Je Výkrm Kokosového Oleje?

je výkrm kokosového oleje?

jak by to nemohlo být? Unce za unci, na zemi není nic víc kalorií než oleje. Olej. Kukuřičný olej kokosový olej. Všechny jsou plné kalorií.

jedna polévková lžíce oleje je asi 120 kalorií. Nyní se 120 kalorií nemusí zdát moc, ale přidání 120 kalorií do naší každodenní stravy může snadno vést k nárůstu hmotnosti 12 liber pro většinu z nás za jeden rok. A ano, to vše se děje kvůli jedné – jen jedné-lžíci kokosového oleje. Pomyšlení na to, co by šest nebo sedm polévkových lžic denně mohlo udělat s našimi pasy, je děsivé.

„Zázračný Tuk“?

nenechte se tedy zmást kokosovým průmyslem a hrstkou výživových „odborníků“, kteří tvrdí, že kokosový olej je „zázračný tuk, který bojuje s tukem.“

všichni jsou nadšeni triglyceridy se středním řetězcem nebo MCT, které jsou v kokosovém oleji. Obchodníci utratili miliony za jejich propagaci. Údajně naše těla zpracovávají MCT jinak. Ve srovnání s jinými dietními tuky je pravděpodobnější, že se spálí na energii, než se změní na tělesný tuk.

ale několik malých studií, které se zabývaly kokosovým olejem pro hubnutí, přineslo nevýrazné výsledky. Shrnul Mayo Clinic Health Letter, 1 konzumace kokosového oleje “ nevede k významnému úbytku hmotnosti nebo ke zlepšení indexu tělesné hmotnosti (BMI).“

skromné MCT

a věděli jste, že v kokosovém oleji opravdu není tolik MCT? Tvoří pouze 13 až 15% kalorií oleje. Takže ano, budete muset usrkávat hodně kokosového oleje (a hodně kalorií), abyste získali hodně MCT.

není tedy žádným překvapením, že nedávná věda pooh-poohed jakoukoli představu, že kokosový olej je dobrý kalorický hořák. V nedávné zprávě2, například na vědeckých zasedáních American Heart Association, dospívající s nadváhou, kteří byli krmeni kokosovým olejem, neskončili s rychlejším metabolismem než dospívající, kteří nekonzumovali kokosový olej.

a v nově publikované studii3 bylo zjištěno, že ženy s nadváhou, které jedly snídaně, které obsahovaly kokosový olej, mají stejné metabolické rychlosti, jako když jedli snídani s olivovým olejem.

v této studii došlo k další ráně kokosového oleje. Snídaně s kokosovým olejem neměl omezit chuť k jídlu, stejně jako snídaně s olivovým olejem.

shrnuje Pritikin dietolog a pedagog Kimberly Gomer: „pro úspěšné, dlouhodobé hubnutí není žádná položka – a to včetně kokosového oleje – zázračným lékem. Bylo zjištěno, že je úspěšný, je celkový vzorec zdravého stravování.“

prvky zdravé výživy

jak vypadá celkový vzorec zdravého stravování? Nedávno, 12 předních národních vědců v oblasti výživy se shromáždilo, aby odpověděli na tuto otázku. Po vyčerpávajícím přezkoumání údajů zveřejnili své závěry v časopise Journal of American College of Cardiology (JACC).4

pod vedením Dr. Penny Kris-Etherton z Pennsylvania State University popsali „zdravé stravovací vzorce založené na důkazech“ jako:

• vysoký obsah ovoce
• vysoký obsah zeleniny
• vysoký obsah celých zrn
• vysoký obsah luštěnin (jako jsou fazole, hrách a čočka)
• omezené ořechy
• omezené libové maso (včetně drůbeže a mořských plodů)
• omezené mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku nebo bez tuku
• omezené množství rostlinné oleje
• s nízkým obsahem nasycených, trans a pevných tuků
• s nízkým obsahem sodíku
• s nízkým obsahem přidaných cukrů
• s nízkým obsahem rafinovaných zrn

„v podstatě,“ poznamenává Kimberly Gomer, “ všechno výše uvedené je plán stravování Pritikin, který my Učte zde v Pritikinském centru dlouhověkosti. Je to stravovací plán, který byl nalezen ve více než 100 studiích za poslední tři desetiletí, aby byl nesmírně prospěšný pro naše srdce a celkové zdraví.“

kokosový olej není součástí stravovacího plánu Pritikin. Ani tam byla nějaká zmínka o tom v 12 výživa vědci zdravé dietní plán.

ale ve své recenzi JACC byl diskutován kokosový olej. To a palmový olej byly #1 na jejich seznamu potravin, kterým je třeba se vyhnout, následovaly žloutky, džusy a to, co popsali jako diety v jižním stylu (přidané tuky a oleje, smažená jídla, vejce, orgánové maso, zpracované maso, nápoje slazené cukrem).

škodlivé pro zdraví srdce

tým 12 vědců poukázal na to, že vysoký obsah nasycených tuků v tropických olejích,jako je kokosový olej, je poškozuje pro zdraví srdce, protože zvyšují špatný (LDL) cholesterol. Kromě toho jsou jakékoli nároky na zdravotní přínosy kokosového oleje “ neopodstatněné a používání těchto olejů by se mělo odradit.“

podporující jejich závěry byla další nedávno publikovaná analýza5 v recenzích výživy. Při pitvě výsledků 21 studií, které zkoumaly účinky kokosového oleje a dalších kokosových produktů, autoři zjistili, že ve srovnání s oleji s nízkým obsahem nasycených tuků, jako je slunečnice, světlice a olivový olej, kokosový olej zvýšil hladinu LDL cholesterolu.

Je Výkrm Kokosového Oleje? / Shrnutí

kokosový olej není jen výkrm, je to špatná zpráva pro naše srdce.

„kokosový olej zde v Pritikinu nenajdete,“ shrnuje ředitelka výživy Pritikin Kimberly Gomer.

„ale nebudete se cítit zbaveni,“ usmívá se. „Každé jídlo je zde svátek chutí. Těstoviny Primavera. Losos Se Sladkou Chilli Omáčkou. Thajská Zelenina Míchejte Smažit. Čokoládová Pěna. Každé jídlo je oslavou toho, jak chutné zdravé potraviny mohou být.

“ kokosový olej vám nebude chybět. Slibuju.“