na samém vrcholu našeho seznamu must-do na Sicílii byla návštěva slavného rybího trhu Catania. Ryby a mořské plody jsou některé z nejdůležitějších ingrediencí sicilské kuchyně, ale stále jsme byli odfouknuti množstvím a rozmanitostí ryb na tomto neuvěřitelném trhu.
protože jsme bydleli ve vile, rozhodli jsme se jít na trh a vyzvednout ryby na grilu k večeři. Měli jsme poklidné ráno ,takže jsme dorazili kolem poledne (mírně obavy, že trh bude vyprodán), ale stále to bylo rušné.
když jsme procházeli starobylým obloukem, procházeli jsme po špičkách kaluže vody kapající ze stánků s rybami. Vonělo to mořem a bylo to všechno, co byste očekávali od fungujícího rybího trhu v jižní Itálii-hlasité — hektické, hostina pro smysly. Být ze San Francisca, jsme zvyklí na určité množství čerstvých mořských plodů, ale to bylo na rozdíl od všeho, co jsme kdy viděli. Když jsme míjeli stánky, které se specializovaly na měkkýše, mušle a škeble, stříkaly vodu do vzduchu a v určitých stáncích jsme narazili na ryby, které se stále pohybovaly. Rybáři pracující na trhu pravidelně házejí ledovou vodu přes svůj úlovek, aby ji udrželi chladnou a svěží, a když jsme šli ven, byli jsme vyděšeni, když jsme téměř narazili na oštěp mečouna, jehož hlava seděla na zemi vedle stánku.
mečoun (nebo pesce spada) je nepochybně králem sicilských mořských plodů-používá se ve všem od pesce spada polpette po pesce spada alla ghiotta po pesce spada alla griglia – ale trh měl také nejkrásnější makrelu, více druhů krevet, než jsme kdy viděli, desítky odrůd místních ryb, úhořů, ančoviček, sardinek, štírů, chobotnic a chobotnic. Náš přítel Davide, vinař Etnella, doporučil konkrétní stánek těsně pod obloukem, a my jsme vyzvedli nádhernou makrelu a mořského vlka, čerstvé krevety a jako speciální lahůdku hrst dětských ančoviček (pochoutka k jídlu syrová). Popíjeli jsme jednu z tradičních sicilských citronových a slaných limonád, zatímco jsme zkoumali vše na trhu. Kromě ryb a mořských plodů, kolem okrajů najdete také stánky se zeleninou, prodejci hlemýžďů, a řeznické stánky.
žádná návštěva rybího trhu v Catanii by nebyla úplná bez zastávky na jednom z MM!restaurace na okraji trhu. Zastavili jsme se na sklenku vína a oběd grilovaných a syrových ryb, a užili jsme si oba, když jsme sledovali, jak rybář sbalí svůj úlovek a uzavře trh. Pak jsme zamířili domů, abychom se připravili na naši večeři.