je vždy trochu zastrašující vařit s novým jídlem poprvé. Naštěstí, dělat jídlo s tempeh je docela snadné. Nejdřív to musíš najít. Jak již bylo zmíněno, asijské a přírodní potraviny obchody nesou tempeh v několika formách, a váš vlastní supermarket může také. Typicky, tempeh buď přichází předvařené a připravené k jídlu, nebo nevařené. Kromě toho můžete najít tempeh vyrobený z kombinací sójových zrn, nejen obyčejné sóji, a můžete také vidět některé ochucené verze. Tempeh by měl být pokryt tenkým bělavým květem. Můžete na něm vidět několik černých nebo šedých skvrn; to je v pořádku a neznamená znehodnocení. To, co nechcete vidět, jsou růžové, žluté nebo modré barvy, což znamená, že je příliš fermentované. Nakonec se ujistěte, že tempeh vypadá pevně a má suchý exteriér .
nevařený tempeh musí být vařen nejméně 20 minut před jídlem. Ale i předvařený tempeh může těžit z malého napařování (10 až 15 minut), což ho trochu změkčuje a umožňuje mu lépe nasáknout chuť doprovodných složek . Většina lidí nakrájíme nebo rozpadat tempeh do jejich entrée a pak v páře, péct nebo osmahneme ji.
reklama
pokud nejste připraveni okamžitě připravit tempeh, uložte jej do chladničky po dobu 10 dnů. Nebo ji vložte do mrazničky, kde zůstane čerstvá asi tři měsíce. Až budete připraveni ji použít, vyjměte ji z mrazničky a rozmrazte ji v lednici přes noc. Pokud jej chcete okamžitě použít, vložte obal do misky s vodou o pokojové teplotě, dokud se nerozmrazí. Po vaření můžete také zmrazit tempeh nádobí, i když je nejlepší je použít během měsíce .