Jak vyrobit jakoukoli spálenou pánev zcela novou

nejlepší způsob čištění spálené pánve závisí na několika faktorech, včetně toho, z čeho je vyrobena a na čem je spálena. Ale tyto tipy vám pomohou vyčistit spálené jídlo z většiny všech hrnců a pánví.

ať už je to rušný víkend plný rozptýlení, první pokus o nové jídlo v novém kusu nádobí, nebo malé shromáždění, ve kterém hraní hostitele a pokus o vytvoření jídla je příliš těžké vyvážit, spálené jídlo se stane. Je to jedna z věcí, které mohou zničit dnešní noc, rodinné jídlo, nebo dokonce váš rozpočet—spálená večeře.

ale něco, co spálené jídlo nebude muset zničit, je vaše nádobí. Pokud máte na pánvi spálený hrnec, spálené zbytky nebo jiné spálené nádobí, zde je návod, jak se s tím vypořádat.

nepřilnavé pánve, hliník & smaltovaná litina

Chowhound

nepřilnavé pánve, jeden z nejpoužívanějších druhů v kuchyni, jsou navrženy tak, aby zabránily přilepeným potravinám a spáleným kouskům, což jim umožňuje čistit o něco více než mycím prostředkem na nádobí, i když pánev vypadá, že viděla lepší dny.

začněte naplněním nepřilnavé pánve horkou vodou a mýdlem a dobrým promícháním, abyste zajistili kombinaci směsi. Poté tuto směs přiveďte k varu asi 10 minut. Nechte to vychladnout po dobu 20 minut a pak většina z toho spáleného jídla by se měla opláchnout a otřít. Pokud to pro vaše oko stále nevypadá tak čistě, měl by zbytek práce dokončit trochu bílého octa a jedlé sody — spasitelé kuchyně. To je také skvělý způsob, jak vyčistit výstřední plech.

Související Čtení: Více míst ve vaší kuchyni můžete vyčistit octem

stejný trik by měl fungovat také pro hliník nebo smaltovanou litinu, ale podle této chowhoundové nitě může být jedlá soda a vroucí voda také nejlepším uchazečem při spálení jídla a skvrn z nádobí, včetně Le Creuset.

Chowhound

vařte litr vody a poté přidejte dvě polévkové lžíce jedlé sody (více, pokud máte větší pánev). Míchejte dřevěnou lžící nebo jiným neabrazivním nádobím a nechte směs několik minut vařit. Spálenou pánev opláchněte horkou vodou a důkladně osušte. Proces může být nutné opakovat, pokud jsou popáleniny Velmi špatné.

existují však některé typy pánví, které mohou být trochu složitější k čištění, když je tam něco opravdu dobře spáleno. Některé z nich zahrnují pánve z nerezové oceli a litiny, z nichž všechny potřebují trochu jiný přístup.

litina

litina může být použita na všech varných plochách, od kamen až po ohniště. Člověk by si myslel, že tento pracovní kůň materiálu nebude náchylný k spáleným částicím potravin. Není to pravda, vysvětluje Will Copenhaver, viceprezident pro prodej a marketing ve společnosti Smithey Ironware se sídlem v Jižní Karolíně.

Chowhound

„litina je trochu jiná – nebude hořet jako smaltovaný hrnec v tom smyslu, že nezbarví smaltovanou hnědou barvu, ale určitě tam můžete uvíznout silnou vrstvu gunku,“ říká.

Copenhaver říká, že za účelem získání spálených kousků z litinového hrnce nebo pánve je cesta, jak jít, dát mu tvrdou lásku — pro kterou je postaven.

“ vezměte kovovou stěrku s plochou hranou a oškrábejte všechny spálené kousky jídla. Nebo, pokud máte jeden, řetězová pračka je dalším skvělým nástrojem-použijte jen tolik tlaku, aby se vypálené kousky potravin uvolnily. Poté opláchněte hrnec teplou vodou a mýdlem a otřete houbou. Lidé se bojí mýdla a litiny, ale trochu nic neublíží, pokud po dokončení rychle opláchnete a poté důkladně osušíte, “ říká.

Související Čtení: Ponořte se hlouběji do Čištění litiny

nerezová ocel

existuje důvod, že nádobí z nerezové oceli je vybraným nádobím profesionálních kuchařů, říká Bobby Griggs, viceprezident Americké kuchyňské společnosti Heritage Steel. Říká, že vícevrstvé nádobí je navrženo tak, aby kombinovalo distribuci tepla a citlivost hliníku s tuhostí, pevnost, a stabilita nerezové oceli.

Chowhound

„vysoce kvalitní nerez je inertní stabilní povrch vaření, který je tvrdý a méně porézní než mnoho jeho konkurenčních alternativ,“ říká.

kromě toho může být obtížné spálit nádobí z nerezové oceli kvůli své kapacitě pro teplo, ale jen v případě, že jsou spálené kousky přilepené, Griggs vysvětluje, že dobré mýdlo a houba nebo hadřík, který má alespoň jednu stranu s nějakou hrubou strukturou (odolný proti poškrábání) také pomůže odstranit zbytky přilepené na zbytcích. Ocelová vlna může poškrábat nerezové nádobí, takže není třeba jít tak tvrdě.

Chcete-li pokračovat v procesu čištění, včetně jakýchkoli skvrn tvrdé vody, zbytků bílkovin a tepelných skvrn, doporučuje použít práškový čistič z nerezové oceli.

„namočte pánev a vylijte vodu, která zanechává vlhký povrch. Přidejte práškový čistič a navlhčete dva nebo tři papírové ručníky nebo žínku a po navlhčení vytlačte vodu. Poté vezměte vlhký hadřík a vytvořte pastu s práškovým čisticím prostředkem. Vytvoří tmavě šedou pastu. Třete pánev kruhovým pohybem a tím odstraníte většinu z nerezové pánve a zanecháte krásný lesk a lesk. Poté omyjte mýdlem a důkladně osušte, “ říká.

Chowhound

Griggs však dodává, že udržování těchto pánví, které vypadají ostře a zabraňují spálení a spálení, začíná před vařením.

“ před přidáním tuku nebo oleje nerezovou ocel vždy předehřejte. Pokuste se minimalizovat olejování pánve a pokuste se zabránit přehřátí pánve. Přidání studených tekutin do opečených kousků po spálení zeleniny a bílkovin pomůže tyto částice okamžitě odstranit a lze je použít jako chutný základ pro omáčky na pánvi, redukce, a další, “ vysvětluje.

související čtení: měly by být měděné pánve leštěny nebo měly patinu?

obrázek záhlaví se svolením Claudia Totir / Moment / Getty Images