vaření kávy je téměř přesná věda s trochou umění vhozeného do mixu. Jedním z nejdůležitějších faktorů pro vaření skvělé kávy je správná teplota vody. Takže které kávovary vaří při 200 stupních F, sladké místo pro teplotu vaření?
- trochu o teplotě vaření kávy
- jak se káva extrahuje z vody
- nejlepší kávovary, které vaří při 200 stupních
- Breville BDC450 Precision Brewer
- BUNN HB Heat N Brew Kávovar (certifikovaný SCAA)
- kávovar BEHMOR 5393
- Cuisinart CPO-850 Pour Over Coffee Brewer
- Bonavita BV1900TS 8 cup kávovar
- programovatelný kávovar Keurig K575
- Bonavita Variable Temperature Gooseneck konvice
- závěr
- Časté dotazy
- jaký kávovar dělá nejžhavější kávu?
trochu o teplotě vaření kávy
již víme, že kolem 200 stupňů F – nebo 93,3 stupňů C-je sladké místo pro vaření kávy. Jaký je tedy optimální rozsah? Potřebujete vyndat teploměr a ujistit se, že při každém vaření narazíte na 93,3 C nebo 200 F?
ne tak docela. Vaření kávy má spíše rozsah optimálních teplot než jednu konkrétní teplotu. Zjistíte také, že některé metody vyžadují mírně nižší teploty, zatímco jiné vyžadují mírně vyšší teploty.
příklady toho jsou Aeropress, který naznačuje teplotu 185 stupňů F nebo 85 stupňů C. studený nápoj bude samozřejmě vyžadovat studenou vodu 🙂
tak proč nemůžete použít jen vroucí vodu?
jak se káva extrahuje z vody
když voda zasáhne kávovou sedlinu, první věc, která se stane, je, že oxid uhličitý rychle uniká z fazolí a vytváří to, co je známé jako kávový květ.
dále molekuly vody začnou interagovat s kávovou sedlinou a začnou z ní extrahovat různé oleje a aromatické sloučeniny.
pokud je teplota vody příliš nízká, nebude extrahováno dostatek aromatických sloučenin a vaše káva bude vypadat bez chuti.
pokud je teplota vody příliš vysoká, vysoké teploty“ spálí “ kávu a vytvoří hořký a nežádoucí šálek kávy.
doba vaření je také nezbytná: pokud máte kontakt s vodou s kávou příliš málo času, budete mít nedostatečnou extrakci. Pokud voda interaguje s kávou příliš dlouho, budete mít nadměrnou extrakci a káva bude hořká a nadměrně kyselá.
nejlepší kávovary, které vaří při 200 stupních
v tomto seznamu nejlepších kávovarů, které vaří při 200 stupních, se podíváme na odkapávací a jednotlivé kávovary, protože to jsou určitě stroje, ve kterých můžete stroj skutečně nechat ovládat teplotu.
podíváme se také na jednu polévací konvici v případě, že chcete použít metodu nalévání nebo french press a ohřát vodu sami.
Breville BDC450 Precision Brewer
Breville BDC450 precision brewer je úžasný kávovar, který téměř ospravedlňuje vysokou cenu díky množství přizpůsobení, které můžete do svého vaření vložit.
Za prvé, protože se nejvíce zajímáme o teplotu, můžete nastavit teplotu s velkou přesností pomocí digitálního ovládání(abyste ji dostali přesně na 200 stupňů F, které hledáte). Můžete také změnit dobu vaření, abyste skutečně vytočili svůj vařič a získali jej perfektní.
Poznámka: Nezapomeňte použít dobré fazole a brousit těsně před vařením, jinak na tom nezáleží!
k dispozici je 6 způsobů vaření a v případě, že chcete vařit malý šálek kávy, aniž byste museli používat karafu, můžete použít strmý a uvolňovací ventil k uvolnění menšího množství kávy.
úroveň přizpůsobení je opravdu mimo tento svět:
- doba květu: můžete nastavit, jak dlouho nechat kávu kvést, než začne skutečné vaření
- průtok: můžete nastavit, jak rychle bude voda proudit do filtru
- filtry: můžete použít ploché dno nebo kuželové filtry
to vše je zabaleno v nádherném exteriéru z nerezové oceli, který určitě zachytí hodně očí ve vaší domácnosti nebo kanceláři. K dispozici je také možnost použití karafy z nerezové oceli, která pomáhá udržovat teplotu lépe než sklo.
Zkontrolujte ceny na Amazonu
BUNN HB Heat N Brew Kávovar (certifikovaný SCAA)
dalším kávovarem, který má vlastní teplotu vaření, je Bunn Heat n Brew. Dostane se velmi blízko 200 stupňů C, protože je třeba poznamenat, že při vaření nepřekračuje 198 stupňů.
k dispozici je vestavěný digitální teploměr, který sleduje teplotu uvnitř stroje a spustí proces vaření, jakmile je zasažena optimální teplota.
navíc je zde vyhřívaná postel, která udržuje až 10 šálků kávy v teple, takže pokud máte domácnost, kde každý pije kávu, je to skvělý způsob, jak vše připravit, než se vaši rodinní příslušníci dostanou ke stolu se snídaní.
dalším plusovým bodem pro tohoto sládka je tříletá záruka a certifikace SCAA (specialty coffee association of America).
vzhledem k tomu, že se jedná o odkapávací pivovar, trvá trochu času vařit 10 šálků: 10 minut, abych byl přesný.
kávovar BEHMOR 5393
kávovar BEHMOR Brazen dělá opravdu dobrou kávu. Hlavním rysem a důvodem, proč je na tomto seznamu, je regulace teploty, kde ji můžete měnit mezi 190 stupni až 210 stupni F (87 až 93 stupňů C).
samozřejmě to znamená, že může zasáhnout naše sladké místo 200 stupňů F!
BEHMOR vaří kávu velmi jedinečným způsobem, který přináší opravdu pěkný šálek. Za prvé, důvody jsou předem namočené, aby se rozkvetly, pak voda postupně pulzuje důvody, aby se zajistilo, že každá kapka vody dostane plnou extrakci.
pulzující voda znamená, že voda, která je již v areálu, nemůže zůstat v klidu-vždy existuje nějaká síla, která ji protlačí.
s tímto strojem můžete vařit až 8 šálků najednou. Káva se vaří z nádrže z nerezové oceli do karafy z nerezové oceli, takže nikdy nepřijde do styku s plastem(některé druhy plastů nedělají dobře s teplem) a teplota je udržována díky kovu.
pomocí stroje BEHMOR můžete skutečně vytočit teplotu a zjistit, který rozsah vaří perfektní šálek kávy pro vaše chuťové pohárky.
Cuisinart CPO-850 Pour Over Coffee Brewer
Kávovar Cuisinart CPO-850. Certifikováno SCAA, víte, že získáváte kávovar světové třídy, který vaří kávu se všemi proměnnými pod kontrolou.
Dejte nebo vezměte pár stupňů, tento stroj skutečně vaří při 200 stupních F. Spolu s regulací teploty, tam je automatické kvetoucí funkce, která pre smáčí důvody s horkou vodou, aby plyny ven, a pak začne správné vaření a extrakce proces.
exteriér je z nerezové oceli, ale mnoho částí, s nimiž voda přichází do styku, je skutečně vyrobeno z plastu, takže to je jedna věc, kterou byste měli zvážit před výběrem tohoto kávovaru. Karafa je však z nerezové oceli, takže je to plus.
uhlíkový filtr plně filtruje vaši vodu z mnoha druhů nečistot (i když ne všech) a vede k dobrému vaření.
Bonavita BV1900TS je vynikající kávovar na 8 šálků, který je certifikován SCAA, což znamená, že může vařit přesně 200 stupňů, aby získal nejlepší možnou kávu.
výkonný topný článek připraví vodu velmi rychle a uvaříte kávu za méně než 7 minut. Ohřívací deska udrží kávu v teple, dokud ji nepijete.
ovládání stroje je velmi snadné, protože stačí stisknout jediné tlačítko, aby se to rozjelo. Podržením tlačítka navlhčete půdu, abyste je rozkvetli, a pak se stroj normálně vaří.
existuje několik věcí, které chybí na, ačkoli. Nemůžete pozastavit vaření do poloviny, abyste si nalili šálek, a neexistuje způsob, jak naprogramovat kávovar tak, aby pro vás byl připraven šálek první věc ráno.
ale je to nejlevnější dostupný kávovar s certifikací SCAA, takže je to obrovské plus v jeho prospěch.
Přečtěte si celou recenzi zde
programovatelný kávovar Keurig K575
programovatelný kávovar Keurig K575 dělá tento seznam jako jednoúčelový kávovar s regulací teploty. Jedná se o stroj Keurig 2.0 s dotykovou obrazovkou, která umožňuje nastavit mnoho parametrů:
- síla vaření
- regulace teploty (5 různých nastavení)
- nastavení oblíbených položek
- Automatické zapnutí-vypnutí
stojí za zmínku, že Keurig 2.0 stroje jsou výrazně lepší než původní Keurigs hlavně kvůli přidané programovatelnosti. Původní Keurigs neměl velký prostor pro přizpůsobení, jak jste prostě museli pop v lusku a jít.
80 unce nádrž umožňuje vařit 8 šálků kávy před tím, než budete muset doplnit, což je více než dost pro jednu domácnost 4 osoby.
největší výhodou Keurigu je široká škála kávových lusků, které jsou k dispozici. Pokud jste ve spěchu vařit kávu tyto lusky jsou způsob, jak jít, ale pokud jste káva purista, pak se vám nebude líbit chuť nebo koncept.
pokud se však stále zajímáte o rychlé vaření, můžete použít opakovaně použitelný k-cup a naplnit jej vlastní čerstvě mletou kávou, aby váš šálek chutnal lépe.
zatím jsme se podívali na některé kávovary, které vaří na 200 stupňů. Co kdybyste chtěli udělat dokonalý francouzský tisk nebo nalít kávu? Jak byste mohli dosáhnout toho nepolapitelného 200 stupeň vařit?
odpověď je samozřejmě pomocí angreštové konvice s řízenou teplotou!
konvice Bonavita je k dispozici ve velikosti 1 litr nebo 1,7 litru a má kapacitu 1000 wattů pro rychlé ohřev. Můžete nastavit přesnou teplotu na stupeň, celou cestu od 140 stupňů F až po 212 stupňů F.
k dispozici je také časovač, který můžete využít, když skutečně vaříte.
kotle na husí krk jsou výhodné, protože umožňují řídit přesnou rychlost a umístění nalévání. Budete chtít navlhčit důvody tak snadno, jak je to možné, a je to velmi obtížné dosáhnout, že s pravidelným výlevkou konvice.
funkce heat and hold umožňuje udržovat teplotu vody po zahřátí až jednu hodinu najednou(i když budete spotřebovávat hodně energie, pokud to uděláte).
související
- Technivorm Moccamaster je další skvělý Sládek s certifikací SCAA
závěr
těchto 6 strojů jsou nejlepší možnosti, které jsme našli pro regulaci teploty vaší kávy na co nejpřesnější stupeň. Jsou relativně drahé, ale vzhledem k přesnosti a přizpůsobení, které získáte, rozhodně stojí za to – pokud je pro vás přizpůsobení tak důležité.
Časté dotazy
jaký kávovar dělá nejžhavější kávu?
pivovary s certifikací SCAA, které jsme zde uvedli, zajišťují optimální teplotu vaření po celou dobu vaření. Výsledná káva bude horká a vařená k dokonalosti.
uvařte kávu jako Barista
Naučte se vařit nejlepší kávu svého života s naším bezplatným e-mailovým kurzem.
získáte také přístup k naší komunitě a týdennímu zpravodaji.
Poslední aktualizace 2021-02-07 / Affiliate odkazy / obrázky z Amazon product Advertising API