pro domorodce z Lancaster County, je to nádherný čas roku k jídlu.
čerstvé jahody a rebarbora jsou v prodeji na zemědělských porostech ve venkovských částech kraje a jsou vyráběny na koláče a jiné pouště.
ale pro lidi, jejichž rodná kuchyně zahrnuje přísady, jako jsou banány, mango a kořen taro, jsou ingredience méně dostupné a nikdy čerstvé.
organizátoři nového farmářského trhu se to snaží změnit.
Mercado de Centro Hispano, hispánský trh s čerstvými a připravenými potravinami, se otevře 30. června ve španělském americkém občanském sdružení, 545 Pershing Ave. Trh bude otevřen ve středu od 9: 00 do 2: 00
„snažíme se získat více čerstvého ovoce a zeleniny v sousedství,“ řekla Marisa Cidam, asistentka manažera společnosti Eastern Market, která je partnerem při zakládání hispánského trhu.
Cidam uvedla, že doufá, že poskytne zdroj čerstvých tropických produktů pro rostoucí Latino komunitu ve městě. Nakonec doufá, že se jí podaří vytvořit poptávku po této produkci, kterou by místní pěstitelé zelených domů dodávali.
poslání trhu je podle ní tříbodové: podporovat zdravé stravování, podporovat malé podniky a budovat smysl pro komunitu.
zpočátku bude na týdenním trhu sedm prodejců. Čtyři z těchto prodejců budou prodávat čerstvé produkty. Ostatní budou prodávat připravené předměty.
jeden prodejce prodá sofrito, čerstvou salsu používanou v portorické kuchyni. Další bude prodávat sendviče v kubánském stylu a další připravená jídla. Třetí prodejce bude prodávat směsi koření.
prodejci umění a řemesel by také mohli být přidáni na trh, jakmile bude zaveden, řekl Cidam.
trh je spuštěn pomocí grantu státního ministerstva zemědělství 4,500 XNUMX$, který je určen na podporu místních farmářských trhů.
východní trh se připojuje k úsilí SACA a Lancaster General Hospital.
úředníci SACA byli nápomocní v projektu. Chtěli čerstvější, zdravější produkty pro použití ve snídaních a obědech poskytovaných v senior centru v SACA.
chtěli také poskytnout pohodlný trh, kde by Latino senioři mohli nakupovat potraviny, uvedl Cidam.
centrum seniorů nyní využívá autobusy k odvozu seniorů do supermarketů.
prodejci na trhu přijmou přístup / EBT / WIC.
příspěvek Lancaster General Hospital k tomuto úsilí je prostřednictvím reklamy a vzdělávání.
kuchařky se zdravými recepty budou k dispozici na trhu a výživové vzdělávací materiály budou poskytovány ve španělštině a angličtině.
Cidam uvedla, že doufá, že replikuje vůně, památky a zvuky trhů v Latinské Americe.
co číst dál
- {{byline}}
- Dec 31, 1969