vynalezl kolem 1930 italského designéra Attilio Calimani, francouzský tisk je známo, že některé z nejlepších kávy při správném použití.
zatímco francouzský lis může být vyroben z několika různých materiálů, jako je sklo, nerezová ocel a dokonce i keramika, a také pod různými názvy, všechny lisy mají stejné základní zastánce: část plunžru připevněná k víku s filtrem z nerezové oceli na konci a varnou komorou.
horká voda a hrubě mletá káva se umístí dovnitř, vaří se po dobu čtyř minut a poté se oddělí pomocí ocelového filtru.
Chemex přišel na scénu o něco později, kolem roku 1941, a byl vynalezen chemikem Peterem Schlumbohmem.
Pivovarský styl Chemexu je velmi podobný tomu, co je v chemii známé jako „filtrace za studena“, což je proces, při kterém se roztok nalije do trychtýře a gravitace vytáhne kapalinu z roztoku.
fyzický vzhled Chemexu připomíná dva skleněné nálevky Spojené na špičkách, s dřevěnou rukojetí kolem středu. Papírový filtr jde v horní části, spolu s kávovou sedlinou, pak uživatel nalévá vodu s varnou konvicí ve stylu husího krku, kde káva pak prosakuje do spodní části.
výhody francouzského lisu
- žádné filtry potřeba
- šetrný k životnímu prostředí
- snadnější vnitřní čištění
- Versitile
existuje několik výhod pro použití francouzského tisku přes Chemex, jako například není nutné kupovat propitiatory filtry, nebo žádné filtry vůbec opravdu.
nedostatek papírových filtrů také dělá francouzský tisk docela šetrný k životnímu prostředí, protože neexistuje žádný papírový odpad.
další výhodou je, jak mnohem jednodušší může být čištění vnitřku samotného pivovaru. Protože většina francouzských lisů je poměrně široká, může být docela snadné umístit ruku dovnitř houbou a vyčistit všechny nahromaděné oleje.
naše oblíbená káva
LifeBoost je značka kávy šetrná ke zdraví a životnímu prostředí, která prodává veškerou organickou kávu s nízkým obsahem kyselin, a naše týmy jdou na kávu! Nabízejí také našim čtenářům 50% slevu pro všechny první zákazníky. Tak to zkusit, a uvidíme, proč je to naše go-to!
samotný francouzský tisk lze také použít k výrobě jiných stylů kávy, jako je studená káva, nebo dokonce dvakrát vařená káva, a dokonce se zdvojnásobuje jako čajový lis. Francouzské lisy mohou být v závislosti na výrobci také levnější než Chemex.
nevýhody francouzského tisku
- ne čistý šálek
- obtížné vypořádat se s vyčerpanou kávovou sedlinou
jedna z jeho největších výhod může být také považována za nevýhodu pro některé: Kalná káva vařená.
filtr z jemné ocelové sítě umožňuje, aby oleje a jemné částice procházely skrz a do šálku, ale i když to nejen přidává tunu chuti, může to být trochu nezdravé, zejména pro ty, kteří jsou velmi citliví na kyseliny.
další nevýhodou ve srovnání s Chemexem je to, že může být trochu potíže vyčistit všechny kávové sedliny, protože nejsou úhledně obsaženy v papírovém filtru.
výhody Chemexu
- čistší pivo
- méně hořké
- téměř žádná kyselina
- snadno se vypořádá s vyčerpanými důvody
výhodou použití Chemexu je, jak čistá bude výsledná káva, protože těžší propitační filtr vtahuje mnoho olejů, kyselin a sedimentů.
káva vařená Chemexem bude často postrádat hořké složky a bude mít také téměř žádnou kyselinu. Základní vyčištění je také mnohem jednodušší s Chemexem, zejména pokud se vaří dávka po dávce.
je to proto, že vše, co musíte udělat, je vytáhnout papírový filtr a vložit nový; nemusíte vymývat vnitřek, abyste se dostali ven.
nevýhoda Chemex
- filtry jsou potřeba
- obtížné vyčistit vnitřek
- může být dražší než French press
- gooseneck konvice potřebná
- může být obtížné správně používat
mít čistý pohár přichází za cenu, ale hlavně musí kupovat filtry, a ne být je schopen vařit, pokud nejsou žádné filtry.
u některých lidí s většími rukama může být také obtížné hloubkové čištění vnitřku. Další nevýhodou ve srovnání s francouzským tiskem jsou náklady.
nejen, že Chemex často stojí víc než francouzský tisk, ale konvice ve stylu husího krku je nutností pro kvalitní vaření, což vám také může vrátit nějaké peníze.
jedním z nejvíce skličujících bitů o Chemexu je potřebná technika nalévání, což může být obtížné skutečně dokonalé.
závěr
celkově jsou oba skvělí pivovarníci kávy, kteří mají své vlastní výhody a nevýhody. Francouzský tisk je fantastický pro začátečníky, kteří chtějí vařit skvělou kávu, ale vědět, jak správně vařit s Chemexem, je skvělá dovednost pro každého, kdo miluje kávu.
obě zařízení jsou extrémně přenosná, což znamená, že je lze vzít téměř kdekoli, kde je horká voda, a obě metody vaření mohou vyžadovat velké množství uživatelské kontroly, což znamená, že osoba, která kávu připravuje, může snadno změnit chuť.