Košíčky z čokoládové řepy

  • sdílet
  • Pin
  • Tweet

představte své dítě tomuto super výživnému vegetariánovi s těmito košíčky z čokoládové řepy z nové knihy dobrodružství ve Veggielandu.

moji chlapci nejsou na palubě s rovnou řepou. Ještě. Ale budou je pít vířené do smoothies a džusů. A díky tomuto receptu se jim nyní líbí v košíčcích.

tomu říkám pokrok. Protože část pomoci vašemu dítěti prozkoumat (a dokonce jako! nové potraviny je seznamují s tímto jídlem – v mnoha různých formách. Teď, když moje děti vědí, že řepa je báječná pečená do košíčků nebo odšťavněná s jiným ovocem, mohou s větší pravděpodobností vyzkoušet pečenou řepu na salátu nebo pečenou do vegetariánského hamburgeru.

tento recept pochází ze skvělé nové knihy s názvem Adventures in Veggieland: Pomozte svým dětem naučit se milovat zeleninu se 100 snadnými aktivitami a recepty napsanými terapeutkou Melanie Potock. Její kniha obsahuje 20 různých druhů zeleniny, s aktivitami a recepty testovanými dětmi, které vám pomohou představit každou zeleninu vašim dětem.

Melanie říká, že děti se mohou naučit milovat jakýkoli druh jídla-zejména zeleninu – pomocí svého vzorce „tři E“:

  • vystavte své dítě nové zelenině smyslovými, praktickými a vzdělávacími aktivitami.
  • prozkoumejte vlastnosti každé zeleniny (textura, chuť, teplota a další) s báječnými a snadnými recepty.
  • rozšiřte chuť svého dítěte a repertoár vaší rodiny o vynalézavé zeleninové pokrmy.

oba moji chlapci milovali tyto řepné košíčky–a ano, věděli, že v nich je řepa. A pokud je uděláte, ujistěte se, že to vědí i vaše děti. Ještě lepší: udělejte tyto košíčky dohromady!

několik rychlých poznámek o tomto receptu:

  • zamrzl jsem s polevou se smetanovým sýrem, protože jsem měl ingredience po ruce, ale můžete je také doplnit domácí šlehačkou (jen vynechte maliny z tohoto receptu, abyste vytvořili hladkou šlehačku)
  • můj mixér vařenou řepu jen částečně rozdrtil, takže jsem do mixéru vložil 1/2 šálku částečně práškové řepy spolu s mlékem, aby se plně pyré.
  • vyměnil jsem řepkový olej (mám špatnou trávicí reakci na kokosový olej) a dopadly dobře.

složení

  • 8-9 (nebo 1 velká pečená řepa)*
  • 1 šálek 2 procenta mléka nebo neslazeného vanilkového mandlového mléka
  • 1 lžička jablečného octa
  • 1 šálek plus 1 vrchovatá lžíce univerzální mouky (v případě potřeby bez lepku)
  • 1/2 šálku neslazeného kakaového prášku
  • 1 lžička jedlé sody
  • 1/2 lžičky prášku do pečiva (lepek-zdarma v případě potřeby)
  • 1/8 lžičky soli
  • 3/4 šálku cukru
  • 1/4 šálku roztaveného (ne horkého) kokosového oleje
  • 2 čajové lžičky čistého vanilkového extraktu
  • 1/4 šálku hořké čokolády
  • šlehačka (pro poslední dotek), z plechovky nebo domácí

pokyny

  1. Předehřejte troubu na 375 stupňů F.
  2. vložte řepu do mixéru a rozdrťte ji podle svého srdce. Změřte 1/2 šálku výsledného řepného pyré a odložte jej stranou pro použití v košíčcích.
  3. nalijte mléko nebo mandlové mléko do malé misky a rozšlehejte v octě. Zatímco mléko 5 až 10 minut mírně srazí, zarovnejte dvě muffinové pánve s papírovými vložkami a prosejte mouku, kakaový prášek, jedlou sodu, prášek do pečiva a sůl dohromady v samostatné misce.
  4. přidejte cukr, olej, vanilku a pyré z řepy do sušeného mléka a porazte elektrickým šlehačem, dokud nebude pěnivý.
  5. jemně a pomalu přidejte prosévané suché přísady do mokrých ingrediencí a pokračujte v bití směsi košíčků, dokud nebude hladká. Vmíchejte čokoládové lupínky, až na dva-sněz je.
  6. nalijte těsto na košíčky do muffinových vložek a naplňte je do poloviny. Pečte 18 až 25 minut na středovém stojanu trouby, dokud párátko vložené do dvou míst v košíčku nevyjde čisté, což zajistí, že jakákoli vlhkost není jen roztavená čokoláda.
  7. vyjměte košíčky z pánve a ochlaďte na chladicím stojanu.
  8. každý košíček doplňte vířením (nebo dollopem) šlehačky nebo přidejte polevu ze smetanového sýra.

poznámky

*pro pečení řepy: Předehřejte troubu na 375 stupňů F. Před praním nakrájejte zeleninu a vložte je do plastového sáčku. Zelení zůstanou v chladničce až tři dny, pokud počkáte, až je umyjete. Řepu umyjte, osušte papírovou utěrkou a lehce potřete olejem, než je jednotlivě zabalíte do hliníkové fólie. Umístěte je do malé kovové pánve, abyste zabránili jejich válcování. Pečte 45 minut, nebo dokud se nevaří. Před odstraněním fólie a loupáním nechte 15 minut vychladnout.

nutriční informace:

výtěžek: 16velikost služby: 1 košíček
množství na porci: kalorie: 130nasycený tuk: 4gCholesterol: 2mgsodík: 123mgsacharidy: 21gvlákno: 2gcukr: 12gProtein: 2g

recept použitý se svolením od Adventures in Veggieland: Pomozte svým dětem naučit se milovat zeleninu se 100 snadnými aktivitami a recepty od Melanie Potock, MA, CCC-SLP, Experiment, 2018.

fotografie Eric Harvey Brown kromě cupcake fotografie Sarah Smith.

zveřejnění: jsem účastníkem programu Amazon Services LLC Associates, affiliate reklamního programu, jehož cílem je poskytnout mi prostředky k vydělávání poplatků propojením s Amazonem.com a přidružené weby.

Ahoj! Jsem Sally, dietoložka-máma.

věřím, že každá máma se může cítit úspěšná a sebevědomá, když krmí své děti, ztratí stres a konečně si znovu užije jídlo.

přihlaste se k mým týdenním e-mailům pro podporu a inspiraci (plus nápady na večeři!) a pošlu vám 16 tipů na změnu hry pro krmení vašich dětí-dokonce i těch super-duper vybíravých.

  • Sdílet
  • Pin
  • Tweet

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.