plněné chilli jsou Guatemalci velmi uznáváni a přijímáni pro svou vynikající chuť, protože mají jako hlavní složku chilli papričku. Objevte snadný a jednoduchý způsob, jak připravit tento lahodný pokrm s vysokou popularitou v Guatemale.
historie plněných chilli
je to jídlo Guatemalské kuchyně, které se snadno připravuje, někdy doprovázené chirmolem, guacamolem, rýží a lahodnými tortilly, což mu umožňuje stát se tradičním rodinným obědem Xelajú Noj, Quetzaltenango, podle výzkumníka Luise Villar Anleu.
složení
- 1 tucet papriky
- 1 libra hovězího bolovique
- 3 střední mrkev
- 1 libra papeže
- ½ libry zelených fazolí
- 5 rajčat
- 3 stroužky česneku
- 3 vejce
- 1 consomé de res
- 3 střední cibule
- 1 lžička pepřového prášku
- bobkový list
- sůl podle chuti
- olej
Příprava
- maso vařte se solí, 1 cibulí, 1 stroužkem česneku a 2 rajčaty.
- jakmile je hotová a studená, projděte zpracovatelem pouze maso a jemně ho nakrájejte.
- od sebe umyjte zelené fazole, mrkev, brambory a 1 cibuli.
- pak tyto ingredience oloupejte, nakrájejte na velmi malé kousky a nechte je vařit.
- dále rozetřete 3 loupaná rajčata, 2 stroužky česneku, chilli papričku a 1 cibuli.
- smažte tyto ingredience bobkovým listem, hovězím vývarem, pepřem a solí.
- přidejte také dříve vařenou zeleninu a maso za stálého míchání po dobu 3 minut.
- umyjte chilli a dejte je na pečení a poté je vložte do velké nádoby.
- udělejte z nich malý otvor, zbavte je a odstraňte semena.
- lžičkou vložte náplň do každé z chilli, zavřete je a protáhněte je vejcem, dříve zbitým, a přidejte trochu soli.
- smažte dostatečným množstvím oleje na mírném ohni a před jídlem je položte na ubrousek, abyste odstranili tuk.
- lze podávat tradiční rajčatovou omáčku. Prostě vynikající!
sdílíme video pro vás připravit nejlepší plněné chilli: