- sdílet
- Pin
- Tweet
představte své dítě tomuto super výživnému vegetariánovi s těmito košíčky z čokoládové řepy z nové knihy dobrodružství ve Veggielandu.
moji chlapci nejsou na palubě s rovnou řepou. Ještě. Ale budou je pít vířené do smoothies a džusů. A díky tomuto receptu se jim nyní líbí v košíčcích.
tomu říkám pokrok. Protože část pomoci vašemu dítěti prozkoumat (a dokonce jako! nové potraviny je seznamují s tímto jídlem – v mnoha různých formách. Teď, když moje děti vědí, že řepa je báječná pečená do košíčků nebo odšťavněná s jiným ovocem, mohou s větší pravděpodobností vyzkoušet pečenou řepu na salátu nebo pečenou do vegetariánského hamburgeru.
tento recept pochází ze skvělé nové knihy s názvem Adventures in Veggieland: Pomozte svým dětem naučit se milovat zeleninu se 100 snadnými aktivitami a recepty napsanými terapeutkou Melanie Potock. Její kniha obsahuje 20 různých druhů zeleniny, s aktivitami a recepty testovanými dětmi, které vám pomohou představit každou zeleninu vašim dětem.
Melanie říká, že děti se mohou naučit milovat jakýkoli druh jídla-zejména zeleninu – pomocí svého vzorce „tři E“:
- vystavte své dítě nové zelenině smyslovými, praktickými a vzdělávacími aktivitami.
- prozkoumejte vlastnosti každé zeleniny (textura, chuť, teplota a další) s báječnými a snadnými recepty.
- rozšiřte chuť svého dítěte a repertoár vaší rodiny o vynalézavé zeleninové pokrmy.
oba moji chlapci milovali tyto řepné košíčky–a ano, věděli, že v nich je řepa. A pokud je uděláte, ujistěte se, že to vědí i vaše děti. Ještě lepší: udělejte tyto košíčky dohromady!
několik rychlých poznámek o tomto receptu:
- zamrzl jsem s polevou se smetanovým sýrem, protože jsem měl ingredience po ruce, ale můžete je také doplnit domácí šlehačkou (jen vynechte maliny z tohoto receptu, abyste vytvořili hladkou šlehačku)
- můj mixér vařenou řepu jen částečně rozdrtil, takže jsem do mixéru vložil 1/2 šálku částečně práškové řepy spolu s mlékem, aby se plně pyré.
- vyměnil jsem řepkový olej (mám špatnou trávicí reakci na kokosový olej) a dopadly dobře.
složení
- 8-9 (nebo 1 velká pečená řepa)*
- 1 šálek 2 procenta mléka nebo neslazeného vanilkového mandlového mléka
- 1 lžička jablečného octa
- 1 šálek plus 1 vrchovatá lžíce univerzální mouky (v případě potřeby bez lepku)
- 1/2 šálku neslazeného kakaového prášku
- 1 lžička jedlé sody
- 1/2 lžičky prášku do pečiva (lepek-zdarma v případě potřeby)
- 1/8 lžičky soli
- 3/4 šálku cukru
- 1/4 šálku roztaveného (ne horkého) kokosového oleje
- 2 čajové lžičky čistého vanilkového extraktu
- 1/4 šálku hořké čokolády
- šlehačka (pro poslední dotek), z plechovky nebo domácí
pokyny
- Předehřejte troubu na 375 stupňů F.
- vložte řepu do mixéru a rozdrťte ji podle svého srdce. Změřte 1/2 šálku výsledného řepného pyré a odložte jej stranou pro použití v košíčcích.
- nalijte mléko nebo mandlové mléko do malé misky a rozšlehejte v octě. Zatímco mléko 5 až 10 minut mírně srazí, zarovnejte dvě muffinové pánve s papírovými vložkami a prosejte mouku, kakaový prášek, jedlou sodu, prášek do pečiva a sůl dohromady v samostatné misce.
- přidejte cukr, olej, vanilku a pyré z řepy do sušeného mléka a porazte elektrickým šlehačem, dokud nebude pěnivý.
- jemně a pomalu přidejte prosévané suché přísady do mokrých ingrediencí a pokračujte v bití směsi košíčků, dokud nebude hladká. Vmíchejte čokoládové lupínky, až na dva-sněz je.
- nalijte těsto na košíčky do muffinových vložek a naplňte je do poloviny. Pečte 18 až 25 minut na středovém stojanu trouby, dokud párátko vložené do dvou míst v košíčku nevyjde čisté, což zajistí, že jakákoli vlhkost není jen roztavená čokoláda.
- vyjměte košíčky z pánve a ochlaďte na chladicím stojanu.
- každý košíček doplňte vířením (nebo dollopem) šlehačky nebo přidejte polevu ze smetanového sýra.
poznámky
*pro pečení řepy: Předehřejte troubu na 375 stupňů F. Před praním nakrájejte zeleninu a vložte je do plastového sáčku. Zelení zůstanou v chladničce až tři dny, pokud počkáte, až je umyjete. Řepu umyjte, osušte papírovou utěrkou a lehce potřete olejem, než je jednotlivě zabalíte do hliníkové fólie. Umístěte je do malé kovové pánve, abyste zabránili jejich válcování. Pečte 45 minut, nebo dokud se nevaří. Před odstraněním fólie a loupáním nechte 15 minut vychladnout.
nutriční informace:
výtěžek: 16velikost služby: 1 košíček
množství na porci: kalorie: 130nasycený tuk: 4gCholesterol: 2mgsodík: 123mgsacharidy: 21gvlákno: 2gcukr: 12gProtein: 2g
recept použitý se svolením od Adventures in Veggieland: Pomozte svým dětem naučit se milovat zeleninu se 100 snadnými aktivitami a recepty od Melanie Potock, MA, CCC-SLP, Experiment, 2018.
fotografie Eric Harvey Brown kromě cupcake fotografie Sarah Smith.
zveřejnění: jsem účastníkem programu Amazon Services LLC Associates, affiliate reklamního programu, jehož cílem je poskytnout mi prostředky k vydělávání poplatků propojením s Amazonem.com a přidružené weby.
Ahoj! Jsem Sally, dietoložka-máma.
věřím, že každá máma se může cítit úspěšná a sebevědomá, když krmí své děti, ztratí stres a konečně si znovu užije jídlo.
přihlaste se k mým týdenním e-mailům pro podporu a inspiraci (plus nápady na večeři!) a pošlu vám 16 tipů na změnu hry pro krmení vašich dětí-dokonce i těch super-duper vybíravých.
- Sdílet
- Pin
- Tweet