jetel klíčky jsou podobné vzhled a chuť vojtěšky klíčky, ale jsou o něco mírnější v chuti. K klíčení použijte semena červeného jetele, protože klíčky bílého jetele mohou mít hořkou, zemitou chuť. Než začnete, ujistěte se, že máte správné vybavení pro klíčení semen jetele.
pokyny pro klíčení semen jetele
- opláchněte 2 polévkové lžíce semen jetele a odstraňte veškeré nečistoty nebo plovoucí hmotu.
- semena jetele vložte do litrové nádoby nebo jiné klíčící nádoby. Přidejte ¼ – ½ šálku studené vody, přikryjte klíčícím plátnem nebo síťovým klíčícím víkem a namočte 8 hodin nebo přes noc. Vlhké prostředí pomůže semenům klíčit rychleji, ale ujistěte se, že jste v bezpečí. Další informace o bezpečném klíčení semen zde.
- vypusťte veškerou vodu ze semen.
- převraťte nádobu nad misku pod úhlem tak, aby semena vytékala a vzduch mohl cirkulovat.
- po asi 8 hodinách vypuštění opláchněte a znovu vypusťte.
- oplachování a vypouštění opakujte 2-3krát denně.
- drobné klíčky by se měly začít tvořit asi za 3 dny. Jakmile se objeví výhonky, přesuňte nádobu na klíčky na nepřímé světlo pro pěstování zelených listů. Vyhněte se přímému slunečnímu záření.
- pokračujte v oplachování a vypouštění 2-3krát denně po dobu dalších 2-3 dnů, nebo dokud klíčky nevyrostou na přibližně 3 palce.
- jakmile klíčky dosáhnou požadované délky, dobře vypusťte, odstraňte všechny zbývající trupy a okamžitě užijte nebo přeneste do zakryté nádoby.
klíčky zůstanou v chladničce několik dní.
druhy jetele klíčky
existuje celá řada jetele klíčky z čeho vybírat a každý druh jsou dobrým zdrojem vitamínů.
červené klíčky jetele
klíčky jetele červeného, které doporučujeme použít ve výše uvedených pokynech, chutnají podobně jako klíčky vojtěšky, ale mají mírně odlišnou chuť. Jsou mírné chuti a křupavost, vytváří perfektní doplněk k jídlu. Klíčky červeného jetele mají dlouhou, tenkou základnu, která přechází z bílé na zelenou špičku.
klíčky bílého jetele
tento sesterský klíček vypadá velmi podobně jako klíček červeného jetele, ale klíček bílého jetele je větší a má silnější listy. Má štíhlý stonek, který také přechází z bílé na zelenou, když roste. Klíčky bílého jetele jsou hořčí než klíčky červeného jetele, ale chuť závisí na zralosti výhonku.
nejste si jisti, které semeno jetele chcete vyklíčit? Podívejte se na našeho Průvodce výběrem semen pro klíčení.
Jetelové klíčky jsou skvělým zdrojem vitamínů, vlákniny a bílkovin
navzdory malým rozdílům ve vzhledu obsahují červené a bílé jetelové klíčky stejné zdravotní přínosy. Jetelové klíčky jsou bohaté na vitamíny A, B3, k A C. vitamín A I B mohou podporovat zdravou pokožku, zatímco vitamín K A C mohou pomoci při hojení a celkovém zdraví.
jetelové klíčky jsou také bohaté na minerály, jako je železo, vápník, draslík, měď, hořčík, zinek, fosfor a mangan. Minerály jsou důležité pro udržení těla zdravé a pod napětím. Ovlivňují zdraví vašich kostí, svalů, srdce a mozku. Přidání jetele klíčky do vaší stravy vám pomůže ujistit se, že jíte minerály, vitamíny a bílkoviny, které vaše tělo potřebuje.