tyto palačinky z kokosové mouky jsou stejně chutné jako tradiční palačinky, ale tyto jsou přátelské k paleo dietě, bezlepkové a mléčné. Podávejte je se sladkými náplněmi na snídani, brunch nebo dezert. Nebo je naplňte svými oblíbenými slanými náplněmi k večeři nebo obědu.
hlavní ingredience
jako spolupracovník Amazonu vydělávám z kvalifikačních nákupů.
tyto Paleo palačinky jsou vyrobeny z kokosové mouky. Kokosová mouka je výživná mouka bez zrna, která je dnes k dispozici v mnoha obchodech s potravinami. Pokud nemůžete najít žádnou kokosovou mouku v místním obchodě s potravinami, je snadno dostupná ke koupi online.
rád používám kokosovou mouku v mých receptech paleo, protože má vysoký obsah vlákniny, nízký obsah sacharidů a docela výživný. To také přidává jemnou kokosovou chuť k receptům, aniž by byl přemožen.
tyto palačinky jsou vyrobeny z kokosového mléka, které doplňuje kokosovou mouku a kokosový olej v tomto receptu. Preferované mléko můžete nahradit, pokud nemáte kokosové mléko nebo nejste jeho fanouškem.
tento recept vyžaduje škrob z kořenů (nazývá se také mouka z kořenů. Buď štítek je v pořádku). Marantový škrob / mouka je bezlepkové, paleo dietní zahušťovadlo, které v tomto receptu dokonale funguje v kombinaci s kokosovou moukou. Dává těmto palačinkám měkkou, jemnou texturu. Opravdu chutnají podobně jako klasické palačinky vyrobené z pšeničné mouky. Pokud nemůžete najít marantový škrob / mouku v obchodě s potravinami, lze jej objednat také online.
do krepového těsta jsem přidal trochu javorového sirupu a čistého vanilkového extraktu, ale tyto ingredience můžete vynechat, pokud plánujete tyto palačinky podávat se slanou náplní na rozdíl od sladké náplně. Miluji plnění těchto palačinek tímto borůvkovým džemem s nízkým obsahem cukru.
jak je vyrobit
tyto palačinky z kokosové mouky jsou tak snadné. Začněte předehřátím nepřilnavé pánve na sporáku na nízké a střední teplotě. Je důležité, aby pánev byla horká, když začnete smažit palačinky, nebo se nebudou snadno převrátit.
během zahřívání pánve připravte krepové těsto přidáním vajec, kokosového mléka, kokosové mouky, škrobu/mouky z kořene, vanilky, soli a javorového sirupu do velké mísy a dobře rozšlehejte ingredience.
jakmile je vaše pánev horká, přidejte do pánve trochu kokosového oleje. Asi čajová lžička by měla dělat, ale použijte však mnoho kokosového oleje, který je nezbytný k pokrytí celé pánve, aby se zajistilo snadné převrácení palačinek.
odměřte 3 polévkové lžíce krepového těsta do malé misky nebo šálku. Důvod, proč je důležité to udělat, je, abyste mohli snadno nalít 3 polévkové lžíce najednou do pánve a pak okamžitě zvednout pánev z tepla, aby se těsto trochu otočilo a vytvořilo pěkný, plochý, kruhový krep.
nechte krep vařit asi tři minuty nebo jak dlouho trvá, než okraje vypadají mírně zlatě a střed se zdá být dostatečně pevný, aby se otočil špachtlí. V tu chvíli překlopíte Krep a necháte na této straně vařit další minutu.
vyjměte vařený krep z pánve a opakujte tento postup, dokud nebude dokončeno celé krepové těsto (tento recept dělá 8 palačinek). Nezapomeňte do pánve přidat trochu více kokosového oleje s každým novým krepem, abyste se ujistili, že se při převrácení nelepí na pánev.
jak je uchovávat
uchovávejte tyto palačinky ve vzduchotěsné nádobě v lednici po dobu až tří dnů. Můžete je znovu ohřát v mikrovlnné troubě, v pánvi na sporáku nebo v troubě. Při opětovném ohřevu zbytků je nezapomeňte přehřát, protože při přehřátí vyschnou.
jaké náplně použít
dávám přednost sladkým palačinkám a moje oblíbená náplň je borůvkový džem, ale jsou také vynikající s tímto jablečným koláčovým džemem. Čerstvé ovoce, kokosový yogourt, ořechové máslo nebo nějaká roztavená mléčná tmavá čokoláda jsou všechny vynikající možnosti pro sladké krepové náplně.
pokud dáváte přednost pikantním palačinkám, naplňte je čerstvými bylinkami a velkorysou lžičkou těchto karamelizovaných hub. Pokud jdete pikantní cestou, nezapomeňte v krepovém těstíčku vynechat javorový sirup a vanilkový extrakt. V takovém případě můžete také zvýšit sůl na 1/4 lžičky.
více paleo recepty vyzkoušet
tyto paleo banánové palačinky jsou další chutné obilí zdarma možnost k snídani nebo brunch. Jsou snadno vyrobitelné a mrazicí.
nebo zkuste tento Paleo hrnek dort. Je to rychlý a snadný bezlepkový dezert bez mléka, který si můžete připravit v mikrovlnné troubě.
vytisknout Pin
Kokosové moučné palačinky
zařízení
-
Nepřilnavá pánev
složení
- 3 vejce
- 1 šálek kokosového mléka
- 1/4 šálku kokosová mouka
- 2 lžíce kukuřičného škrobu / mouky
- 1 lžička javorového sirupu (vynechat pro slané palačinky)
- 1/2 lžičky vanilkového extraktu (vynechat pro slané palačinky)
- 1/8 lžičky soli
- 2 lžíce kokosového oleje na smažení palačinek
pokyny
-
na sporák položte velkou nepřilnavou pánev a nastavte teplo na nízké střední.
-
zatímco se pánev zahřívá, přidejte vejce, kokosové mléko, kokosovou mouku, marantový škrob/mouku, javorový sirup, vanilkový extrakt a sůl do velké mísy a šlehejte, dokud není těsto hladké.
-
do pánve přidejte jednu čajovou lžičku kokosového oleje(nebo tolik kokosového oleje, kolik je potřeba, abyste se ujistili, že je celá pánev dobře potažena olejem).
-
Změřte 3 polévkové lžíce krepového těsta do malé misky nebo šálku, poté nalijte těsto do horké pánve a okamžitě zvedněte pánev a kroužte těsto tak, aby se rovnoměrně rozprostřelo a vytvořilo kruhový tvar.
-
vařte asi 3 minuty nebo dokud okraje krepu nevypadají mírně křupavě a střed se zdá být dostatečně pevný, aby se převrátil.
-
pomocí špachtle otočte Krep a poté pokračujte v vaření po dobu 1 minuty.
-
opakujte, dokud není dokončeno celé krepové těsto, přidáním malého množství kokosového oleje do pánve (jen tolik, aby bylo zajištěno, že pánev je dobře potažena) s každým novým krepem.
-
podávejte teplé s výběrem náplně.
-
dělá 8 palačinek z kokosové mouky.
poznámky
- zbytky skladujte ve vzduchotěsné nádobě v lednici po dobu až tří dnů.
- znovu zahřívejte v mikrovlnné troubě, troubě nebo na pánvi, dokud se nezahřejí, ale nepřehřívejte zbytky palačinek nebo mohou vyschnout.
výživa
jsem Jennifer, autorka sladké alternativy. Vytvářím jednoduché, bezlepkové recepty vyrobené z výživných ingrediencí bohatých na živiny.
více o mně
- Pin
- sdílet