přišel podzim a díkůvzdání je jen pár týdnů pryč. Pokud pořádáte rodinnou večeři nebo si vezmete jídlo do jiného domova, dnešní recept je perfektní přílohou a ten, který vám vyhraje nadšené recenze. I když to nemusí být kombinace ingrediencí, které byste normálně považovali za dohromady, krásně se mísí.
tento článek je součástí Food Network Fall Fest, oslava zeleniny, které jsou v sezóně a čerstvé na farmářském trhu nebo v obchodě s potravinami. Dnes oslavujeme mrkev, kořenovou zeleninu, která je někdy pohromou dětství, ale s přibývajícím věkem se stává potěšením. Miluji přirozenou sladkost mrkve a často hledám způsoby, jak ji zvýraznit.
pokud jste hledali mírně sladkou dovolenou přílohu, která není tak cloying jako sladké brambory s marshmallows, něco trochu více „dospělé“ a zdravější, to je ten pro vás. Pokud to chcete trochu nakopnout (zejména pokud na večeři nemáte žádné děti), zkuste nahradit 1 až 2 polévkové lžíce bourbonu část pomerančového džusu. Také si myslím, že trochu strouhaného čerstvého zázvoru by bylo krásné a přidalo by jen náznak tepla, aniž by se zbavilo jemné sladkosti.
miloval jsem kombinaci mrkve, kopru a javorového sirupu po celá léta. Můžete použít jakýkoli typ javorového sirupu, který se vám líbí, ale důrazně doporučuji vyhnout se „palačinkovým sirupům.“Jsou plné falešných chutí, které jsou příliš silné a přemohou jemnou mrkev a jablka. Doporučuji vám získat 100% čistý stupeň A. když jsem vyrůstal, myslel jsem, že javorový sirup pochází pouze z Vermontu (dělají tam nádherný sirup), ale když jsem navštívil Columbus, Ohio, zjistil jsem, že to může být vyrobeno kdekoli, kde rostou javorové stromy. Kdo by to řekl? Nyní jsem oficiálně závislý na „skutečné“ věci a nedokážu si představit, že bych se znovu vrátil k palačinkovému sirupu!
v tomto receptu jsem použil pomerančový džus a javorový sirup,což je opravdu pěkná kombinace sladké a kyselé. Pokud používáte čerstvě vymačkaný pomerančový džus, možná budete chtít javorový sirup mírně zvýšit. Naopak, pokud používáte připravený pomerančový džus, můžete snížit množství javorového sirupu, abyste kompenzovali přidaný cukr.
jedinou výzvou s tímto receptem je přijít na to, jak vařit dvě takové různé ingredience, mrkev a jablka, a nechat je obě dokonale dopadnout. Trik spočívá v tom, že nejprve začnete vařit mrkev a cibuli, protože jsou hustší a trvají déle, a pak přidejte jablka a dokončete pečení tak, aby vše vycházelo ve správné struktuře. Dalším trikem je zajistit, aby všechny mrkve byly přibližně stejné velikosti, aby se rovnoměrně vařily a nakrájely cibuli a jablka o něco větší. Pokud máte rádi zeleninu více na ostré straně, zkraťte dobu vaření mrkve a cibule před přidáním jablek.
nezapomeňte se podívat na neuvěřitelné recepty uvedené níže od ostatních bloggerů, kteří se také účastní Fall Fest. Pokud chcete sdílet zábavu se svými přáteli na Twitteru, použijte #FallFest. Přejděte na stránku Pinterest a podívejte se na celou sbírku receptů a fotografií.
toto jídlo je příjemná změna tempa a může se stát novým oblíbeným rodinným Díkuvzdání. Zatímco umělec a já jsme včera večer sdíleli poloviční recept těchto mrkví a jablek na večeři spolu s krásným zeleným salátem, snadno jsem mohl sníst celou dávku. Jsem si jist, že se bude opakovat na letošní večeři díkůvzdání!
užijte si to!!
Jane tipy a Rady:
pro snadnější volbu použijte kuchyňský robot k krájení mrkve a cibule. (Mrkev nakrájejte na kousky dostatečně krátké, aby se postavily v přívodní trubici.) Hoďte je do připravených pánví a ujistěte se, že jsou smíšené. Pečeme 15 minut. Přidejte jablečné klíny a promícháme. Pokapejte javorovým sirupem a pečte dalších 15 minut nebo dokud nebude vše středně pevné. Zkontrolujte nalepením vidlice do několika oblastí.
Bezlepkové tipy:
přirozeně bezlepkové, ale vždy zkontrolujte přísady na štítcích.
- 2 lžíce organického olivového oleje, rozdělené
- 4 velké organické mrkve, oloupané a konce vyřazené
- 1 střední cibule, oloupané a konce vyřazené
- 1/4 šálku pomerančové šťávy
- 1 polévková lžíce mletého čerstvého kopru nebo podle chuti
- košer sůl a čerstvě mletý černý pepř, podle chuti
- 3 organická středně koláčová jablka, jako jsou Fuji, Braeburn, Mutsu, Cameo, nebo Winesap
- 2 až 3 lžíce čistého javorového sirupu
- Předehřejte troubu na 350°F. nalijte olej do malé misky a lehce kartáčujte dvě mělké gratinované nádobí s asi 1 lžičkou olivového oleje.
- připravte zeleninu: mrkev nakrájejte příčně a vydělte ji tloušťkou mrkve, asi 2/3 silnějšího konce a 1/3 tenčího konce. Vezměte silnější konce a nakrájejte na polovinu podélně, pak každou polovinu na třetiny. U úzkých konců nakrájejte na polovinu podélně a v případě potřeby každou polovinu na polovinu. Skončíte s 6 kusy od tlustého horního konce a 2 až 4 kusy od zužujícího se konce, každý o stejné tloušťce. Poznámka: Pokud používáte dětskou mrkev, která je velmi jemná, zkracujte dobu vaření, abyste kompenzovali.
- cibuli nakrájejte podélně na polovinu. S velmi ostrým nožem nakrájejte podélně na tenké klíny. Mrkev rovnoměrně rozdělte mezi dvě naolejovaná gratinovaná jídla. Zasuňte cibulové klíny mezi mrkev a rovnoměrně je rozdělte mezi obě jídla.
- přidejte pomerančový džus do nádobí, kartáč se zbývajícím olejem, posypeme koprem a osolíme a pepřem. Umístěte, odkryté, do horké trouby. Pečte 20 minut, 30, pokud používáte gigantickou mrkev.
- připravte jablka: zatímco mrkev a cibule pečou, nakrájejte jablka. Nejrychlejším způsobem, jak nakrájet jablka, je sundat tenký plátek ze dna tak, aby seděli naplocho. Poté proveďte dva řezy na obou stranách středového jádra (což je asi 3/4 palce tlusté). Roztočte jablko a odřízněte dvě zbývající tenké části na obou stranách jádra. Kousky jablek položte rovnou stranou dolů a svisle nakrájejte na tenké klíny.
- vyjměte pánve z trouby a opatrně přidejte jablka a znovu je proložte zeleninou v obou pokrmech. Pokapejte javorovým sirupem. Vraťte se do trouby a pokračujte v pečení dalších 20 až 30 minut nebo do zlatohnědé a mírně křupavé na okrajích. Podle potřeby upravte koření více solí a pepřem.
- podáváme: ovoce a zeleninu nakrájejte a pokapejte trochou šťávy z pánve. V případě potřeby mrholte trochu více kopru.
- Make Ahead: Chcete-li to připravit dopředu, vařte mrkev a cibuli podle pokynů. Přidejte jablka a pečte 10 minut. Vyjměte z trouby, nechte vychladnout, přikryjte a chlazte až přes noc. Chcete-li znovu ohřát, vložte do trouby a pečte asi 15 až 20 minut, aby se zahřála a dokončila pečení jablek.
podívejte se na všechny ostatní recepty v tomto týdnu Fall Fest!
Feed Me Phoebe: Kořenová zelenina a černé fazole Chili
Napa statek 1885: pečená mrkev s Chile a agáve
Haute jablečný koláč: zdravé Mrkvový dort vdolky
a miluju to taky: Vegan Mrkvový dort Kokosové makaróny
prakticky domácí: Stříbrná patra mrkev oranžová polévka
z mého rohu Saratoga: měděné haléře aka glazovaná mrkev
Vyrobeno Michelle: mrkev a karamelizovaná cibule
čtvrtek večer večeře: dušená mrkev
HGTV zahrady: zahrada ke stolu: mrkev
Fn jídlo: Nejlepší mrkev strany na Den díkůvzdání
neoprávněné použití, distribuce, a / nebo duplikace proprietárního materiálu na dědictví Cook bez předchozího souhlasu je zakázáno. Máte-li jakékoli dotazy nebo chcete povolení, mohu být kontaktován prostřednictvím e-mailu: theheritagecook (at) comcast (tečka) net. Neváhejte mě citovat, jen dát úvěr, kde je splatný úvěr, odkaz na recept, a pošlete lidi na mé webové stránky, www.theheritagecook.com.
záměrem obsahu na těchto stránkách je pro vaši inspiraci a potěšení. Nenahrazuje rady poskytnuté licencovaným zdravotnickým pracovníkem. Jste zodpovědní za lékařské potvrzení jakýchkoli dietních omezení a bezpečnosti přísad u výrobců produktů před konzumací nebo použitím jakéhokoli produktu. Pokud máte dietní omezení, vždy si přečtěte štítky před zahrnutím jakékoli složky do vaření.
jako přidružený člen, pokud kliknete na odkazy v mých příspěvcích a zakoupíte produkt, mohu obdržet malé procento z prodeje. Veškeré obdržené provize budou použity k vyrovnání části nákladů na provoz památkové péče. Pokud jsem obdržel produkty ke kontrole nebo jsem měl cestovní výdaje pokryty, zveřejním to v obsahu každého článku, kde je to vhodné.
Děkuji!