historie Ichiro sladové whisky, a Chichibu Distillery Tour

• English
• 日本語

Ichiro slad, populární nejen v Japonsku, ale i v zámoří, byl oceněn „nejlepší whisky na světě“ na World Whiskies Awards.

Pan Ichiro AKUTO, tvůrce Ichiro sladu, vyrábí whisky ve své vlastní palírně, palírně Chichibu, která se nachází ve městě Chichibu v prefektuře Saitama v Japonsku.

tento článek představí podrobnou historii Ichiro sladu a Den otevřených dveří Chichibu Distillery Tour.

co je Ichiro slad?

Ichiro‘ s Malt je whisky vyráběná společností Venture Whisky se sídlem ve městě Chichibu v prefektuře Saitama.

whisky je pojmenována po svém tvůrci, panu Ichiro AKUTO.

pojďme se podrobně podívat na Ichirovu sladovou whisky.

Pan Ichiro AKUTO, tvůrce Ichirova sladu

Pan Ichiro AKUTO se narodil ve městě Chichibu v prefektuře Saitama v roce 1965. Po absolvování pivovarských studií na univerzitě pracoval ve společnosti Suntory Holdings Limited.

později nastoupil do společnosti Toa Shuzo, podniku založeného jeho dědečkem a řízeného jeho otcem. Společnost však byla prodána kvůli finančním potížím.

vzhledem k tomu, že se nákupní společnost rozhodla odstoupit od výroby whisky, Pan. Ichiro AKUTO převzal neblokovanou whisky Toa Shuzo vyrobenou v palírně Hanyu a svěřil péči o neblokovanou whisky Sasanokawa Shuzo nacházející se v prefektuře Fukušima.

v roce 2004 založil Venture Whisky Co. ve městě Chichibu, ve kterém byl o 3 roky později postaven Lihovar Chichibu.

Pan Ichiro AKUTO pracoval v Sasanokawa Shuzo jako technický vůdce a v roce 2005 vydal whisky od Sasanokawa Shuzo jako první Ichiroův slad.

v roce 2006 získal Ichiroův slad „King of Diamonds“ z palírny Hanyu zlatou medaili (po dosažení nejvyššího skóre)v kategorii japonské Whisky časopisem Whisky Magazine se sídlem ve Velké Británii.

kromě toho, Ichiro slad dosáhl nejlepšího světového ocenění v japonské kategorii „World Whisky Award (WWA)“ po dobu pěti po sobě jdoucích let od roku 2007.

vzhledem k tomu, že je v centru pozornosti, počet fanoušků sladu Ichiro roste po celém světě.

mezitím, když se učí, jak vyrobit whisky návštěvou Skotska, Pan. Ichiro AKUTO se připravoval na otevření lihovaru Chichibu.

Chichibu Distillery, by Venture Whisky Co.

v roce 2007 byl Lihovar Chichibu dokončen a začal vyrábět whisky v lihovaru po získání licence na výrobu whisky v únoru 2008.

v roce 2012 byla Chichibu Distillery Single Malt Whisky oceněna „japonská Whisky roku“ na WHISKY ADVOCATE AWARD 2012.

Ichiro ‚s Malt Chichibu WHISK (E)Y MATSURI 2017 od Chichibu Distillery získal ocenění“ nejlepší světová Whisky „v kategorii“ Single Cask Single Malt “ na World Whiskies Awards 2017.

Chichibu Distillery

zakladatel

Ichiro AKUTO

založena

dokončení lihovaru

zahájení provozu lihovaru

únor 2008 (získaná licence na výrobu whisky)

Počet hrnkových destilací

2 (Vyrobeno z mědi, vyrobeno společností Forsyths, Skotsko)

Počet mycích hřbetů

8 Mizunara (mongolský dub)

adresa

49 Midorigaoka, Město Chichibu, Prefektura Saitama, 369-0067

poznámky

prohlídka je omezena pouze na profesionály. Den otevřených dveří se koná jednou ročně pro veřejnost.

Oficiální Facebook

https://www.facebook.com/ChichibuDistillery/

Ichiro ‚s Malt Award History

2006 Japonský Malt Article by Whisky Magazine, UK

Ichiro‘ s Malt CARD series „King of Diamonds“ získal zlatou medaili s nejvyšším skóre v kategorii japonské Whisky.

2007-2013 World Whisky Award (WWA)

Japonská Kategorie: Nejlepší světová cena

2012 WHISKY ADVOCATE, US-based whisky magazine

„Chichibu první“, první Ichiro slad vyrobený v palírně Chichibu byl oceněn „japonská Whisky roku“

2017 World Whiskies Awards

„Ichiro‘ s Malt CHICHIBU WHISK(E)Y MATSURI 2017“ oceněn „nejlepší světová Whisky“ v kategorii „Single Cask Single Malt“

2018 world whiskies awards

„Ichiro‘ s malt & grain Limited Edition World blended whisky“ oceněna „nejlepší whisky na světě“ v „world best Blended Whisky limited release“ Kategorie

2019 World Whiskies Awards

„Ichiro‘ s Malt & Grain Japanese Blended Whisky Limited Edition 2019“ Award „World‘ s Best Whisky“ in the „World Best Blended Limited Release“ category

2020 World Whiskies Awards

„Ichiro‘ s Malt & Grain Japanese Blended Whisky Limited Edition 2020“ Award „World‘ s Best Whisky“ in the „World Best Blended Limited Release“ category

This je čtvrté ocenění za čtyři po sobě jdoucí roky.

Distillery Tour Chichibu Distillery Den otevřených dveří

jednou ročně, den před Chichibu whisk(E)Y Matsuri, se koná Den otevřených dveří lihovaru Ichiro slad Chichibu. Je možné navštívit části lihovaru Chichibu, které jsou obvykle pro veřejnost uzavřeny.

je však velmi obtížné získat lístek, protože počet je omezen na 120 osob (20 osob ×6krát).

vstupenky byly prodány online, ale všechny byly pryč 5 minut po jejich vydání v tomto roce.

pokud se chcete zúčastnit, doporučuji zkontrolovat datum vydání vstupenky na oficiálních stránkách a požádat o jejich zakoupení v době vydání.

Účastníci zájezdu se setkali ve svatyni Chichibu, aby jeli autobusem, pak trvalo asi 20 minut, než dorazili do lihovaru Chichibu.

naším průvodcem byla paní Yumi YOSHIKAWA, velvyslankyně Ichirova sladu.

pracovala ve skotském lihovaru, má zkušenosti jako barman a miluje návštěvu lihovarů. Odpovídala na otázky jeden po druhém způsobem, který byl zdvořilý a velmi snadno pochopitelný.

Pozorovali jsme v pořadí postup palírny k výrobě whisky. Za prvé, bylo to vysvětlení ječmene jako složky.

ochutnal jsem nějaký ječmen.

tento červený stroj je mlýn, který mele slad ječmene.

další, návštěva uvnitř lihovaru se podívat na sacharizační nádrž, fermentační nádrž Mizunara (mongolský dub), Palírna atd.

Toto je sacharizační nádrž pro výrobu mladiny

mohl bych se podívat dovnitř fermentační nádrže (Mizunara).

výrobci přidávají 10 kg kvasinek do fermentační nádrže spolu se sladinou po dobu 4 dnů. Je pro fermentaci lactobacillus, ne pro vůni. Bakterie mléčného kvašení, které se vyskytují v dubech, vytvářejí jedinečnou vůni.

Lihovar Chichibu je jediný, kdo používá mongolský dub pro fermentační nádrže, ačkoli nedávno skotský lihovar začal používat portugalský dub.

na světě existují pouze dvě palírny používající dub – a to je jedna z vlastností lihovaru Chichibu.

Toto je vnitřek fermentační nádrže a voní to dobře.

jsou nádoby vyrobeny z mědi. Levý se používá pro první destilaci a pravý se používá pro druhou destilaci.

byla porovnána vůně destilovaných lihovin.

nakonec jsme se dostali do stárnoucí místnosti. Na fotografii vypadá jasně, ale ve skutečnosti je matná a chladná. Kromě této místnosti je k dispozici pět dalších úložných prostor.

po opuštění stárnoucí místnosti jsme se setkali s panem Ichiro AKUTO a mohli ochutnat Ichiro slad. Byl to velmi jemný člověk a mluvil s každým účastníkem a fotografoval s nimi.

Jedná se o 5 druhů whisky, které jsem ochutnal, a jejich vzorky.

průvodci se nás zúčastnili až do našeho odjezdu. Prohlídka lihovaru Chichibu byla velmi příjemná a přibližná hodinová prohlídka proběhla velmi rychle.

Chichibu Distillery není otevřena pro prohlídky nebo pro prodej veřejnosti, takže zkuste navštívit jednou za rok Den otevřených dveří.

cena a jak koupit Ichiroův slad

Ichiroův slad lze zakoupit ve velkých obchodech s alkoholem v Chichibu, je však často vyprodán. Z tohoto důvodu se doporučuje nákup whisky prostřednictvím internetových obchodů.

kromě toho mějte na paměti, že omezené produkty se prodávají za prémiové ceny.

kromě toho je v Chichibu mnoho restaurací, kde můžete pít Ichiroův slad. Vyzkoušejte je při návštěvě Chichibu.

existující slad Ichiro

Ichiro‘ s Malt & Grain White Label

vyvážený vatted (blended) s různými individualitami sladu a obilné whisky vařené (destilované) v Chichibu.

všestranná whisky, kterou si můžete vychutnat na skalách, s vodou nebo se sodou.

Ichiro ‚s Malt Double Distilleries

série Double Distillery, která je vatována (smíchána) z nebleněných whisky vyráběných lihovary Hanyu a Chichibu, kombinující chuť obou lihovarů pro maximální účinek.

získal ocenění“ Best Japanese Blended Malt Award “ na World Whisky Award v roce 2009.

Ichiro slad MWR

MWR, Mizunara · Wood * Reserve, vyráběný smícháním různých nebleněných sladových whisky vyráběných hlavně v palírně Hanyu a zralých v sudech Mizunara (mongolský dub).

udělil „nejlepší Japonský Blended Malt“ na World Whisky Awards v roce 2010.

Ichiro ‚s Malt Wine Wood Reserve

Wine Wood Reserve, produkované smícháním různých nezpracovaných sladových whisky vyráběných hlavně v lihovaru Chichibu a dokončených v sudu používaném pro stárnutí červeného vína.

oceněn „nejlepší Japonský Blended Malt“ na World Whisky Awards v roce 2011.

Ichiro ‚s Malt & Grain Limited Edition World Blended Whisky

nejnovější Ichiro‘ s Malt, vydaný v únoru 2018.

ocenění „nejlepší Whisky na světě“ v kategorii „Nejlepší Blended Whisky Limited Release“ na World Whisky Awards v roce 2018.

populární sladové produkty Ichiro (včetně limitovaných edic, které je obtížné zakoupit)

celkem, včetně těch z palírny Hanyu, existuje asi 100 odrůd Ichiro sladu.

jejich rané produkty a omezené produkty mají vysokou hodnotu a mnoho z nich je vyprodáno a obtížně se nakupuje.

dort, Gelato vyrobené s Ichiro sladem

dort vyrobený ze sladu Ichiro se prodává v Chichibu.

tento dort vyrobený se sladem Ichiro se prodává v obchodě se suvenýry Chichibu v Matsuri-no-Yu poblíž stanice Chichibu na lince Seibu. Můžete si vychutnat chuť whisky s povlakem v ústech.

Jedná se o šálek gelato vyrobeného ze sladu Ichiro vyrobeného společností Sun Dolce, specializovaným gelato obchodem, který se nachází vedle Svatyně Chichibu. Můžete si vychutnat flagrance whisky, i když byl alkohol spálen.

v souhrnu

tento článek představil historii Ichiro sladu a Den otevřených dveří Chichibu Distillery Tour.

pan AKUTO v současné době pracuje na výrobě Ichirova sladu vyrobeného z ječmene Chichibu a Mizunara (mongolský dub), což vysvětlil na svém semináři v Chichibu WHISK (E) Y MATSURI.

očekávám světlou budoucnost pro Ichiro ‚ s Malt, který zkouší různé nové přístupy.