podzimní sezóna je skvělý čas, aby si vaše restaurace dodávky a takeout hru pod kontrolou! Díky tomu, že vaši zákazníci tráví více času sledováním her a útulností u ohně, je klíčová vaše schopnost získat jim jídlo. V mé kariéře, spustil jsem online objednávkovou a doručovací službu pro téměř vše od sendvičů po syrovou pizzu, od asijských housek po quinoa salátové mísy. Při cestě, naučil jsem se pár věcí, které vám mohou pomoci zvýšit vaši hru a vybudovat prodej dodávek:
nejlepší 3 Tipy pro správné doručení
skvělé balení
Přemýšlejte o tom, kdy jste naposledy měli jídlo nebo jídlo. Vzpomínáte si na obal? Využili cenné nemovitosti na krabici a kontejnerech? Váš obal togo bude sedět na pultu, stole a konferenčním stolku vašeho zákazníka. Jaké skvělé místo, abyste se ujistili, že vaše značka svítí. Spolupracujte s prodejcem a podívejte se na možnosti tisku loga a webových stránek. Často je to docela cenově dostupné-zejména pokud máte velký objem odběru. Dalším jednoduchým způsobem, jak do obalu přidat nějakou značkovou sílu, jsou samolepky. Podporujte budoucí objednávky. Odkaz na vaše webové stránky. Požádejte své zákazníky, aby Instagram fotografii z nich těší jídlo a označením svou restauraci v něm. Článek z restaurace Nation News v únoru zdůraznil úsilí Chipotle a Buffalo Wild Wings při používání jejich tašek togo jako klíčové součásti jejich marketingu. Jsi?
mají solidní ops komunikační plán
když objednávky přicházejí prostřednictvím telefonu nebo online objednávkového systému, musí být jasná průchozí linka až ke dveřím zákazníka. Tolik restaurací nedávají v úvahu tento důležitý krok a nakonec přináší nevýrazný zážitek pro hosta – a matoucí své zaměstnance na cestě. Ujistěte se, že jste promysleli a zdokumentovali: kde budou umístěny lístky na objednávku; jak bude na lístku sděleno doručení versus vyzvednutí; jasná pracovní plocha pro doručovací objednávky s prostorem pro potvrzení a balení dalších položek; jak bude řidičům řečeno, že existuje objednávka; jak budou tašky zkontrolovány a potvrzeny před opuštěním restaurace, aby se předešlo chybám; a způsob komunikace řidičů a zaměstnanců v obchodě na silnici.
máte jasné standardy ovladačů
s uzamčeným marketingovým a komunikačním plánem je čas přemýšlet o způsobu doručení. Až příliš často restaurace neberou čas na přemýšlení o vzdálenosti mezi vašimi dveřmi a stolem vašeho zákazníka. To skončí s chaotickým a často značkovým zmenšujícím se zážitkem pro vašeho hosta. Udělejte si čas na přemýšlení o tom, co chcete, aby vaši zákazníci dodávky řekli o vás a vaší doručovací službě. Poté nastavte tyto minimální servisní standardy: jednotný / vzhled řidiče a vozidla; pozdrav u dveří; zavřít u dveří (díky!); proces předání u dveří.
– Mike Ganino / Mike je veterán restaurace, který sloužil jako COO v Protein baru a v klíčových rolích v Yum! Značky, salát vás pobaví, a sendvičový obchod s břichem. Reproduktor a trenér na vyžádání v oblasti restaurací a pohostinství, Mike radí Chownowovi při vývoji nejsilnějších online objednávkových řešení pro restaurace.