jaký je problém s pitím bílého vína po červeném?
jste nepochybně obeznámeni s časem uznávaným, i když bohužel nespolehlivým příslovím „pivo před alkoholem, nikdy nebylo nemocnější; alkohol před pivem, jste v čistém stavu“.
Francouzská varianta naznačuje, že pokud pijete bílé víno před červeným, můžete očekávat, že se budete cítit dobře. Udělej to obráceně, mon ami, a strávíš noc poznáváním svých nejbližších toalet mnohem důvěrněji, než by se ti mohlo líbit.
bohužel jsem nenašel nic jiného než anekdotu, která by to podpořila. Z větší části, pravidlo nápoj-bílá-první, pokud to můžeme nazvat, je poháněn teorií, že je nejlepší pít vína s lehčím tělem, než se přesunete k větším vínům, která pravděpodobně otupí vaše patro nuancím jemnějších příkladů.
zpravidla je dobré podávat bílé víno před červeným; suchá vína před sladkými; a mladá vína před staršími ročníky. Ale to jsou svévolná pravidla a jsou porušována, zvláště pokud to vyžaduje jídlo podávané vedle. Můžete nalít mladý, čerstvé červené-grenache, říci-s lososovým předkrmem před otevřením bohatší, rozvinutější chardonnay jít s telecím hlavním chodem. Je francouzským zvykem podávat sladké víno-možná sauternes – s pokrmy, jako je foie gras, na začátku jídla, než přejdete na sušená vína. Pokud jde o záchranu vašeho nejcennějšího, nejdéle zbarveného vína, aby bylo finále jídla? Riskujete, že vaši hosté už budou jíst a pít tak bohatě, že to opravdu neocení – chytré by mohlo být nalít to dříve večer.
na konci dne (nebudu obhajovat začátek dne) pití bílého vína po červeném nemusí být problém. Tuto radu stáhnu v případě, že jsou 3 hodiny ráno a díváte se na bílou jen proto, že jste vypili veškerou červenou, port a koňak, a jedinou alternativou je advocaat, který shromažďuje prach v zadní části komory. V tomto okamžiku jediná věc, kterou byste měli být quaffing je rozpustné léky proti bolesti, s Berocca chaser.
máte dilema pití vína? E-mail [email protected]