existuje rostoucí znepokojení nad zahrnutím přísady zvané karagenan, přírodního produktu pocházejícího z mořských řas, který působí jako pojivo, zahušťovadlo a jako stabilizátor v mnoha zpracovaných lidských potravinách a nápojích a konzervách pro kočky a psy. Zatímco výrobci a vládní agentury, kteří schválili tuto doplňkovou látku, stále trvají na tom, že by měla být obecně považována za bezpečnou, z kontrolovaných studií na laboratorně testovaných zvířatech roste důkaz, že tomu tak není: a potvrzující důkazy na podporu těchto zjištění z klinického zlepšení u koček a psů trpících různými zažívacími a střevními problémy, pokud jsou podávány diety, které neobsahují karagenan.
článek v publikaci pro domácí zvířata Greg Aldrich, PhD (1) poznamenal, že “ rozpustná vláknina v konzervovaných potravinách ze zdrojů, jako je karagenan, může představovat část důvodu, že kočky potřebují více taurinu v konzervách. Teorie je, že ke zvýšené degradaci taurinu střevní flórou dochází v důsledku větší fermentace, protože rozpustnější vlákno (z čehož by se karagenan kvalifikoval) dosáhne tlustého střeva (Anantharaman-Barr et al, 1994).“(2)
karagenan obsahuje chemikálie, které mohou snižovat sekreci žaludku a střev. Zdá se, že velké množství karagenanu táhne vodu do střeva, což může vysvětlit, proč se používá jako projímadlo. J. K. Tobacman MD (3) ve svém přehledu 45 veřejně financovaných studií dochází k závěru, že “ potenciální role karagenanu ve vývoji gastrointestinální malignity a zánětlivého onemocnění střev vyžaduje pečlivé přehodnocení vhodnosti jeho dalšího používání jako potravinářské přídatné látky.“a dCGN jako karcinogeny stále zůstává kontroverzní“. Jean Hofve DVM (5) ve svém přehledu tohoto problému zdůrazňuje tento výzkum, který ukázal, že karagenan indukuje tělo k produkci cytokinu (messengerové molekuly) nazývaného faktor nekrózy nádorů alfa (TNF -⍺). Tato molekula stimuluje zánět a podporuje apoptózu (buněčnou smrt). Zdůrazňuje, že “ tyto vyvažovací funkce pomáhají udržovat rovnováhu imunitního systému a hrají důležitou roli při obraně systému organismu před invazí patogenních organismů, jako jsou bakterie. TNF – ⍺ je však považován za příčinný faktor mnoha chronických zánětlivých onemocnění, jako je astma a zánětlivé onemocnění střev (IBD), autoimunitní onemocnění a—navzdory svému nadějnému znějícímu názvu-rakovina“.
uvádí: „teplo, trávicí enzymy, kyselina a bakterie mohou přeměnit karagenany s vysokou hmotností na nebezpečné poligeenany v lidském (a pravděpodobně zvířecím) střevě. Prostředí kočičího žaludku je extrémně kyselé; mohlo by to způsobit, že karagenan je pro zvířata obzvláště nebezpečný? Mohl by být karagenan faktorem IBD, potravinové intolerance a prudce stoupající míry rakoviny a cukrovky u koček?“
řekl bych, že s největší pravděpodobností, a chybovat na straně opatrnosti, všichni výrobci koček (a psů) by měli okamžitě přestat používat tuto a další pochybné dásně ve svých konzervovaných krmivech pro domácí zvířata.
podrobný přehled Institutu Cornucopia (6) poskytuje dostatečnou dokumentaci k přesvědčení spotřebitelů a vládních regulačních agentur, že ze zdravotních důvodů by měl být karagenan odstraněn ze všech spotřebních materiálů.
stále více výrobců krmiv pro domácí zvířata nepoužívá karagenan ve svých vzorcích. Patří mezi ně Wysong, Nature ‚ s Variety, Verus Foods (pro psy) a Mulligan guláš. Susan Thixton (personal communication) píše: „také existují konzervované, ale vlhké potraviny, jako je Honest Kitchen, just Food for Dogs, FreshFetch (nezaměňovat s FreshPet), Frenchy‘ s Kitchen, Buddy ‚ s Kitchen (Kanada), Evermore a Lucky Dog Cuisine. Všechny tyto potraviny používají také složky lidské kvality/kvality-a většina z nich se vyrábí v potravinářských zařízeních pro lidi (po každém písmenu zákona o potravinářských předpisech).“Některé společnosti, jako je Solid Gold, zahrnují karagenan v některých, ale ne ve všech konzervovaných potravinách pro domácí zvířata.
relativně nízká koncentrace karagenanu v konzervovaných krmivech pro domácí zvířata neznamená, že by měla být považována za obecně bezpečnou pro většinu zvířat. Vzhledem k tomu, že jako preventivní opatření doporučuji vyhýbat se krmivům obsahujícím GMO (kukuřice, sója, řepa, řepka), použil bych stejný princip na všechna krmiva pro kočky a psy obsahující karagenan. Tato přísada nezlepšuje chutnost, zahrnutím je, aby zpracované ingredience byly chutnější (pěkné a šťavnaté s lepkavou omáčkou) majiteli/pečovateli domácích zvířat. Dokud jej výrobci postupně neukončí a uznají, že mnoho psů a koček se přizpůsobí těmto přísadám, obávám se, že může způsobit zhoršené vychytávání živin škodlivé zejména pro mladá a stará zvířata a být významným faktorem rostoucího výskytu zánětlivých střevních onemocnění, chronických průjmů, dysbiózy a různých trávicích a dalších souvisejících zdravotních problémů, včetně alergií a kožních poruch v populaci koček a psů v USA a v dalších zemích, kde nadnárodní průmysl krmiv pro domácí zvířata prodává konzervované krmivo pro kočky a psy s obsahem karagenanu.
- Greg Adlrich Datum vydání: 12/8/2008 PETFOODINDUSTRY.COM karagenan: pouze kvůli vzhledu? Co je to tichá, nenáročná přísada a měla by tam být?
- G. Anantharaman-Barr et al (1994) vylučování a stav taurinu u koček krmených konzervovanou a suchou stravou. Journal of Nutrition Suppl. 25468
- Tobacman JK (2001) přehled škodlivých gastrointestinálních účinků karagenanu v pokusech na zvířatech.Environ Health Perspect 109(10):983-9
- Kanneganti, M., Mino-Kenudson, M., & Mizoguchi, E. (2011). Zvířecí modely karcinogeneze spojené s kolitidou. BioMed Research International, 2011
- Jean Hofve (2013) (Je Tato Záludná Složka Znechucující Vašeho Domácího Mazlíčka? / Rodale novinky www.rodalenews.com/carrageenan-pet-food)
- Cornucopia Institute (2013) Jak nás přírodní potravinářská přídatná látka zhoršuje (Březen )
k dispozici je také seznam kočičích potravin bez karagenanu, viz seznam kočičích potravin bez karagenanu – Rodičovství-Furkids parenting-furkids.com/index.php?topic=1249.15
Michael W. Fox BVetMed, PhD, DSc, MRCVS veterinář, bioetik, syndikovaný novinář.
nejnovější knihy: „léčení zvířat & vize jednoho zdraví“ a „zvířata & Příroda první: vytváření nových smluv se zvířaty & příroda“ s CreateSpace/ Amazon.com