obsah
před několika lety přinesla moje neteř domů z Kambodže poněkud podivný způsob přípravy kávy.
pokud jste závislí na kávě jako já, nepřestanete hledat triky, jak udělat kávu úžasnější. Trik, který našla, spočívá v nalití jogurtu na uvařenou kávu.
mohu jíst jogurt s kávou?
okamžitě jsem si myslel, že myšlenka je odpudivá; nelíbilo se mi, jak studené kyselé mléko a živé bakterie v jogurtu způsobí zmatek na mé horké horké černé kávě. Nelíbil se mi ten nápad a tiše ho odložil na roky.
včera se mě někdo zeptal, jestli jsem vyzkoušel Vietnamský jogurt v kávě. Napadlo mě, že směs-která se podle něj stává populární v jihovýchodní Asii – musí být podivným nápadem na jogurtovou kávu, který si moje neteř přinesla domů z Kambodže.
udělal jsem nějaký výzkum a našel jsem skvělá fakta o jogurtu v kávě:
- jogurt nebo jogurt nebo jogurt jsou stejné věci. Termíny odkazují na poněkud kyselou jedlou tekutinu vyrobenou z mléka, která byla fermentována přidáním dobrých bakterií. Byly přidány výtažky z cukru a ovoce, aby byla jeho chuť přijatelná pro různé typy patra.
- jogurt je energeticky dávající potravina, která obsahuje: sacharidy, tuky, bílkoviny, vitamíny A, beta-karoten, thiamin, riboflavin, niacin, kyselinu pantothenovou, folát, chlor, B-6, B-12, C a minerální vápník.
- jogurt byl-údajně bez komplikací – smíchán s lososem, falafelovou omáčkou, pisco, ginem, vodkou, mléčným koktejlem, smoothie a kávou.
- pití jogurtu s kávou je stejně jako pití kávy s mlékem doprovázené živými dobrými bakteriemi.
- k přípravě vietnamské jogurtové kávy potřebujete:
káva a jogurt recept
pokud chcete také vyzkoušet jogurtovou kávu, zde je rychlý recept, který můžete vyzkoušet
a. složení:
1. 20 ml. Chlazená káva (nejlépe chlazená odkapávací káva)
2. Obyčejný jogurt
3. dvě čajové lžičky kondenzovaného mléka
4. lžička kokosového mléka
5. 1 plátek citronu
6. štípaný LED
B. nářadí a náčiní:
1. Mixér 2. Džbán 3. Vysoké sklo
C. postup:
1. Připravte 1 sklenici ledových čipů pomocí mixéru. Přeneste štípaný led do džbánu. 2. Smíchejte po dobu 3 minut jogurt, 2 lžičky kondenzovaného mléka, 1 lžičku kokosového mléka a několik kapek citronové šťávy. Nalijte směs do ledových čipů v džbánu. 3. Připravte sklenici 20 ml-kávové směsi (nejlépe studenou kapající kávu).
4. Postupně nalijte studenou kávu do jogurtu a směsi ledových čipů v džbánu. 6. Můžete také připravit jogurt-kávový nápoj smícháním požadovaného množství jogurtu s požadovaným množstvím kávy. Můžete přidat mléko a vanilku. Na YouTube si můžete prohlédnout, jak připravit tento „teplý nebo studený nápoj“. =
nezapomeňte, že bakterie přestanou růst při 8 stupních Celsia nebo 46,4°F A níže a při 63 stupních Celsia nebo 145,4°F a výše; bakterie se zabijí při 100 stupních Celsia a výše (bod varu).
proto Vietnamská jogurtová kávová směs nebo jakákoli jogurtová kávová směs nezabije dobré bakterie v jogurtu, pokud teplota kávy nedosáhne bodu varu vody. Udržování dobrých bakterií v jogurtu naživu je žádoucí, protože živé bakterie v jogurtu údajně pomáhají při trávení a tyto zabíjejí špatné bakterie ve střevě.
zdá se tedy, že si můžete bezpečně připravit vlastní jogurt-káva-ovocný koktejl a jíst ho také. Můžete také bezpečně upravit svůj oblíbený recept na sušenky nebo dort přidáním Dua a zvýšíte zdravotní potenciál svých oblíbených občerstvení; jen se ujistěte, že necháte dobré bakterie v jogurtu zůstat naživu, když je přidáte do jídla, aby se tyto mohly dostat do vašeho střeva.
můžete nahradit jogurt za smetanu?
přidání jogurtu do kávy je jako pouhé přidání živých dobrých bakterií do běžné kávy s mlékem. To je příznivé pro pijáky kávy, kteří milují kávu s mlékem a nebojí se jíst živé bakterie, ale není to pro obhájce obyčejné černé kávy.
pokud trpíte nesnášenlivostí laktózy a chcete zlepšit zdravý atribut vaší vařené kávy přidáním jogurtu do kávy, požádejte svého lékaře, aby vám předepsal lék, který pomáhá při trávení mléka.
mohu jíst jogurt s kávou?
ale počkejte. Existuje myšlenková škola, která neschválí jíst jogurt a pít kávu současně. Tato skupina se domnívá, že „optimálního trávení je dosaženo spárováním potravin s podobnými časy trávení a úrovní pH a že mléčné potraviny včetně kravského mléka by měly být konzumovány samostatně“. Zdá se, že tvrzení skupiny mají smysl; skupina však nepředložila vědecké důkazy, které by tvrzení posílily. Je jen na vás, čemu věřit.
zničí teplo dobré bakterie v jogurtu?
ne, není to dost horké. Káva by musela být v žaludku nebo nad 140 stupňů, aby zabila bakterie v jogurtu. Vaše káva může být teplejší než v šálku, ale nebudete spolknout celý šálek při této teplotě. Pokud ano, spálili byste si rty, jazyk, ústa, krk a tak dále.
mějte na paměti, že problém není samotná teplota. Je to doba, po kterou ji udržujete na té teplotě. Většina bakterií by byla zabita během deseti minut, pokud by byla udržována na 140 stupních F.
takže vezměte tyto následující úvahy:
káva se často podává při teplotách mezi 160 ° F (71.1 ° C) a 185 ° F (85 ° C).
teplota musí být 108°F až 112°F, aby jogurtové bakterie správně rostly. Příliš vysoká teplota inaktivuje bakterie; příliš nízká teplota zakazuje růst. A živé probiotické bakterie v jogurtu jsou usmrceny při teplotách nad 130 F (54,4 C)
teplota lidského žaludku je 37,6 stupně Celsia nebo 99,6 stupně Fahrenheita.
nechte kávu několik minut vychladnout, pokud potřebujete (pokud nechcete spálit jazyk) před přidáním jogurtu, aby nezabil bakterie. Nejlepším doporučením je přidat jogurt těsně před pitím.