zde je několik drobností pro vás: evropští průzkumníci, kteří „objevili“ kokosové palmy během svých dobrodružství na tichomořském ostrově, pojmenovali kokos po portugalském a španělském slově coco ze 16. století, což znamená „hlava“ nebo „lebka“, a přemýšleli o třech zářezech na kokosové skořápce, které se podobají rysům obličeje. A co víc, typické jídlo, na které si vzpomenete, když přemýšlíte o životě na pouštním ostrově, kokos ve skutečnosti není ořech.
kokosové ořechy se používají pro mnoho různých kulinářských účelů. Semeno poskytuje olej na smažení, vaření a je současným favoritem zastánců „zdravého života“. Kokosové maso se používá čerstvé nebo sušené při vaření cukrovinek a dezertů, jako jsou makaróny. Sušené kokos a kokosové mléko se často objevují v kari a jiných slaných pokrmech. K dispozici je i kokosová mouka pro použití při pečení bez lepku.
pro ty příležitosti, kdy nechcete texturu kokosu ve vašem receptu, nebo pokud ano, ale chcete zvýšit tropickou chuť pokrmu, kokosový extrakt je řešením vašeho hlavolamu vaření. Kokosový extrakt přináší chuť a vůni čerstvých kokosových ořechů čajovou lžičkou. Použijte jej k vylepšení cookies, koláčů, tvarohových koláčů, čokoládových dezertů, zmrzliny, koláčů, pudinku a dalších.
pro každý recept, který vyžaduje vanilkový extrakt, můžete nahradit kokosový extrakt-zvláště dobře se spáruje s čokoládovými pochoutkami a ovocnými pokrmy. Použijte kokosový extrakt pro pečení chleba, v pikantních hlavních jídlech a sofistikovaných dezertech, k vylepšení nápojů, zmrzliny a zmrzliny a k ochucení domácích sirupů, dresinků a omáček.