tato kokosová slanina obsahuje široké proužky kokosu, které jsou naplněny kouřovou chutí. Posypeme na svůj oblíbený salát nebo sendvič pro perfektní jídlo!
nebudeme mlátit slaninu. Bacon má opojnou kouřovou chuť, která dodává jedinečnou intenzitu všemu od salátů po gurmánské koblihy. A je to zatraceně dobré. Vzhledem k tomu, že jíme asi 90% většinou celé potravinářské rostliny (WFPB), dovolíme si trochu slaniny jednou za čas. Ale většina toho, co vaříme doma, je vegetariánská a veganská. A je neuvěřitelně těžké napodobit tu jedinečnou chuť, kterou může slanina přidat do misky. Vstoupit: kokosová slanina!
- co je kokosová slanina?
- ingredience, které budete potřebovat
- Jak vyrobit kokosovou slaninu
- jak jej uložit (aby byl křupavý)!
- další způsoby, jak udělat veganskou slaninu
- tento recept na kokosovou slaninu je …
- popis
- ingredience
- pokyny
- poznámky
- hledáte snadnější vegetariánské recepty?
- O autorech
- Sonja Overhiser
- Alex Overhiser
co je kokosová slanina?
Zadejte: domácí kokosová slanina. Může to znít trochu divně: kokos, který chutná jako slanina? Ale po experimentování s tímto konceptem, Alex a já souhlasíme, že to rozhodně stojí za to! Široké proužky kokosu jsou naplněny pikantní, kouřovou chutí, která se v troubě rozpadá a udržuje přerušované žvýkací části, připomínající křupavou a mastnou strukturu slaniny.
i když jeho tvar a velikost nenahrazují proužky slaniny na snídaňovém talíři nebo v BLT, funguje dokonale posypané salátem nebo na jednom z těch fantastických gurmánských koblih. A za svačinu. (Pop je v mrazáku pro rychlou opravu kouřové, slané dobroty; rozmrazí se během několika sekund.)
ingredience, které budete potřebovat
výroba vegetariánské slaniny je překvapivě přímočarý proces a vyžaduje pouze hrst ingrediencí. Zde je to, co budete potřebovat:
- neslazené velké kokosové vločky. Nepoužívejte drcený kokos! Nedá vám to správnou konzistenci. Zkontrolujte, zda jsou vaše kokosové vločky velké neslazené.
- olivový olej
- Sriracha horká omáčka
- sójová omáčka (nebo tekuté aminos pro sóju zdarma)
- tekutý kouř tento je vyžadován! Neexistuje žádná dobrá náhrada za tekutý kouř,ale je to docela snadné najít v obchodě s potravinami a online.
Jak vyrobit kokosovou slaninu
kokosová slanina nemůže být jednodušší! Budete potřebovat 20 minut celkového času plus čas potřebný k předehřátí trouby. Zde je návod, jak vyrobit kokosovou slaninu:
- míchejte: jemně promíchejte Kokosové proužky s olivovým olejem, horkou omáčkou Sriracha, sójovou omáčkou a tekutým kouřem.
- pečeme: pečeme při 375 stupních po dobu 10 až 14 minut, mícháme do poloviny. Kokos hoří docela snadno, takže budete muset dávat pozor na vegetariánskou slaninu na konci doby vaření.
- Cool. Kokosová slanina bude i nadále křupat, jak se ochladí, takže se nebojte, pokud to není dokonale křupavé, když ji vytáhnete z trouby.
jak jej uložit (aby byl křupavý)!
po ochlazení Kokosové slaniny si ji můžete hned vychutnat! Zde je trik, jak udržet zbytky křupavé. Uložte zbytky veganské slaniny do mrazničky! Ano, vložte jej do uzavřeného plastového sáčku nebo nádoby a vložte jej do mrazničky. To udržuje slaninu svěží a vrátí se na pokojovou teplotu hned, když ji vyjmete!
další způsoby, jak udělat veganskou slaninu
existuje několik dalších způsobů, jak vyrobit veganskou slaninu mimo použití kokosu! Zde jsou naše další oblíbené metody:
- shiitake slanina. Použijte houby shiitake k výrobě kouřové, slané slaniny! Je ideální jako ozdoba polévek a salátů, podobně jako kokosová slanina.
- Tempeh bacon. Jako plátno pro slaninu použijte tempeh na bázi sóji. Tenhle je nabitý bílkovinami a skvělý pro BLT a vedle tahanic.
tento recept na kokosovou slaninu je …
vegetariánský, veganský / rostlinný, bezlepkový a mléčný.
tisk
popis
tato kokosová slanina obsahuje široké proužky kokosu, které jsou naplněny kouřovou příchutí. Posypeme na svůj oblíbený salát nebo sendvič pro perfektní jídlo!
ingredience
- 2 šálky velké neslazené kokosové vločky (ne drcené kokos)
- 2 polévkové lžíce olivového oleje
- 2 1/2 polévkové lžíce sójové omáčky (nebo tekuté aminos)
- 1 polévková lžíce tekutého kouře
- 1 polévková lžíce Sriracha omáčky
pokyny
- Předehřejte troubu na 350°F.
- ve střední misce jemně promíchejte všechny ingredience, dokud není kokos potažen.
- vyrovnejte plech s pergamenovým papírem a poté rozložte kokos v tenké, rovnoměrné vrstvě nahoře. Pečte 10 až 14 minut, jednou promíchejte a otočte pánev do poloviny, pečlivě sledujte ke konci doby vaření, abyste se ujistili, že nehoří. Odstraňte, když je slanina právě opečená.
- nechte vychladnout na plechu; slanina se ochladí, jak se ochladí. Jezte okamžitě nebo skladujte zbytky v uzavřeném plastovém sáčku v mrazničce (to udržuje slaninu svěží a rychle se vrátí na pokojovou teplotu).
poznámky
inspirováno Cookie a Kate
- Kategorie: příloha
- metoda: pečená
- kuchyně: Americká
klíčová slova: coconut bacon
hledáte snadnější vegetariánské recepty?
- vegetariánský salát Cobb
- Vegan BLT
- klasické vegetariánské chilli
- fazolové Tacos
- cizrna Veggie Burger
- BBQ Soy Curls
- křupavá Portobello Mushroom Bacon
Poslední aktualizace: Prosinec 2019
O autorech
Sonja Overhiser
autorka a spisovatelka kuchařky
Sonja Overhiser je autorkou knihy Pretty Simple Cooking, která byla jmenována jednou z nejlepších zdravých kuchařek roku 2018. Je hostitelkou potravinového podcastu Small Bites a zakladatelkou potravinového blogu pár kuchařů. Vystupoval z TODAY Show na dobrou chuť, Sonja se snaží inspirovat dobrodružné jídlo, aby se svět stal lepším místem po jednom kousnutí.
Alex Overhiser
Autor kuchařky a fotograf
Alex Overhiser je uznávaný fotograf potravin a autor se sídlem v Indianapolis. Je hostitelem potravinového podcastu Small Bites a zakladatelem webu recept a Couple Cooks. Vystupoval z TODAY Show na dobrou chuť, Alex je autorem Pretty Simple Cooking, pojmenovaný jeden z nejlepších vegetariánských kuchařek od Epicurious.