jaký byl váš víkend, milý čtenáři. Milo *stále * bojuje s nachlazením a je SUPER nevrlý. Máme tu tolik potřebný, krásný déšť, a děti nás rozhodně držely ve střehu. Malovali jsme a malovali, běhali jsme otrhaní v domácích překážkových dráhách a sledovali Vánoční epizody oblíbených pořadů Sophie a Milo.
byl to víkend pro jeden hrnec večeře a kokosové kuře a rýže opravdu fit účet.
miluji vaření hrnce polévky nebo bohaté těstovinové omáčky celé hodiny na sporáku a samozřejmě Miluji svůj pomalý vařič. Ale snadnost a jednoduchost jednoho hrnce večeře mají velkou přitažlivost, a zjistil jsem, že se jich nemůžu nabažit o víkendech, jako jsou tyto.
tento jeden hrnec Kokosové kuře a rýže je přímočarý a chutný. Líbí se mi, že je to krok od smetany houbové polévky, ale je to stále super jednoduché dát dohromady. Kokosové mléko, trochu kousnutí zázvoru, které prochází, a trochu jasu z vápna a koriandru jsou báječné.
rýže je výjimečně dobrá. Miluji kouzelné malé něco, co se stane, když vaříte kuře nad rýží. Všechny ty slavné, šťavnaté chutě se spojily a vytvořily něco tak úžasně úžasného, že se ocitnete znovu a znovu a znovu.
pro vybíravé jedlíky můžete cibuli nastrouhat spíše než na kostičky (kuchyňský robot funguje skvěle). Strouhaná cibule se roztaví přímo do rýže. Před podáváním nakrájejte kuře na malé kousky, přidejte na stranu zelenou zeleninu nebo salát a máte večeři!
zde jsem použil vykostěná kuřecí stehna bez kůže. Biopotraviny jsou cenově mnohem lepší,než jsem kdy mohl najít kuřecí prsa. Je také opravdu těžké je úplně převařit, což vám dává něžné, chutné kuře! Vyhrát pro všechny, říkám. Pokud dáváte přednost použití kuřecích prsou, to bude fungovat také, budete jen chtít mít jistotu, že ji dobře uhnízdíte a pečlivě sledujte, abyste ji nepřevařili.
jaké jsou vaše oblíbené večeře s jedním hrncem?
Ingredients
Scale1x2x3x
- 1 lb. vykostěné, bez kůže kuřecí stehna, poklepal suché
- 1 střední cibule, nakrájené nebo strouhané
- 1 palec kus čerstvého zázvoru, oloupané a mleté
- 1 (15oz) může kokosové mléko
- 1 1/2 šálky kuřecí vývar
- 1 1/2 šálky bílé rýže, nevařené
- 1/2 šálku neslazené, jemně drcené kokos
- 2 zelené cibule, nakrájené na kostičky
- 2 limety
- koriandr na ozdobu
- sůl a pepř, podle chuti
- olivový olej
pokyny
- zahřejte mrholení olivového oleje v holandská trouba nebo pánev bezpečná v troubě. Posypeme solí a pepřem na kuře a kuře opečeme v oleji po dobu 3-4 minut na každou stranu. Vyjměte z pánve. Do pánve přidejte cibuli a zázvor. Zahřívejte do měkka a průsvitnosti.
- nalijte kokosové mléko a vývar do pánve a promíchejte, abyste seškrábli všechny opečené kousky. Přidejte rýži a promíchejte na kabát. Vložte kuře do rýžové směsi a posypte kokosem.
- pečte při 400 stupních po dobu 20-25 minut, nebo dokud rýže není jemná a kuře se vaří. Posypeme zelenou cibulkou a koriandrem na všechny, pak vymačkejte limetkovou šťávu na všechno.
- podáváme s brokolicí nebo zelenými fazolkami.
tento recept byl původně napsán jako hostující příspěvek, který jsem udělal v Bless This Mess. Podívejte se na tento příspěvek zde.