Klasický Mrkvový dort s polevou se smetanovým sýrem

pro dort

1. umístěte stojan do středu troubu a zahřejte troubu na 350°F. máslo a mouka 9×13-palcový těžký kovový koláč, nebo postříkejte pánev nepřilnavým varným sprejem s moukou, jako je Baker ‚ S Joy nebo Pam s moukou.
2. namočte rybíz do 1/2 šálku horké vody z vodovodu po dobu 15 minut. Vypusťte a odložte stranou.
3. ve velké misce rozšleháme mouku, jedlou sodu, sůl, skořici, muškátový oříšek, nové koření a hřebíček. Přeneste 1/4 šálku této směsi do malé mísy a přidejte vypuštěný rybíz a nasekané ořechy; promícháme.
4. v kuchyňském robotu vybaveném ocelovou čepelí zpracovávejte mrkev, dokud není velmi jemně nasekaná, na konzistenci kuskusu. Přeneste do malé misky a poté opláchněte misku kuchyňského robotu (znovu ji použijete).
5. v misce kuchyňského robotu (opět s ocelovou čepelí) míchejte vejce a cukry, dokud se nerozmíchají. Při běžícím stroji pomalu přidávejte olej do stálého proudu, dokud se nespojí. Pomocí gumové stěrky seškrábněte směs do směsi mouky. Míchejte dřevěnou lžící nebo gumovou špachtlí, dokud se dobře nespojí, poté zamíchejte mrkev a směs rybízu a ořechů.
6. seškrábněte těsto do připravené pánve. Pečte, dokud párátko vložené do středu dortu nevyjde čisté, asi 45 minut. Nechte vychladnout na stojanu na pokojovou teplotu.

pro polevu

1. v misce stojanového mixéru vybaveného nástavcem lopatky (nebo velké mísy, pokud používáte ruční mixér) smíchejte smetanový sýr, máslo, vanilku a sůl. Míchejte při nízké rychlosti, dokud se nekombinuje, poté zvyšte rychlost na středně vysokou a bijte, dokud nebude provzdušněno a světlo, asi 2 minuty. Postupně přidejte cukr cukrářů, míchání na nízké kombinovat. Jakmile je veškerý cukr smíchán, zvyšte rychlost na středně vysokou a bijte, dokud není načechraný, asi 1 minutu.
2. pomocí ofsetové špachtle rozetřete polevu na chlazený koláč a umělecky víříte. Posypte ořechy na dort, pokud používáte, a podávejte dort přímo z pánve.
3. Poznámka: Tento dort může být také vyroben jako 9palcový vrstvený dort. Budete mít dostatek polevy pro střední a horní část dortu; jen nechte strany holé – je to tak hezké.
4. pokyny vhodné pro mrazák: dort lze zmrazit (bez námrazy) po dobu až 3 měsíců. Po úplném ochlazení jej bezpečně zabalte hliníkovou fólií nebo plastovým mrazicím obalem nebo jej vložte do mrazicího sáčku s vysokým zatížením. Rozmrazte na desce noc, než ji plánujete jíst. LED dort před podáváním.

Tato webová stránka je napsána a vytvořena pouze pro informační účely. Nejsem certifikovaný odborník na výživu a nutriční údaje na tomto webu nebyly vyhodnoceny ani schváleny odborníkem na výživu nebo Správou potravin a léčiv. Nutriční informace jsou nabízeny jako zdvořilost a neměly by být chápány jako záruka. Data jsou vypočtena prostřednictvím online kalkulačky výživy, Edamam.com, i když se snažím poskytovat přesné nutriční informace, tato čísla by měla být považována pouze za odhady. Různé faktory, jako jsou zakoupené typy produktů nebo značky, přirozené výkyvy čerstvých produktů a způsob zpracování složek, mění účinné nutriční informace v daném receptu. Kromě toho různé online kalkulačky poskytují různé výsledky v závislosti na jejich vlastních zdrojích a algoritmech výživy. Chcete-li získat co nejpřesnější nutriční informace v daném receptu, měli byste vypočítat nutriční informace se skutečnými složkami použitými ve vašem receptu pomocí preferované kalkulačky výživy.