když lidé zjistí, že Paul A já jsme vegetariáni, jednou z prvních věcí, na kterou se ptají, je, zda jsou naše děti také. Pak, když zjistí, že nepijeme kravské mléko, zeptají se, co dáváme našim dětem … hlavně naše děti. První off, ano, naše děti jsou také vegetariáni. Za druhé, naše děti jsou děti, ne krávy, takže nemají kravské mléko. Nechci znít drsně, ale tak to je. Hádejte co, všichni rostou skvěle (všichni tři byli v 90% na výšku a váhu), jejich trávicí systém je úžasný a mohu spočítat časy, kdy jsme byli u lékaře na nemocné návštěvy na jedné straně. Osobně si myslím, že si bez toho vedou dobře.
od doby, kdy jsme s Paulem začali chodit, bylo mléko vždy tématem konverzace. Miloval jsem kravské mléko a on nesnáší laktózu. Stále si pamatuji, že jednoho dne vyměnil naše mléka a málem jsem vyplivl celou sklenici rýžového mléka na pult. Bylo to nechutné! Asi po roce manželství, začal jsem zkoušet více jeho mléka na cereáliích a věcech, ale muselo to být ochuceno vanilkou a oslazeno. Rychlý posun vpřed o deset let … celá rodina nyní pije neslazené originální alternativy mléka … obvykle mandlové nebo kokosové mléko. Pokud je vanilková nebo slazená, děti ji plivají na pult. Nemůžu uvěřit, jak je to sladké … a proč mléko potřebuje přidat cukr?!
když Gabe přestal kojit, hodně jsem se díval na to, co bylo nejlepší „výkrmové“ mléko kromě celého kravského mléka. Po spoustě kopání jsem se rychle zamiloval do konopných semen. Podle čistých léčivých potravin mají nejkoncentrovanější rovnováhu bílkovin, esenciálních tuků, vitamínů a enzymů v kombinaci s relativní nepřítomností cukru, škrobů a nasycených tuků.Jejich proteiny jsou snadno stravitelné a jsou vynikajícím zdrojem esenciálních mastných kyselin včetně Omega 3, 6 a gama linolenových kyselin (GLA). Lidé, kteří mají alergie na ořechy, semena, cukry a laktózu, nejsou konopnými semeny ovlivňováni … nejsou známy žádné alergie na konopí! To je úžasné!
když mu bylo 10 měsíců, začal pít konopné mléko … ne, nečekal jsem, až mu bude rok. Miloval to. Bylo to docela drahé, ale stále jsem pracoval na místě, kde jsem na to dostal velkou slevu. Zůstal na konopném mléce asi do 18 měsíců a pak přešel na to, co jsme s Pavlem pili, mandlové nebo kokosové mléko. Než přišla Savina, zkusili jsme konopné mléko znovu (v 10 měsících) a ta tvrdohlavá holčička to prostě nepila. Snažil jsem se to udělat domácí, abych ušetřil peníze, ale stále se jí to nelíbilo. Nemohl jsem ji k tomu přemluvit. Pro ni, udělali jsme kokosové mléko a jednoduše jsme si ve své stravě udržovali konopná semena prostřednictvím jídla.
nyní je řada na Simonovi. Je mu 10 měsíců a je čas na mléko! Za poslední čtyři roky cena konopných semen skutečně klesla. Musel jsem čekat, až je náš obchod se zdravou výživou bude mít v prodeji (asi jednou za čtvrt roku), a koupil bych všechna semena na jejich polici. Byli $ 5 / 8oz taška při prodeji. Teď si můžu koupit tašku u Trader Joe ‚ s za 4 dolary … není potřeba žádný prodej! Nakonec je nákladově efektivní vyrábět pro něj vlastní konopné mléko. Chcete-li ušetřit trochu víc a získat větší škálu vitamínů a minerálů, chtěl jsem udělat směs kokosu a konopí. Plus, miluji zdravé tuky, které poskytuje, stejně jako dobrý zdroj železa!
po mé první várce, Paul A já jsme právě zemřeli chuť byla tak dobrá. I když máme konopná semena téměř denně v našem jídle, mléko jsme neměli několik let. Kokosový ořech, který se k němu přidal, byl dokonalým doplňkem. S Pavlem jsme to začali víc pít. Rychle jsem si uvědomil, že to bude nové mléko pro celou rodinu! Dělat to od nuly je nákladově efektivnější než nákup půl galonů mandlového / kokosového mléka. Navíc je tak hezké, že v domě není více mléka.
nebudu lhát, Simon zpočátku nebyl velkým fanouškem. Chtěl své staré mléko. Po třech krátkých dnech se však vrátil ke svému normálnímu příjmu mléka a užíval si nové příchutě … a miloval jsem, že dostává veškerou tu velkou dobrotu, kterou konopí a kokos poskytují!
poslední věc, která mě přivádí k šílenství o alternativách mléka. Dávej pozor, budu tady trochu intenzivní. Proč je cukr potřebný a proč označují jedno z mlék „neslazené“. Výrobci přidávají do mléka cukr. Není to přírodní produkt ořechů, kokosu, sóji nebo jiného mléka, které kupujete. Pokud se podíváte, druhou složkou je téměř vždy třtinový cukr. Tato mléka by měla být označena jako „slazená“ a pravidelná, neochucená by neměla být označena vůbec. Prosím, přestaňte přidávat další, nepotřebný cukr do vaší stravy. Znám spoustu receptů, které přidávají data do jejich mléka pro oslazení. Ano, chuť chutná dobře, ale je tu čas a místo pro sladká jídla … váš denní příjem mléka není jedním z nich. Pokud chcete udělat dezert s tímto receptem, jistě … přidejte 1/4 c datlí a špetku skořice, ale pamatujte: je to na dezert, ne na večeři!
4 šálky vody *
1 c neslazený drcený kokos
1/2 c syrová loupaná konopná semena
vložte všechny ingredience do vysokorychlostního mixéru a míchejte 3 minuty.
pomocí sýrového hadříku, ručníku nebo opakovaně použitelného sáčku na zrno nalijte mléko a napněte veškerou buničinu.
Chlazte a podávejte.
nevyhazujte buničinu! Přidejte ji do domácích ořechů, muffinů nebo jiného pečiva.
*miluji odvážnou silnou chuť a velkou dávku zdravých tuků, vitamínů a minerálů. Pokud jste spíše „odstředěné mléko“, můžete přidat další šálek vody.
