jehněčí polévka-15 jehněčí boršč recepty z čeho vybírat pro velikonoční stůl

pokud chcete připravit jehněčí polévku co nejchutnější, musíte použít čerstvou zeleninu a zelenina jí určitě dodá čerstvou chuť. Jakmile jsou připraveny ty nejlepší ingredience, máte k dispozici nespočet receptů pro inspiraci. Níže uvádíme 15 nejchutnějších receptů na jehněčí polévku.

jehněčí polévka-tradiční recept

ingredience

• 600 gramů jehněčí maso s kostí (krk, žebra, prsa);
• jehněčí droby;
• 1 svazek zelené cibule;
• 100 g mrkve, 100 g pastranaku a kořenové petrželky;
• 1 celer;
• 50 gramů másla;
• 50 ml másla;
• 50 boršč;
• 200 ml smetany;
• 1 žloutek;
• petržel a zelený libeček.

jak připravit jehněčí polévku tradiční recept

maso se důkladně umyje, nakrájí se na kousky a vaří se ve slané nebo vegeta vodě. Poté, co je pěna dobře utažena, přidejte jemně nakrájenou zelenou cibuli, přikryjte víkem a nechte ji vařit.

kořeny jsou nakrájeny na kostky, trochu restovány na másle a přidány do hrnce s masem. Nechte vše vařit, dokud maso nezměkne. Maso a droby jsou odstraněny z polévky, maso je odstraněno z kosti, droby jsou nakrájeny na kostky a pak vloženy zpět do polévky. Přidejte boršč, nechte ho vařit a pokapejte žloutkem a smetanou. Tradiční jehněčí polévka je připravena!

zdroj receptu: Retete.unica.ro

jehněčí polévka-Transylvánský recept

ingredience

• 1 kg jehněčího masa (řetězec nebo žebro);
• 3-4 mrkve;
• 1 pastinák;
• 3 kořeny petrželky;
• 1-2 cibule;
• 1 celer;
• 1 Odkaz zelená petržel;
• 4-5 odkazy stevia;
• 1 Odkaz zelená cibule;
• 2 žloutky;
• 2-3 lžíce nakládaného estragonu;
• 2-3 lžíce octa;
• 1 litr boršče.

jak vyrobit recept na Transylvánskou jehněčí polévku

jehněčí lze připravit jako takové nebo jej můžeme předem namočit. Přiveďte k varu, a když je maso napůl vařené, přidejte jemně nasekané zeleniny a vařte společně.

když jsou všechny vařené, přidejte boršč, který jsme vařili odděleně, přidejte jemně nakrájenou stevii a zelenou cibuli a sůl podle chuti. Po varu asi 10 minut vypněte oheň.

žloutky se důkladně otírají v misce se smetanou a nalijí se do polévky za stálého míchání, aby nedošlo k řezání. Vypněte teplo a vložte ocet spolu s jemně nasekaným estragonem a zakryjte hrnec víkem.

transylvánská jehněčí polévka se podává se zakysanou smetanou, podle chuti.

Zobrazit Galerie Foto 1/3

recept na jehněčí polévku s bramborami

ingredience

• 300 1 velká cibule;
• 2 stroužky česneku;
• 50 ml suchého červeného vína;
• 1 lžička sušeného oregana;
• špetka mletého koriandru;
• špetka mletého kmínu;
• 1 mletý skořicový prášek;
• 1 kurkuma prášek;
• černý pepř;
• sůl;
• chilli;
• 2 velké brambory;
• zelená petrželka;.
• 2 polévkové lžíce oleje

ingredience pro jehněčí polévku

• některé jehněčí kosti (noha, ocas, některá zadní žebra);
• 1 velká mrkev;
• 1 kus celeru;
• 2 kořeny petrželky;
• 1 stroužek česneku;
• 1 bobkový list;
• 1 lžička černého pepře.

jak vyrobit jehněčí polévku s bramborami

maso je pokryto studenou vodou. Přidejte velké kousky zeleniny, bobkový list a pepř. Nechte vařit 45 minut od okamžiku, kdy se vaří. Naplňte polévku a uložte do chladničky, dokud ji nebudete potřebovat.

v hrnci zahřejte olej a nastrouhejte jemně nakrájenou cibuli. Po změkčení přidejte drcený česnek a maso nakrájené na malé kostičky. Pokračujte ve smažení, dokud není maso trochu opečené.

Uhaste vínem a nechte vařit, dokud se neodpaří. Přidejte 3 šálky připravené jehněčí polévky. Koření jsou také dány. Pokud chcete, aby to bylo pikantní, můžete také přidat chilli.

vařte na mírném až nízkém ohni asi 45 minut. Přidejte brambory nakrájené na menší kostky (přibližně stejné jako kostky masa) a nechte je vařit, dokud nejsou hotové (asi 20 minut).

posypeme nasekanou petrželkou a vypněte teplo. Jehněčí polévka s bramborami se podává s jogurtem.

jehněčí polévka se šťovíkem

složení

• 1 kg jehněčího masa (hlava, krk nebo hrudník);
• 1 střední cibule;
• 2 velké mrkve;
• 2 kořeny petrželky;
• 1 celer;
• 450 g smetany;
• 2 žloutky;
• 500 g šťovíku;
• 100 g rýže;
• hrst čerstvého estragon;
• sůl.

jak vyrobit jehněčí polévku s šťovíkem

cibule a zelenina, jemně nasekané, se restují v malém oleji. Maso je opařené a vyčištěno z kůže, pak jemně nakrájeno a položeno na zeleninu v hrnci, spolu 2 minuty.

přidejte vodu (asi 6-7 litrů) na zeleninu a maso, sůl podle chuti. Vařte asi hodinu a půl, čas od času Napěňte nebo dokud se maso nevaří. Umyjte rýži, sbírejte a oloupejte šťovík (odlomte stonky)a jemně nasekejte.

přidejte do polévky rýži a šťovík. Pokud je polévka příliš hustá, doplňte vodou.

když se rýže vaří, přidejte zakysanou smetanu, smíchanou s žloutky a zředěnou polévkou spolu s nasekaným estragonem. Vařte na mírném ohni až do blízkosti varu.

zdroj receptu: Retetepractice.ro

jehněčí boršč s červenou Lobodou

ingredience

• 1 kg jehněčího masa (buničina nebo jehněčí žebra);
• 1 svazek zelené cibule;
• 150 g mrkve;
• 50 g papriky;
• 2 odkaz červené Lobody;
• 500 ml boršče;
• sůl;
• pepř;
• zelený libeček;
• jedno vejce;
• 10 gr rýže.

příprava jehněčího boršče s červenou Lobodou

maso nakrájejte a přiveďte k varu. Opatrně pěňte a pokračujte v varu. Během této doby se cibule čistí, umyjí a jemně nasekají. Mrkev se také umyje a jemně naseká a pepř se nakrájí na kostky. Po napěnění masa přidejte zeleninu a sůl podle chuti.

Dále přidejte boršč a rýži. Když je rýže napůl vařená, přidá se k ní čistá, umytá a jemně nasekaná Loboda. Nechte vařit asi 15 minut, pak porazte vejce a přidejte do boršče a operste fieberea. Tento jehněčí boršč slouží horký s nasekanou zelenou láskou.

zdroj receptu: Retetepractice.ro

jehněčí polévka-Banat recept

ingredience

• 1 kg jehněčí;
• 1 mrkev;
• 2 petrželové kořeny;
• 1 cibule;
• 8-10 pepře;
• sladká paprika;
• 2 polévkové lžíce rýže;
• 2 žloutky;
• 2 polévkové lžíce smetany;
• citronová šťáva;
• sůl;
• zelená petrželka.

jak vyrobit Banátovou jehněčí polévku

vložte jehněčí maso do 2 litrů vody, aby se dosáhlo varu, poté se napění a přidá se mrkev, petržel, pepř a sůl.

umyjte 2 polévkové lžíce rýže a vložte jehněčí vývar do varu. Samostatně připravte brusný kámen ze lžíce tuku a lžíce mouky; když je brusný kámen opečený, dejte jemně nakrájenou cibuli a nechte, dokud není trochu opečený, pak přidejte trochu papriky, stejně jako trochu polévky nebo vody.

dobře promíchejte, aby nedošlo k hrudkám, pak nalijte do hrnce s jehněčí polévkou a nechte ji trochu vařit. Když je připravena, jehněčí polévka se nechá trochu vychladnout, pak pokapejte dvěma žloutky a 2 polévkovými lžícemi smetany. Posypeme čerstvou zeleninou nahoře a podáváme teplé.

jehněčí polévka – Radu Anton Roman recept

ingredience

• jehněčí maso (krk, ocas, kousky masa s kostí);
• 2-3 mrkev;
• 1-2 pastinák;
• 1 malý celer;
• 2 cibule (nebo 3 odkazy zelené cibule);
• 100 gr rýže;
• 200 ml smetany;
• 2 vejce;
• 2 odkazy zelených (libeček, estragon);
• 2 odkazy zelených (stevia, Loboda, máslo, šťovík, leurda);
• 20 pepře;
• sůl;
• 1 litr boršče;
• 3 litry vody.

příprava jehněčí polévky-recept Radu Antona Romana

nakrájejte krk a zbytek masa na kousky vhodné pro naběračku. Jemně nakrájejte zeleninu (mrkev, pastinák, celer a cibuli). Umístěte cibuli a zeleninu do varu ve 3 litrech studené vody s masem, pepřem a lžičkou soli (pro uzavření pěny). Je odebírána špachtlí, všude tam, kde je potřeba, pěna nahoře.

po hodině vaření molcomit přidejte promytou rýži a nakrájenou zeleninu. Dejte boršč k varu. Po dalších 20 minutách přidejte boršč (asi půl litru, normální, 1 litr, pokud se vám líbí více kyselé) a nechte ještě několik varu.

vývar může klesnout o litr, ale ne více, že je příliš tvrdý. Pokud to příliš spadlo, vyplní se to. Odstraňte z tepla a pokapejte smetanou zbitou vejci a trochou šťávy z polévky, soli. Posypeme libeček a zelený estragon.

jehněčí polévka-turecký recept

ingredience

• 1 kg jehněčího masa s kostí;
• 3 litry vody (dostatečné k pokrytí masa dobře);
• 1 velká bílá cibule;
• 1 střední mrkev;
• 1 polévková lžíce soli;
• 4 polévkové lžíce másla;
• 1/3 šálku mouky;
• 3 žloutky;
• 2 polévkové lžíce citronové šťávy.

těsnění

• 1/4 šálek másla;
• 2 lžičky papriky;
• 1 špetka kajenský pepř.

vaření jehněčí polévky-turecký recept

jehněčí maso vařte se solí, cibuli nakrájíme na čtyři a mrkev nakrájíme na velké kousky v hrnci. Vařte vše po dobu 3-4 hodin, dokud maso nezměkne a nevyjde z kostí, a nepřetržitě odstraňte pěnu, která se tvoří nahoře.

po uvaření masa nechte vychladnout, aby zbývající tuk ztvrdl a vystoupal na povrch. Toto je odstraněno, po kterém je polévka stlačena. Oloupeme maso z kostí a odstraníme všechny mastné části a nakrájíme na vhodné kostky. Zlikvidujte kosti, cibuli a mrkev.

rozpusťte máslo ve velkém hrnci, trochu smažte mouku a poté přidejte napjatou polévku za stálého míchání. Nechte vařit, dokud trochu nezhoustne. Beat žloutky a smícháme s citronovou šťávou. Do vajec přidejte půl naběračky polévky a dobře porazte, poté nalijte do polévky. Přidejte kostky masa a nechte, dokud polévka téměř nedosáhne bodu varu, ale nedovolte vařit.

jak připravit ozdobu

smíchejte máslo při pokojové teplotě s paprikou a kajenským pepřem. Vložte polévku do misek nebo talířů a okamžitě podávejte jako hlavní chod nebo velmi studený jako předkrm. Podáváme s pita chlebem nebo jednoduchou krupicí.

dietní jehněčí polévka recept

ingredience

• jehněčí hlava a krk, nohy kolena dolů;
• jedna cibule;
• jedna mrkev;
• jeden kořen petrželky;
• jeden plátek celeru;
• 2-3 vejce;
• zakysaná smetana;
• ocet;
• estragon.

jak vyrobit dietní jehněčí polévku

hlava a krk jehněčího dobře vyčištěného a dříve uchovávaného ve vodě noc předtím, jsou vařeny v 5 litrech vody, vezměte pěnu a vařte na pomalém ohni. Přidejte cibuli nakrájenou na polovinu, celou mrkev, kořen petrželky a plátek celeru.

po uvaření jsou vyjmuty na talíři, zelenina je vyřazena a maso je odebráno z kostí a nakrájeno na malé kousky. Přidává se do šťávy, ve které se vaří, ale předem vymačkané, spolu s šálkem rýže dobře umyté a uchovávané ve studené vodě po dobu 20 minut.

nechte několik minut vařit, dokud se rýže nevaří, přidejte sůl a přidejte trochu octa podle chuti, poté vyjměte z tepla. Jehněčí polévka je vyhlazena 2-3 žloutky a pár polévkových lžic zakysané smetany, pak se přidá jemně nasekaný konzervovaný estragon nebo svazek čerstvého estragonu.

Řecká jehněčí polévka recept

ingredience

• 1 kg jehněčího masa s kostí;
• 6 článků zelené cibule;
• 1 velký článek kopru;
• 150 g rýže;
• 3 velké citrony;
• 3 vejce;
• 3 tyčinky celeru apio;
• sůl;
• pepř.

příprava jehněčí polévky a la grec

jehněčí maso důkladně umyjte a nakrájejte na kousky a poté jej vařte ve 3 litrech vroucí vody. Vezměte pěnu, která se tvoří, dokud se již vůbec neshromažďuje. Ztlumte teplo, částečně zakryjte hrnec a nechte asi hodinu vařit.

pokud uděláte polévku s droby, jsou po varu odstraněny a nakrájeny na kusy a polévka je stlačena. Používáte-li jiné kusy masa, nechte je tak, jak jsou.

oloupejte zelenou cibuli, umyjte a nakrájejte na malé kousky. Vložte ji do polévky spolu s koprem (umyté a jemně nasekané). Nechte několik minut, poté přidejte promytou a vypuštěnou rýži.

když se rýže vaří, hodí se slaná polévka. Nestřílejte. Beat vejce v misce, spolu se šťávou ze tří citronů. Vezměte naběračku z horké polévky a postupně ji začleňte do směsi vajec a citronové šťávy. Udělejte to, dokud směs nedosáhne teploty blízké teplotě v hrnci. Pomalu nalijte, zpět do hrnce, omáčku. Pokud jste se postarali o vypnutí ohně a pomalu vloženou horkou polévku, vejce se „nepečou“ a polévka získá jednotnou bílou barvu.

přečtěte si také tento recept na jehněčí polévku na recepty.jedinečný.en

recept na jehněčí droby

ingredience

• 1 kg jehněčího masa
• 2 mrkve
• 1 cibule
• 1 polévková lžíce rýže
• 1 litr boršče
• 1 žloutek
• 100 ml zakysané smetany
• sůl
• libeček
• petržel

jak vyrobit polévku z jehněčích drobů

nakrájejte sušenou zelenou cibuli a mrkev a poté smažte v oleji. Maso, umyté velmi dobře, se vaří ve studené vodě. Po varu zlikvidujte vodu, maso umyjte a znovu vařte. Vytvrzená zelenina se vaří spolu s opařeným masem. Ke konci přidejte promytou rýži.

po uvaření rýže vložte boršč do několika varu. Nechte vařit na mírném ohni. Když se vše uvaří a maso vyjde z kostí, přidejte jemně nasekaný libeček a petržel. V misce porazit dva žloutky, přes které postupně dát polévku šťávu, a pak se nalije do hrnce, čímž se jídlo konečnou chuť a vzhled. Jehněčí polévka se podává se zakysanou smetanou.

Zdroj: Recepty.jedinečný.en

recept jehněčí polévka s estragonem a libeček

ingredience

• 700 gr jehněčí maso na polévku
• 2 mrkve
• 1 kořen petrželky
• 1 kořen pastináku
• kus celeru
• 4 snítky zelené cibule
• 50 g rýže
• 3 žloutky
• 250 ml tuku smetany
• 300 ml boršč
• půl lžička strouhaného muškátového oříšku a mletého koriandru
• sůl a pepř podle chuti
• 7 snítek čerstvého estragonu
• 1 Odkaz libečku na posypání nahoře

příprava

zelenina-mrkev, petržel, pastinák, celer a zelená cibule jsou jemně nasekané.

v hrnci vařte maso ve 3 litrech studené vody. Pěna vytvořená na povrchu se shromažďuje štěrbinovou lžící.

poté, co se maso začne vařit, přidejte dříve nakrájenou zeleninu. Když začnou změkčit, přidejte promytou rýži.

dochutíme solí, pepřem, strouhaným muškátovým oříškem a koriandrem.

nechte vše vařit a přidejte boršč.

nechte polévku vařit, poté přidejte estragon a libeček.

zdroj: Cook.en

jehněčí polévka s jogurtem-arabský recept

ingredience

• 100 g jehněčího masa
• jedna bílá cibule
• jeden odkaz zelená cibule
• jedno vejce
• 2 polévkové lžíce mouky
• 250 g špenátu
• 3 polévkové lžíce rýže
• jeden malý jar jogurt
• 1/2 mátové vazby
• 1/2 koprové vazby
• sůl

jak vyrobit jehněčí polévku s jogurtem – arabský recept

jehněčí maso se nakrájí na kostky a vaří se s bílou cibulí a špetkou soli.

mezitím se jogurt smíchá s moukou a vejcem, maso se odstraní a jogurt se nalije do vývaru z jehněčího masa.

přidejte rýži a nechte ji vařit, poté nasekaný špenát.

poté, co se také vaří, dejte nakrájenou mátu, kopr a zelenou cibuli, přidejte maso a solné zápalky. Jehněčí polévka se konzumuje studená.

zdroj: Svoboda pro ženy

jehněčí polévka se zelnou šťávou

ingredience

• hlava a maso na předních nohách jehněčího
• jehněčí žebra
• jedna mrkev
• jedna cibule
• jedna kořenová petržel
• nasekaná zelená petrželka
• zelná šťáva podle chuti
• 1 1/2 lžíce rýže
• sůl, pepř

příprava

Hlava A zbytek masa jsou vyčištěny, dobře promyty a dány k varu ve 3 l vody, se zeleninou vyčištěnou, Omytou a nakrájenou jemně nakrájejte nebo dejte na velké struhadlo zeleniny.

důkladně očistěte pěnu a přidejte rýži, sůl a vařte na mírném ohni. Když se zelenina a maso vaří kyselou polévku, přidejte nakrájenou zelenou petrželku.

zdroj: a1.en

recept na jehněčí polévku s borščem a libečkem

ingredience

• 1 kilogram jehněčího masa s kostí (krk, záda, hlava)
• 1 střední cibule
• 2 prameny zelené cibule
• 2 vhodná mrkev
• 1 pramen kořenové petrželky
• 1 kus celeru
• 1 malá paprika
• 2 rajčata střední velikosti, opařená a loupaná
• 250 ml. boršč
• 2 čerstvé žloutky
• 300 gramů tučné smetany
• 1 dobrý odkaz libečku
• sůl a pepř podle chuti

jak vyrobit jehněčí polévku s borščem a libečkem

jehněčí maso je oloupáno a sušeno vařte v hrnci studené vody, stačí ji zakrýt a lžičku slunce. Když se pěna začne tvořit na povrchu, měla by být vyrovnána pěnou, dokud se již nevytvoří.

přidejte mrkev, papriku, kořen petrželky, cibuli a zelenou cibuli, vše oloupané, umyté a nakrájené na vhodné kousky. Pokračujte ve vaření, dokud není maso dobře uvařeno, a poté je z hrnce vyjmuto.

přidejte nakrájená rajčata. Jehněčí maso je vykostěno, nakrájeno na kousky a přidáno zpět do hrnce.

Samostatně vařte boršč, dokud se vaří, a poté jej přidejte do hrnce, ve kterém se vaří maso a zelenina. Přiveďte k varu a okamžitě vypněte oheň.

v misce je krém dobře zbit dvěma žloutky. Přidejte 1 naběračku horké šťávy, dobře promíchejte a nalijte do polévky.

přidejte dobře umyté a jemně nasekané libeček, sladte chuť se solí a pepřem.

zdroj: folclor-romanesc.ro

jehněčí pečeně-15 receptů můžete připravit na velikonoční jídlo

jehněčí pečeně-15 chutných receptů s jehněčím v troubě a na pánvi

• polévky a polévky
• Velikonoce
• recepty