jak může cibule-úplný průvodce na konzervování cibule

cibule jsou obvykle velmi běžné v každé kuchyni. Používají se jako základ pro mnoho pokrmů a dodávají vašemu jídlu výraznou chuť. Nejen to, ale cibule také poskytují několik zdravotních výhod díky svým protizánětlivým vlastnostem a vysokému množství antioxidantů.

Dalo by se namítnout, že cibule jsou jedním z nichsložky, které nemohou chybět z žádné kuchyně. Kvůli „nepostradatelnosti“ této „žárovky“má mnoho lidí tendenci nakoupit hodně cibule najednou. Riziko nákupu velkých objemůpotraviny je, že by se mohlo pokazit. Cibule by mohla být měkká nebo začít klíčit, což způsobí, že už nebudou použitelné pro vaření. Jak se tomu můžeme vyhnoutstane se?

jedním řešením bude konzervování cibule. Tento článek bude vaším konečným průvodcem, jak na cibuli, takže pokračujte ve čtení, abyste zjistili vše, co je třeba vědět o tomto procesu ukládání a prodloužili trvanlivost vaší cibule jednoduchým a poměrně levným způsobem.

proč bych měl cibule?

možná se divíte, o čem je všechnokonzervování cibule, že? Jde o to, že konzervované cibule jsou skvělé pro použití jako acondiment právě z plechovky, v hamburgerech nebo přidaných omáčkách, když vaříte nádobí.

postup je poměrně jednoduchý a to zatímcož vám umožní ukládat cibuli po dobu až šesti nebo sedmi měsíců.

Nezapomeňte však, že konzervování potravinnení příliš kyselé (tedy s vysokým PH), jako je cibule, vyžaduje tlakvaření k zabíjení škodlivých bakterií, které lidské tělo nemůže trávit.

jednou z těchto bakterií je botulismus, který by při konzumaci mohl mít vážné následky. Bohužel, pouhým vařením jídla na sporáku, nebudete zachráněni před rizikem, a proto je nezbytné, abyste je mohli pod tlakem.

to znamená, že konzervování cibule je docela jednoduché.

potřebné ingredience jsou cibule, sůl a tlaková nádoba, takže nemusíte plánovat, než se rozhodnete je.

pro středně velké cibule se doporučuje následujícípostup:

1. připravte skleněné nádoby, kam chcete cibuli uložit, ujistěte se, že sklenice i víčka jsou udržovány horké.
2. umyjte cibuli a oloupejte kůži. Pokud se budete muset vypořádat s velkou cibulí, nakrájejte je na tlusté kousky široké půl palce.
3. vložte oloupanou cibuli do hrnce a přikryjte vodou, přiveďte vodu k varu při středně vysoké teplotě a nechte je vařit po dobu 5 minut, nebo dokud nezískají průsvitnou barvu.
4. poté, co jsou cibule průsvitné, vyjměte je z hrnce (ale udržujte tekutinu na vaření) a vložte je do teplých skleněných nádob.
5. přidejte do každé nádoby půl lžičky soli, pokud je velikost vašich sklenic „litry“ přidejte 1 čajovou lžičku; pro Pinty stačí polovina lžičky.
6. nalijte tekutinu na vaření (která by měla být stále horká) uvnitř nádoby, zakryjte cibuli a žijte 1 palcový prostor hlavy od víka.
7. odstraňte všechny vzduchové bubliny pomocí lžíce a v případě potřeby přidejte další tekutinu, aby byl zachován 1palcový prostor hlavy.
8. řádně utěsněte sklenice.
9. nyní přichází k nejdůležitějšímu kroku: zpracovávejte sklenice pod tlakovou nádobou.
10. nastavte úroveň tlaku na 10 liber a vložte sklenice dovnitř po dobu 40 minut.
11. jakmile se tlak vrátí na 0 liber, počkejte dalších 10 minut a opatrně otevřete víko tlakové nádoby.
12. Vyzkoušejte těsnění, pokud najdete některá víčka, která nejsou řádně utěsněna, uložte je do chladničky a spotřebujte je do 2 týdnů.

tady to je: nyní jste bezpečně konzervovali cibuli a můžete si je vychutnat v různých jídlech, abyste svým jídlům přidali specifickou a chutnou chuť!

některé další tipy na skladování a konzervování cibule

takže jsme právě viděli, jak může cibuleprosprávně, ale co jejich skladování? Existují nějaké jiné způsoby, jak prodloužitonionovou trvanlivost, pokud nemám doma tlakovou konzervu?

dobrá zpráva je ano, můžete. Zde je několik tipů, jak lépe ukládat a uchovávat cibuli různými způsoby.

jak vybrat nejlepší cibuli

i když je správné skladování cibule důležitédůležité pro prodloužení jejich trvanlivosti, výběr správné cibule je important.It bylo by škoda koupit staré cibule a veškeré úsilí vynaložené na zachováníje správně bude marné. Takže pojďme na to, jak si můžeme vybrat ty nejlepší cibulepři jejich nákupu.

zpravidla jděte na cibuli, která představuje suchou a papírovou pokožku. Vyberte si ty cibule, jejichž vnější papírová vrstva je bez skvrn nebo vlhkosti. Při jejich sběru by cibule měla být pevná a nezralá. Ti, kteří začali klíčit, rychle hnijí, takže je třeba se jim vyhnout.

skladujte cibuli někde, která je suchá, chladná tmavá a dobře větraná

jakmile si koupíte nejlepší cibuli,je čas přemýšlet o tom, jak je skladovat

cibule mají tendenci se po chvíli stát kašovitou kvůli jejich charakteristice absorbující vlhkost. To znamená, že působí jako „houby“ a absorbují vlhkost velmi rychle a snadno. Sdostatečně vysoké teploty, rychle začnou hnitět nebo klíčit. Je tak špatné, když začnete vařit, natáhnete cibuli a uvědomíte si, že šli špatně.

Chcete-li tomu zabránit, zkuste cibuli uložit někde tmavé, dobře větrané a chladné. Může to být sklep, sklep, spíž nebo garáž. Pro zajištění správného větrání je umístěte do otevřeného dřevěného koše nebo do síťového sáčku. Vyvarujte se jejich ukládání do plastových sáčků, protože urychlují proces hniloby, protože neumožňují správné větrání.

neskladujte celou a neloupanou cibuli uvnitř chladničky

Ano, řekli jsme si chladné místo, ale skladování cibule uvnitř chladničky je vystavuje příliš velkému chladu a vlhkosti. Takže neukládejte cibuli do ledničky!

pokud jste však cibuli nakrájeli nebo oloupali, měli byste je umístit do chladničky uvnitř vzduchotěsné nádoby. Tímto způsobem bude vaše cibule trvat mezi 10 dny až 2 týdny.

co když chci zachovat vařenou cibuli?

můžete snadno uložit vařenou cibuli vlednice, ale nebudou trvat dlouho, obvykle až pět dní. Umístěte je dovnitř vzduchotěsné nádoby, aniž byste nechali vařenou cibuli venku příliš dlouho, abyvyhněte se jim před rostoucími škodlivými bakteriemi (Vzpomínáte si na bakterie botulismu, o kterých jsme mluvili dříve?).

pokud je chcete skladovat déle, zvažte zmrazení vařené cibule, vydrží až tři měsíce.

Mohu zmrazit cibuli?

zmrazení celé syrové cibule nenídoporučuje se, protože zkazí chuť a strukturu. Pokud však často spěcháte, můžete být rádi, když víte, že můžete zmrazit nakrájenou cibuli, což se ukazuje jako velmi užitečné pro rychlé restování receptů. Jednoduše nasekejte své kostky a vložte je do prázdného a čistého zásobníku na kostky ledu. Přidejte trochu vodypomoci cibuli držet pohromadě a zmrazit. Jakmile jsou“cibulové kostky“ zmrazené, vložte je do znovu uzavíratelného plastového sáčku uvnitř mrazničky. Budou trvat až sedm měsíců

zmrazené nakrájené cibule jsou užitečné, nicméně nebudou mít stejnou strukturu jako čerstvé. Ale když je přidáte do polévek nebo restovaných receptů, kde textura není tak důležitá. odvádějí skvělou práci.

jak vyrobit sušenou cibuli

alternativně je dalším způsobem, jak uchovatcibule, sušení. Sušené cibule jsou vynikající, nejen že přidávají klasikua chutná „cibulová chuť“na vaše pokrmy, ale také to přidávajíspeciální křupavost, díky níž může být vaše jídlo trochu kreativnější a“zvláštní“.

i když to zní komplikovaněpostup sušení cibule je velmi jednoduchý a nemusí nutně vyžadovat adehydrator. Nezapomeňte, že pokud se rozhodnete sušit cibuli v „normálnímtroubu“, může to být provedeno, ale bude to trochu časově náročné. Suchá cibule je navíc spíše „páchnoucí podnikání“. Pokud máte dostatek času anevadí vám vůně cibule, aby se na chvíli zdržela nad Vaším domovem, jděte do toho!

Chcete-li cibuli vysušit, jednoduše je umyjte aodstraňte vnější „papírovou skořápku“. Odřízněte vrcholy a kořenové konce od vašehocibule a nakrájejte je na kostky. Zkuste je nechat řezat v rovnoměrné tloušťce.

Máte-li dehydrator, jednoduše umístěte své jednotky uvnitř stroje na 130F až 140 po dobu 3 až 9 hodin. Případně položte nakrájenou cibuli na plech vyložený pečicím papírem a nastavte na nejnižší teplotu. Nechte je uvnitř trouby, dokud nejsou suché, a zkontrolujte jepravidelně. Může to chvíli trvat, ale nakonec budete mít úžasné zlaté driedoniony!

jakmile jsou cibule vysušeny, uložte jeskleněné nádoby na chladném a suchém místě.

celkově vzato, cibule jsou důležitépřísada v kuchyni, univerzální „must-have“, která je důležitámnožství času. Přicházejí v různých typech a velikostech.

poskytli jsme vám dokonalý průvodce o některých metodách, jak správně uchovat cibuli a přidat různé příchutě do vašich jídel: užijte si to!