současné údaje ukazují, že nahrazení nasycených tuků nenasycenými tuky sníží LDL cholesterol, a tím i riziko srdečních chorob.“
„říci, že nasycený tuk nebo kokosový olej je zdravý a měli bychom jíst více kokosového oleje a potravin, které obsahují nasycené tuky, jako je máslo a červené maso ze zdravotních důvodů, není správné.“- Dr. Donald Hensrud
ve svém článku: „Může mi kokosový olej pomoci zhubnout?“, Mayo Clinic dietolog Katherine Zeratsky říká, “ kokosový olej má více nasycených tuků než sádlo. Příliš mnoho konzumace vám poskytne další kalorie-a to může signalizovat vašemu tělu, že je čas uložit více tuku. I když uložený tuk nepochází přímo z kokosového oleje, vysoké dávky kokosového oleje by stále mohly nepřímo přispět k samotnému problému, který se snažíte řešit.“
Dr. Hensrud dodává: „všichni jíme a všichni máme své vlastní názory – a předsudky – na to, co je nejlepší jíst. Důležité je zjistit objektivní informace z dobře provedených studií a použít tyto informace k tomu, aby lidem poskytly nejlepší rady o tom, co je nejzdravější k jídlu.“
další informace o dietních tucích a které si vybrat.