chybějící knedlíky, samolepky na hrnce a co-ne?! Spolehněte se na tyto super něžné a chutné bezlepkové a keto knedlíky, které uspokojí chutě!
- Zázvor & Vepřové Keto Knedlíky
- Legit Flavor Bombs!
- (Bez Mléčných Výrobků & Keto!) Těsto
- mouky
- náplň
- metoda
- těsto Rozvařte mezi pergamenovým papírem
- přidejte náplň
- ořízněte
- smažené Bezlepkové & Keto knedlíky
- ingredience MetricUS poháry 1x2x3x
- pro knedlíkovou náplň:
- pro keto knedlíkové těsto
- pro omáčka (slouží 2)
- pokyny
- pro knedlíkovou náplň:
- pro keto knedlíkové těsto
- sestavit keto knedlíky
- sloužit
- poznámky
- výživa
Zázvor & Vepřové Keto Knedlíky
Legit Flavor Bombs!
takže zatímco obal sám se odchyluje od originálu(samozřejmě ?! lol), nepochybně vyléčí vaše touhy po čínském odběru!
díky Kokosové mouce, i když jsou tyto knedlíky s nízkým obsahem sacharidů a keto lehce smažené, dokážou zůstat lehké a něžné.
Přemýšlejte o nich jako o kříži mezi vepřovými knedlíky a jejich příbuznými dim sum ham sui gok (lepkavé rýžové knedlíky)!
Plus, zatímco oni dělají trvat pár hodin dát dohromady, Ber to jako jídlo prepping supreme. Knedlíky lze vařit po krátkém rozmrazení, což je ideální pro rychlé týdenní jídlo!
(Bez Mléčných Výrobků & Keto!) Těsto
používám naše slavné Crazy Keto těsto (pro všechno!) nízko. Je to snadné-hrášekvyšlehat, mléčné výrobky zdarma ,a můžete nechat těsto v lednici po dobu 3-4 dnů (tj. můžete vybičovat jednotlivé dávky několika věcí!).
z dávky těsta můžete získat tři horké kapsy keto. A také mějte na paměti, že to nemusíte dělat všechno do těchto kapes, protože můžete vyrobit skutečné keto tortilly, horké kapsy, česnekové tyčinky, (nafouknuté!) tortilla chipsy… a dokonce i některé skořicové uzly! tedy máte možnosti.
mouky
mám rád směs super jemné mandlové mouky (Anthony ‚s super fine je úžasná) a kokosové mouky (opět Anthony‘ s, nejlepší chuť a textura o míli!). Přidejte dotek xanthanové gumy, prášek do pečiva, a jsme zlatí.
žádné nahrazování mouky zde a xanthanová guma je naprosto nezbytná. A pokud je to možné, zvažte své ingredience pro konzistentní výsledky.
náplň
náplň pro tyto knedlíky s nízkým obsahem sacharidů je velmi jednoduché, ale směšně chutné mleté vepřové maso a zelí Nappa naplněné zázvorem a sezamovým olejem. Poté, co jsem to řekl, budou fungovat i jiná mletá masa (ale nejlépe zde loooove vepřové maso!).
a vzhledem k tomu, že naše keto těsto nelze vařit ani vařit, abychom udrželi knedlíky pěkné a něžné, zjistili jsme, že je nutné před naplněním napařit náplň. Díky tomu je super šťavnaté a velmi podobné tradici. Ale všimněte si, že můžete také smažit normálně, pokud chcete.
metoda
skutečným trikem je získat těsto keto pěkné a tenké. Tímto způsobem skončíte s něžnými knedlíky, na rozdíl od těch doughy.
těsto Rozvařte mezi pergamenovým papírem
to je nejjednodušší pomocí tortilla lisu (litinové jsou nejlepší). Ale váleček (s určitou trpělivostí) bude fungovat také. Těsto by mělo skončit průsvitné, když je drženo proti přirozenému světlu. Zjistili jsme, 1-palec (11g v hmotnosti) koule, válcované na 4 3/4 palce (12 cm) v průměru pracoval nejlépe.
přidejte náplň
Naházejte zhruba lžíci náplně na těsto. Buďte velmi opatrní, abyste na okrajích nedostali žádnou náplň nebo šťávy nebo se těsto nelepí.
ořízněte
přeložte na polovinu a rychle uzavřete obě strany směrem ke středu, záhyby se přirozeně vytvoří. Pokud se jedná o prezentaci, můžete vrcholy oříznout kuchyňskými nůžkami. Umístěte na plech a ihned zmrazte, aby se těsto nezmoklo. Při přípravě je přidávejte do pekáče v mrazničce. Trvalo nám to zhruba 4 snaží se je pěkně tvarovat, takže nezoufejte.
smažené Bezlepkové & Keto knedlíky
ingredience MetricUS poháry 1x2x3x
pro knedlíkovou náplň:
- 500 g mletého vepřového nebo tučného masa dle výběru*
- 500 g Napa zelí
- 1 polévková lžíce čerstvě nastrouhaného zázvoru
- 2 polévkové lžíce vody
- 1 polévková lžíce jemně mleté jarní cibulky
- 2 stroužky česneku nastrouhané nebo protlačené lisem
- 3 polévkové lžíce kokosového aminos
- 1 polévková lžíce sezamového oleje
- 2 lžičky rýžového octa
- špetka bílého pepře Volitelné
pro keto knedlíkové těsto
- 1 batch Crazy Keto těsto
pro omáčka (slouží 2)
- 4 lžíce kokosového aminosu
- 1 lžička sezamového oleje
- 1 lžička rýžového octa
- dotkněte se bílého pepře
pokyny
pro knedlíkovou náplň:
-
vložte zázvor do malé misky a přikryjte vodou. Odložte stranou, abyste namočili zelí.
-
Blanch Nappa zelí listy v horké vodě na mírném ohni, dokud měkké, asi 5 minut. Přeneste do sítka a odložte stranou, dokud nebude dostatečně chladný, aby se s ním zacházelo. Vyždímejte listy, abyste tekutinu velmi dobře vytlačili. Přeneste na prkénko a jemně mleté. Vynětí půdy z produkce zcela vychladnout.
-
umístěte mleté vepřové maso (nebo maso podle výběru) do žáruvzdorné mísy, která se pohodlně vejde do parníku. Přidejte mleté zelí a dobře promíchejte. Naplňte zázvorové šťávy do vepřové směsi a zatlačte lžící, abyste dostali všechny dobroty ven. Přidejte jarní cibulku, česnek, Kokosové aminos, sezamový olej, rýžový ocet a bílý pepř. Dobře promíchejte, dokud se důkladně nespojí, zakryjte a chlazte alespoň 30 minut nebo přes noc.
pro keto knedlíkové těsto
-
Vyšlehejte nám dávku našeho šíleného Keto těsta. Nechte těsto odpočívat po dobu 10 minut, zatímco připravujete zbytek (a až 5 dní v lednici).
sestavit keto knedlíky
-
nastavte parník a ohřejte vodu na vysokou teplotu až do varu. Umístěte žáruvzdornou misku s vepřovým masem do parníku (chcete chytit všechny šťávy), přikryjte, snižte teplotu na nízkou teplotu a vařte 12-14 minut, dokud se úplně nevaří. Neotvírejte parník až do 12 minutové značky. Můžete alternativně smažit náplň na pánvi, ale zjistili jsme, že nejlepších výsledků je dosaženo v páře. Vyjměte misku s vepřovým masem z parníku a odložte ji, aby úplně vychladla, míchání tak často, abyste se ujistili, že šťávy jsou nasáklé téměř úplně.
-
Rozvařte 1palcové kuličky těsta (hmotnost 11 g) mezi pergamenovým papírem pomocí válečku nebo tortilla lisu (mnohem jednodušší a rychlejší) až do průměru 4 3/4 palce (12 cm).
-
na těsto Naházejte zhruba lžíci náplně a zlikvidujte zbývající šťávy(viz obrázky v příspěvku). Buďte velmi opatrní, abyste na okrajích nedostali žádnou náplň nebo šťávy nebo se těsto nelepí. Přeložte na polovinu a rychle uzavřete obě strany směrem ke středu, záhyby se přirozeně vytvoří. Ořízněte vrcholy kuchyňskými nůžkami, pokud jde o prezentaci. Umístěte na plech a ihned zmrazte, aby se těsto nezmoklo. Při přípravě je přidávejte do pekáče v mrazničce. Trvalo nám to zhruba 4 snaží se je pěkně tvarovat, takže nezoufejte. Knedlíky lze v tomto okamžiku zmrazit až dva měsíce, což jim umožní 15 minut před vařením rozmrazit.
sloužit
-
zahřejte olej na smažení dle výběru (použili jsme kokos) v pánvi nebo pánvi na mírném ohni. Budete chtít, aby byl zhruba 1 palec hluboký a ne příliš horký, takže knedlíky pomalu vaří.
-
přidejte knedlíky na pánev a podlijte vrcholy hned a neustále je uzavřete. Raději je vaříme, dokud dna nezačnou zhnědnout, aby byly super něžné,ale podle chuti můžete smažit déle.
-
podávejte hned s jarní cibulkou a omáčkou.
poznámky
výživa
Uložit
Uložit Uložit
Uložit Uložit
Uložit Uložit
Uložit Uložit