tento příspěvek může obsahovat affiliate odkazy, které nezmění vaši cenu, ale budou sdílet nějakou provizi.
- Share5
- Tweet
- Pin258
- Autor
- poslední příspěvky
- jarní zelená chřestová polévka – 23. března 2021
- vejce majonéza (Polský tradiční předkrm) – 10. března 2021
- krém z houbové polévky Polský styl (aka Zupa Krem z Pieczarek) – Březen 1, 2021
tento klasický recept Croque Monsieur se snadno připravuje a je chutí přímo uprostřed Paříže. Pro tento recept můžete použít jakýkoli druh šunky; takže v každém případě můžete použít zbytky, které můžete mít z této Velikonoce.
tento příspěvek může obsahovat affiliate odkazy. Moje zásady zveřejňování informací si můžete přečíst zde.
- co je Croque Monsieur
- populární variace Croque Monsieur
- co by tedy mělo být zahrnuto do Classic Croque Monsieur?
- Často kladené otázky o klasickém Croque Monsieur:
- s čím mám sloužit svému Croque Monsieur?
- jaké vybavení potřebuji k přípravě tohoto receptu Croque Monsieur?
- Více francouzských receptů vyzkoušet:
- klasický recept Croque Monsieur
- složení
- bešamelová omáčka
- pokyny
- poznámky
- výživa
co je Croque Monsieur
pokud jste nikdy neměli Croque Monsieur, pak se možná divíte, co to je. Jednoduše řečeno, je to šunkový a sýrový sendvič s dijonskou hořčicí a přelitý bešamelovou omáčkou. Pak se opéká k dokonalosti-bublinková a zlatohnědá.
tento oblíbený francouzský sendvič najdete po celé Francii. Dokonce jsem slyšel, že existují určitá vládní omezení, jak cenit Croque Monsieur, takže zůstává cenově dostupný pro každého. Docela cool …
moc se mi líbí klasické francouzské recepty se šunkou a sýrem. Například tyto šunkové a sýrové palačinky nebo palačinky se šunkou, vejcem a sýrem patří mezi mé oblíbené.
není tedy žádným překvapením, že se mi také opravdu líbí dobrý klasický Croque Monsieur. Můžete najít řadu různých receptů online s některými jemnými variacemi. Ale opravdu se mi líbí ten klasický, který je uveden v mém tisknutelném receptu níže.
populární variace Croque Monsieur
pokud jste zvědaví na některé z dalších variant, může být zajímavé, že Jamie Olivier přidává do své bešamelové omáčky hořčici Dijon a místo šunky používá krůtu a Julia Child použila mozzarellu místo Gruyere (o tom si můžete přečíst zde).
pro mě je Gruyere nutností. Dodává tak pěknou ořechovou chuť. Mozzarella se dobře taví, ale chybí v oddělení chuti. Také jsem viděl recepty bez béchamelu. I když se mohou snadněji připravit, opět pro mě je to nutnost pro klasického Croque Monsieur.
pokud se však rozhodnete vzdát se bešamelu, přidejte na sendvič tunu drceného sýra a grilujte jej, dokud nebude Temperamentní.
pokud chcete vidět, jak vyrobit klasický béchamel, vložil jsem do tohoto receptu návod na opečené Ribeye s Mahon Menorca a pepřovou sýrovou omáčkou. Bešamel je základem této omáčky. Stačí nahradit sýr Gruyere, místo Menorca, a přidat nějaký muškátový oříšek, a méně pepře.
co by tedy mělo být zahrnuto do Classic Croque Monsieur?
seznam složek je krátký:
- velmi dobrý chléb – jako rustikální kulatý, Francouzský, Italský nebo dokonce kvásek;
- kvalitní šunka (nakrájená, ale ne příliš tenká);
- sýr Gruyere;
- mouka;
- máslo; &
- mléko.
pro tento recept je důležité použít opravdu kvalitní ingredience, protože recept je krátký & těžko skrýt podřadnou složku s kořením. Je zřejmé, že jsme nyní pár týdnů od Velikonoc (v době, kdy zveřejňuji tento recept) a myslím si, že je to opravdu dobrý recept na připnutí, pokud také přemýšlíte o své zbylé šunce. V tomto receptu by to fungovalo fantasticky.
Často kladené otázky o klasickém Croque Monsieur:
co znamená „Croque Monsieur“?
volně přeloženo to znamená: „křupavý muž.“(není to vtipné?)
jaký je rozdíl mezi Croque Monsieur a Croque Madam?
jednoduše … stačí přidat vejce na Croque Monsieur a budete mít Croque Madam.
existují jiné varianty tohoto, kromě Croque Madam?
Ano, pokud do něj přidáte rajče, budete mít „Croque Provençal;“ pokud místo šunky použijete losos, budete mít “ Croque Norwegian.“
jaký je rozdíl mezi Croque Monsieur a Monte Cristo?
Monte Cristo je něco jako kombinace Croque Monsieur a francouzského toastu. Šunkový a sýrový sendvič se ponoří do vejce a smaží se na obou stranách.
s čím mám sloužit svému Croque Monsieur?
protože to není lehký sendvič, Navrhoval bych něco lehkého na straně, jako jednoduchý zelený salát nebo jakýkoli jiný lehký salát podle vašeho výběru. Pokud hledáte návrhy, možná budete chtít zkontrolovat tuto úžasnou kompilaci 35 úžasných detoxikačních salátů.
ale pokud se rozhodnete jít trochu těžší, můžete jej vždy podávat s něčím jako bramborový salát nebo rýžový salát.
můžete ji také podávat spolu s lahodnou francouzskou polévkou, jako je:
- robustní bramborová Pórková polévka
- sýrová polévka se šunkou a Gruyere
- krémová špenátová polévka
jaké vybavení potřebuji k přípravě tohoto receptu Croque Monsieur?
jsme účastníkem programu Amazon Services LLC Associates, affiliate reklamního programu, jehož cílem je poskytnout nám prostředky k vydělávání poplatků propojením s Amazonem.com a přidružené weby.
zde toho moc nepotřebujete:
- pánev
a metla
pro bešamel; (tento kámen-odvozený nepřilnavý pánev
- struhadlo
pro sýr;
- Toustovač Trouba
, opékat sendviče (pokud nemáte to, opékat chléb na pánvi s trochou másla na obou stranách a poté, co váš sendvič je sestaven místo to pod brojlerem v troubě a budete v pořádku);
a metla
pro bešamel; (tento kámen-odvozený nepřilnavý pánev
pro sýr;
, opékat sendviče (pokud nemáte to, opékat chléb na pánvi s trochou másla na obou stranách a poté, co váš sendvič je sestaven místo to pod brojlerem v troubě a budete v pořádku);pokud máte rádi grilované sýrové sendviče, budete milovat tento zvýšený šunkový a sýrový sendvič. Prosím, dejte mi vědět, jestli se vám to líbí Croque Monsieur nebo Madam nebo Provençal nebo norský, jsem zvědavý….
Více francouzských receptů vyzkoušet:
- perfektní francouzský sýr deska
- kuřecí provensálské se šalotkou a česnekem
- perfektní francouzské palačinky
- bramborový pórek kastrol-bramborový dauphinoise gratinovaný
- Žaludový a ořešák Squash gratinovaný kastrol
- brokolice Au Gratinovaná
klasický recept Croque Monsieur
Print Pin
složení
- 4 plátky rustikální chléb kvásek nebo Brioška
- 4 plátky šunky tlustý
- 1,5 šálku Gruyere sýr drcený
- 2 lžíce dijonské hořčice
bešamelová omáčka
- 1 lžíce másla nesolené
- 1 lžíce mouky univerzální
- 1 šálek mléka
- sůl & pepř podle chuti
- špetka čerstvého muškátového oříšku
pokyny
-
zahřejte mléko buď v hrnci nebo v mikrovlnné troubě, ale ujistěte se nevaří se.
-
v pánvi rozpustíme máslo. Po roztavení přidejte mouku a dobře protřepejte. Začněte přidávat teplé mléko postupně, dokud nebude začleněno veškeré mléko a omáčka nebude hladká a hustá.
-
omáčku osolte solí, pepřem a muškátovým oříškem. Zrušit.
-
lehce opékejte chléb na několik minut v toustovací troubě. Jakmile opečené šíření hořčice na jednom plátku chleba a přidejte šunku a sýr na druhém plátku. Dejte plátky dohromady a opakujte se zbývajícím chlebem.
-
na každý sendvič rozprostřete asi 2 polévkové lžíce bešamelové omáčky, přidejte trochu více drceného sýra a vložte do toustovací trouby na několik minut, dokud se sýr nezačne tát.
-
změňte nastavení na brojler a grilujte sendvič, dokud omáčka není temperamentní a zlatá (asi 30 sekund). Vyjměte z toustovače a nakrájejte na polovinu. Vychutnat.
poznámky
výživa
Přečtěte si o autorce Edytě zde Nebo Sledujte Eating European na sociálních médiích: Facebook, Instagram, Pinterest a Twitter.