tyto keto palačinky jsou vyrobeny z kokosové mouky. Jsou lehké a chutné. Jejich chuť je příjemně neutrální, takže je můžete naplnit sladkými nebo slanými náplněmi.
vždycky jsem miloval palačinky. Miluji jejich lehkou strukturu a jak je můžete naplnit lahodnými náplněmi. Když jsem byl malý, můj táta dělal pannenkoeken, což jsou v podstatě husté holandské palačinky. Ty jsem taky miloval!
poté, co jsem přešel na dietu s nízkým obsahem sacharidů, většinou bez zrna, potřeboval jsem najít způsob, jak vytvořit verzi, kterou bych si mohl ještě užít. Trvalo to pár pokusů, ale udělal jsem to! Tyto palačinky jsou úžasné. Jsou velmi chutné a jejich struktura je pěkná a lehká. Jejich neutrální chuť znamená, že je můžete naplnit čímkoli, co se vám líbí.
přejít na:
- ingredience
- instrukce
- práce s kokosovou moukou
- servírovací nápady
- Často kladené otázky
- přihlaste se k odběru
- recept karta
- více receptů vyzkoušet
ingredience
k přípravě těchto chutných keto palačinek budete potřebovat pouze čtyři jednoduché ingredience. Přesná měření jsou uvedena na kartě receptů níže. Zde je přehled toho, co budete potřebovat:
vejce: ve většině svých receptů používám velká vejce.
mléko: v tomto receptu používám plnotučné mléko. Netestoval jsem žádný jiný typ mléka, ale představuji si, že by zde fungovaly alternativy nemléčného mléka, stejně jako zředěná těžká smetana.
Kokosová mouka: Chcete-li dosáhnout nejlepších výsledků, zkuste ji změřit podle hmotnosti, pokud můžete.
avokádový olej: tento olej s neutrální chutí je vynikající pro vaření. Můžete také použít kokosový olej nebo nesolené máslo.
pokud víte, že tyto palačinky použijete se sladkou náplní, můžete do těsta přidat lžičku vanilkového extraktu. Pokud plánujete pouze pikantní, můžete přidat ½ lžičky mořské soli. Jinak je nechte prosté a neutrální.
instrukce
Jak vyrobit keto palačinky? Je to jednodušší, než si myslíte, i když jejich převrácení je poněkud náročné. Podrobné pokyny jsou uvedeny na kartě receptů níže. Zde jsou základní kroky:
Rozšlehejte vejce a mléko.
rozšleháme v Kokosové mouce. Nechte těsto zahustit a poté znovu rozšlehejte.
pro každý krep nalijte malý ⅓ šálek těsta do namazané 8palcové nepřilnavé pánve. Vír se šíří.
vařte na mírném ohni, asi 2 minuty na první straně a další 1 minutu na druhé straně.
práce s kokosovou moukou
dělám tyto palačinky s kokosovou moukou. Jedná se o vynikající náhražku mouky, ale je to také extrémně absorpční složka, tedy relativně velké množství vajec a mléka vzhledem k mouce.
dlouho jsem experimentoval s různými poměry vajec k mléku k Kokosové mouce. To je optimální poměr. Produkuje palačinky, které jsou dostatečně tenké, aby mohly být skutečně považovány za palačinky (několik mých pokusů bylo silných jako palačinky), přesto dostatečně robustní, abych je mohl převrátit.
na rozdíl od mnoha jiných dobrot z kokosové mouky tyto nechutnají eggy. Ve skutečnosti jsou velmi podobné tradičním palačinkám. Jsou však křehčí, obtížněji se převracejí a snadněji se roztrhají.
pokud se tedy nechcete zabývat výrobou palačinek, doporučujeme vám místo toho vyzkoušet tento snadný a chutný recept na palačinky z kokosové mouky.
servírovací nápady
tyto palačinky mohou být naplněny buď sladkou nebo slanou náplní. Můj oblíbený způsob, jak je jíst, je jednoduše posypán sladidlem s nízkým obsahem sacharidů. Zde je několik dalších možností:
- sladké možnosti: můžete je naplnit řeckým jogurtem a ovocem, ořechovým máslem, rozpuštěnou čokoládou a jahodami nebo šlehačkou keto (nebo čokoládovou šlehačkou).
- nebo zkuste tuto úžasnou keto čokoládovou lískovou oříškovou pomazánku. Je to opravdu dobré.
- můžete také připravit pikantní palačinky, naplnit je šunkou a gruyere a krátce je vařit v másle, jen aby se sýr roztavil.
- další chutnou slanou možností je změkčený smetanový sýr a uzený losos.
- podívejte se na tyto krásné slané palačinky, které vytvořil @keto_in_cognito a zveřejnil na Instagram. Milostivě mi dovolila zveřejnit zde její krásnou fotografii. Ona říká, „začal náš rušný den otců speciálním brunchovým jídlem palačinek Benedict: Prosciutto, sázené vejce, holandská, zelená cibule, a samozřejmě slanina.“
Časté dotazy
můžete, pokud se ujistíte, že používáte náhražku mouky s nízkým obsahem sacharidů. Mezi oblíbené možnosti patří mandlová mouka a kokosová mouka. V tomto receptu, stejně jako v mém receptu na holandský pannenkoeken, jsem se rozhodl pro kokosovou mouku.
lepek dává strukturu pečenému zboží. Bez ní pečivo bývá křehčí. Když jsem to řekl, tyto palačinky nejsou nemožné zvládnout. Zjistil jsem, že pokud pracujete opatrně, jsou dostatečně robustní, abyste je mohli převrátit, aniž byste je roztrhali.
Ano. Zbytky se dobře udržují v lednici po dobu 3-4 dnů. Jemně je složím na polovinu a umístím do vzduchotěsné nádoby s vrstvami papírových ručníků mezi nimi, aby absorbovaly další vlhkost. Neexperimentoval jsem s jejich zmrazením.
Přihlásit se k odběru
obvykle publikuji nový recept jednou týdně. Chcete nové recepty ve vaší doručené poště? Přihlásit se!
recept karta
Pin recept Sdílet na Facebook Sdílet podle textu tisk recept přidat do Oblíbenýchpřejděte k oblíbeným
Keto palačinky s kokosovou moukou
ingredience
- ▢ 3 velká vejce
- ½ ½ šálku plus 2 polévkové lžíce plnotučného mléka (lze použít zředěný těžký krém, pokud je přísný keto)
- ▢ cup šálku kokosové mouky (1 oz)
- Cooking olej na vaření na pánvi (používám avokádový olej)
pokyny
-
rozbijte vejce do střední mísy a lehce je porazte.
-
přidejte mléko a rozšleháme začlenit.
-
přidejte kokosovou mouku a trpělivě rozšlehejte, dokud nebude velmi hladká. Bude to trvat několik minut.
-
nechte těsto zahustit 1-2 minuty a poté znovu protřepejte.
-
zahřejte malou 8palcovou nepřilnavou pánev na střední teplotu. Sprej s varným sprejem.
-
nalijte malý ⅓ šálek těsta do pánve. Vír se šíří. Vařte, dokud není horní část bublinková a spodní část je nastavena, 2-3 minuty.
-
pomocí široké špachtle nebo dvou pravidelných špachtlí, jak je znázorněno na videu, krep velmi pečlivě překlopte-není to tak robustní jako krep z pšeničné mouky, takže pracujte opatrně.
-
krátce uvařte druhou stranu – bude to provedeno za 30 sekund až 1 minutu , poté uvařený krep nasuňte na talíř.
-
znovu Nastříkejte pánvi a pokračujte ve vaření palačinek, dokud nezmizí veškeré těsto. Vařené palačinky naskládejte na sebe na talíř a volně je zakryjte fólií, aby byly v teple.
-
naplňte palačinky výběrem náplně, nebo je jednoduše posypte cukrem nebo práškovým cukrem (nebo alternativou s nízkým obsahem sacharidů) a podávejte.
podívejte se na VIDEO:
poznámky
