v tomto ročním období, mnoho sodovky (mom-and-pop kavárny) a domy kolem Kostariky slouží přírodní ovocný nápoj s názvem fresco de cas. Ovoce cas je smícháno se sladidlem, aby se vytvořil Krémový, nádherný, sladkýkyselý nápoj, který má nádech guavy.To proto, že cas patří do rodiny guavů. Známý jako Kostarická guava v angličtině, Psidium friedrichsthalianum má mnoho různých jmen v Latinské Americe, včetně guayaba acida (Guatemala), guayaba agria(Kolumbie), guayaba de danto (Honduras), guayaba de agua (Panama), guayaba del Choco (Ekvádor), guayaba montes (Mexiko), guayaba (Nikaragua) a arrayán (El Salvador).stojí za zmínku, že Latinos označují guavas jako guayabas, což je vlastně stejné jako vědecký název pro tento rod ovocných stromů. Aby to bylo více matoucí, Latinos používají termín guavas pro dlouhé seedpods z rodu stromů známých jako inga nebo guavo ve španělštině. Každé semeno z těchto lusků je zabaleno do přírodní buničiny z cukrové vaty a je opravdu chutné. Budu mít více o ingas v budoucím článku. Vraťme se k cas, což je vlastně domorodé jméno pro ovoce; v Brunkově dialektu se cas nazývá kás-kra.CAS je vytrvalý divoký ovocný strom, který nevyžaduje žádnou zvláštní pozornost, nemá žádné významné problémy s hmyzími škůdci nebo chorobami a dobře roste ve všech typech tropických půd v pobřežních a středních oblastech. Pokud máte prostor, může to být pěkný doplněk k vašemu domácímu ovocnému sadu. Mnoho kostarických rodin vydělává trochu peněz navíc prodejem ovoce cas do sodovek a restaurací. Díky své kyselosti se ovoce většinou používá k výrobě slazených ovocných nápojů, želé a džemů nebo k plnění koláčů.Cas lze množit semenem, které můžete sbírat z ovoce prodávaného na místních trzích. Semena mohou být zasazena do plastových sáčků pro školky naplněných průměrnou půdou a udržována dobře napojena, dokud nevyklíčí. Jakmile sazenice dosáhnou výšky 30 centimetrů, transplantujte je do ovocného sadu. Stromy jsou malé a potřebují přibližně 5 metrů prostoru mezi ostatními stromy. Cas stromy často produkují ovoce za 3-5 let.V letošním roce máme nárazník úrodu cas ovoce, a rádi bychom sdílet semena s našimi čtenáři. Pro dárkové balení semen zašlete obálku s adresou na adresu: New Dawn Center, a. P. 372-8000, San Isidro de El General, Kostarika. Pro více informací o tropické zahradnictví, návštěva www.thenewdawncenter.org nebo e-mailem [email protected] de CasTo připravte ovocný nápoj s cas, použijte asi čtyři loupané ovoce s mixérem plným vody. Pomalu promíchejte, aby nedošlo k rozemletí semen, napněte vodnatou buničinu přes síto a podle chuti přidejte sladidlo.