minulý týden poté, co jsem dostal španělskou ponorku z nejlepšího sendvičového kamionu na světě, na cestě zpět do metra na 23. & Broadway, viděl jsem na ulici zelený náklaďák, který jsem předtím neviděl. Stálo tam cevap Truck a vypadalo to docela zajímavě, ale už jsem měl v ruce oběd.
o víkendu jsem provedl malý průzkum kamionu Cevap a viděl jsem, že je někdo na Midtown Lunch zahlédl, ale ještě to nezkusil.
musel jsem být znovu v okrese Flatiron a mohl jsem se tam zastavit na dnešní oběd, který byl cevapi (5$) a sýrový burek (3$). (Poznámka NYSF: včera jsem se zastavil u kamionu Cevap, ale neměl jsem čas to napsat až do včerejší noci.)
mluvil jsem s kluky na chvíli a dostal nějaké dobré informace, včetně toho, jak vyslovit cevap. Zjistěte více po skoku.
cevap (vyslovováno „che-vop“ od kluků v kamionu) je bez kůže klobása o velikosti snídaně klobása (cevapi je množné číslo). Je to balkánské jídlo vyrobené ze 100% kořeněného mletého hovězího masa a je podobné kofta. Čtení, které jsem udělal o víkendu, říkalo, že náklaďák je Jugoslávský, ale když jsem se zeptal kluků v autě, odkud jsou, řekli Bosna. (Mimochodem, Jugoslávie už řadu let neexistuje.)
řekli mi, že mají restauraci v Astorii jménem Ukus a vůz Cevap byl v provozu méně než měsíc. Byli na západní straně 5. Ave těsně pod 22. St, a řekli, že tam budou pravidelně.
nyní pro jídlo!!!
Cevapi se skládá z 5 (!) klobásy podávané v měkkém bílém chlebu typu pita zvaném lepinja nebo somun. Cevapi byli grilováni na plameni a na mase bylo vidět značky grilu. Jak můžete vidět z obrázku výše, vozík a spotřebiče jsou všechny nové a neposkvrněné.
kořením byl smetanový sýr zvaný kaymak, mletá sladká omáčka z červeného pepře zvaná ajvar a nakrájená syrová cibule. Na první pohled jsem si myslel, že pepřová omáčka je rajčatová omáčka, ale jedna chuť jasně ukázala, že se jedná o sladké červené papriky, nikoli rajčata.
dal jsem koření na cevapi, zavřel chléb zpět a kousl. Cevapi byly docela šťavnaté a chutné. Maso nebylo příliš kořeněné – ale chuť prošla kořením pěkně-a s 5 z nich, bylo spousta masa. Syrová cibule přidala do sendviče také pěkné sousto.
chléb cevapi byl lehce grilovaný, teplý a nafouklý. I když bylo maso vloženo do chleba, byla patrná teplá fluffiness chleba.
cavepi byl dostatek jídla k obědu, ale protože to bylo poprvé, chtěl jsem zkusit burek. Bureks jsou v USA známější než cevapi, ale v případě, že nejste obeznámeni s burekem, je to plněné slané pečivo. Tenké vrstvy těsta jsou plněné, pak válcované a tvarované do spirál jako skořicové buchty. Měli 4 druhy burek: maso, špenát a sýr (zeljanica), sýr (sirnica) a brambory (krompirusa). Vybral jsem si sýr.
burek byl velikost velkého dánského. Kůra byla šupinatá a sýr uvnitř byl podobný tvarohu. Bylo to docela dobré, ale těsto bylo trochu slané. Nebylo tam moc sýra, ale chuť byla pěkná.
dnešní oběd dostane dvě skóre. Cevapi dostane 8,5. Maso, chléb a koření byly vynikající a maso bylo grilované, ale stále šťavnaté. Bylo to také velmi dobrá hodnota s 5 cevapi v sendviči za $ 5 .
sýr burek dostane 7,5. Bylo to slanější, než se očekávalo, a mohlo být více náplně, i když to bylo jen 3$. Určitě bych v budoucnu vyzkoušel další bureks.
cevap Truck má také kuřecí a hovězí kebab a hamburgery.
Zdálo se, že kamion Cevap přišel z ničeho, bez předchozího upozornění – ale mám pocit, že tu nějakou dobu budou. Jídlo je opravdu dobré a je to také vynikající hodnota.
