- 86
bylo to zábavné, rušné léto, ale letos jsme se nedostali na slunnou pláž, takže možná proto toužím po tropických chutích, jako je kokos, limetka a čerstvé ryby v tomto receptu Kokosové tilapie. Tento recept je velmi podobný kokosovým krevetám, což je jedna z mých oblíbených věcí na objednávku v restauracích, ale nedělám to doma, protože můj manžel je alergický na krevety! Líbila se mu ale kokosová tilapie. Tilapie je velmi jemná ryba a sama o sobě moc nechutná, takže je to prázdné plátno pro další ingredience, jako je kokos, vápno, chilli a jarní cibulka, které dávají tomuto receptu jeho vyřazovací chuť.
kokosová tilapie s chilli-limetkovou omáčkou
než začnete z kokosové tilapie, kůry a šťávy vyrábět velké vápno. Budete potřebovat limetkovou kůru pro drobky tilapie a limetkovou šťávu pro chilli-limetkovou omáčku.
dále připravte chilli-limetkovou omáčku. To je opravdu „tajná omáčka“ pro tento recept, a dodává obrovskou chuť punč! Základem omáčky je thajská sladká chilli omáčka. Můžete si koupit tento ready-made, nebo si můžete vytvořit svůj vlastní. Sladká chilli omáčka je kombinována s limetkovou šťávou a tence nakrájenou zelenou cibulkou. Odložte omáčku stranou, aby se chutě mohly míchat, zatímco vaříte ryby.
tento recept na kokosovou tilapii vyžaduje neslazený kokos. Možná se budete muset zeptat, když to nakupujete, ale najdete to ve větších obchodech s potravinami, možná v ekologické sekci, ne-li v sekci pečení. Měl jsem neslazené kokosové vločky, které jsem koupil v Costco, ale byly příliš velké na to, aby vytvořily drobivý povlak, tak jsem je rozemlel na menší kousky pulzováním v mixéru:
kokosová tilapie složka v mixéru
proces výroby této Kokosové tilapie se bude zdát povědomý, pokud jste vyrobili jakýkoli typ smaženého receptu na drobky. Nejprve osolte filety tilapie solí a pepřem. Jak jsem zmínil, tilapie nemá tolik své vlastní chuti, takže tento recept přidává několik vrstev koření.
každý kus kořeněné tilapie se ponoří nejprve do ochucené mouky, poté do rozšlehaného vejce, poté do kombinace kokosu, panko strouhanky, limetkové kůry a drcených vloček červeného pepře. Zde jsou potažené filety tilapie připravené k vaření:
kokosová tilapie v zapékací misce
pro tento recept jsem se snažil udržet množství přísad v blízkosti toho,co budete skutečně potřebovat k potažení tilapie, takže kromě mouky nebude mnoho zbylých chlebových ingrediencí. Také jsem měřil ingredience, včetně oleje na vaření, před a po přípravě receptu, takže si myslím, že počty tuků a kalorií jsou docela přesné. Hodně jsem ti to spočítal!
smažil jsem tuto kokosovou tilapii se svou samočisticí fritézou T-fal
vařte kokosovou tilapii při teplotě 370 v hluboké fritéze po dobu asi 5 minut, dokud filety nejsou středně hnědé a nevaří se. S mou fritézou jsem byl schopen udělat 3 najednou.
kokosová tilapie
pokud vaříme filety na varné desce, vařte asi 3 minuty na každé straně.
některé z mých dětí prostě nebudou jíst ryby, ani tilapie, takže jsem vařil kuřecí proužky podle stejného receptu a ty byly také báječné. Tento recept na kokosovou tilapii mi opravdu dal chuť tropů a inspiroval mě, abych začal plánovat dovolenou na pláži na příští rok!
kokosová tilapie s chilli-limetkovou omáčkou
křupavá kokosová tilapie s chilli-limetkovou omáčkou
Marsha Maxwell
vybavení
ingredience
pro sladkou chilli omáčku:
- 3/4 cup Thai sweet chili sauce store koupil nebo domácí
- šťáva z 1-2 limetky asi 2 polévkové lžíce
- 1 velké nebo 2 malé zelené cibule tenké plátky
pro kokosovou tilapii:
- 6 tilapie filety o 5 oz. každý
- sůl a černý pepř na koření
- 1/2 šálku univerzální mouky
- 1/2 lžičky soli
- 1/4 lžičky černého pepře
- 1 vejce poražené
- 1/2 lžíce vody
- 1/2 šálku neslazeného strouhaného kokosu
- 1/2 šálku panko strouhanky
- vápno nebo 2-3 čajové lžičky
- 1/8 lžičky červené papriky vločky lehce drcené
- řepkový olej na smažení
pokyny
-
kůra a šťáva velké vápno nebo 2 střední limety. Rezervujte si chuť na filety tilapie a šťávu na sladkou chilli omáčku.
-
připravte sladkou chilli omáčku kombinací všech ingrediencí v malé misce nebo sklenici. Odložte stranou, aby se chutě smíchaly.
-
filety tilapie osolte solí a pepřem a odložte stranou. Vložte mouku, 1/2 lžičky soli a 1/4 lžičky černého pepře do koláče nebo mělké misky a promíchejte. Umístěte vejce do jiné pekáče nebo mělké misky a porazte spolu s vodou. Ve třetí misce kombinujte kokos, panko strouhanku, limetkovou kůru a vločky červeného pepře.
-
ponořte každý filet tilapie nejprve do mouky, poté do vaječné směsi, poté do kokosové směsi, stisknutím se ujistěte, že se strouhanka a kokos drží na povrchu tilapie.
-
způsob vaření fritézy: zahřejte olej ve fritéze na 370 stupňů. Fry tilapie filety, 2-3 najednou, po dobu asi 5 minut, dokud středně zlatohnědé a vařené přes. Vyjměte na desku pokrytou papírovou utěrkou, abyste vychladli a vypusťte přebytečný olej.
-
varná deska způsob vaření: Zakryjte dno velké pánve olejem do hloubky asi 1/3 palce a zahřejte na středně vysoké teplo na 370 stupňů. Pokud nemáte teploměr na smažení, můžete otestovat teplotu vložením 1-palcové kostky chleba do oleje. Pokud za přibližně 50 sekund zhnědne, má olej správnou teplotu.
-
smažte filety tilapie po dobu 2-3 minut na každé straně, nebo do středně hnědé a vařené. Vypusťte na papírový ručník pokrytý talíř.
-
podávejte kokosovou limetkovou tilapii se sladkou chilli omáčkou, limetkovými klíny a dušenou rýží nebo rýžovými nudlemi.
poznámky
zveřejnění: autor nebyl kompenzován žádnou osobou nebo společností za obsah tohoto příspěvku. Příspěvek může obsahovat přidružené odkazy. Pokud si zakoupíte produkt pomocí těchto odkazů, dostáváme provizi. To pomáhá s náklady na publikování receptů na tomto webu.
další recepty, jako je tento, Sledujte nás na Pinterestu, Sledujte nás na Twitteru nebo se nám líbí Facebook.
-
86akcie