Coffea liberica

Coffea liberica strom roste až 9 metrů na výšku, produkovat větší plody než ty, které se nacházejí na Coffea arabica stromy. Byl přivezen do Indonésie, aby nahradil stromy arabica zabité chorobou rzi kávy na konci 19. století. Dodnes se vyskytuje v částech střední a východní Jávy a západního Kalimantanu. Vzácný a jedinečný kultivar liberica se nachází v odlehlé oblasti amazonského deštného pralesa Guyany.

Liberica je také hlavní druh kávy pěstovaný na Filipínách a Malajsii. Město Lípa v provincii Batangas se v 80. letech 18. století stalo největším producentem arabiky v zemi, dokud se tento průmysl v 90. letech nezhroutil z rzi kávy, zabil téměř všechny rostliny arabiky v této oblasti a ohrožoval odrůdu vyhynutím. Stejně jako v Indonésii byla nahrazena fazole liberica. Dnes jsou Batangas a sousední provincie Cavite producenty odrůdy liberica známé jako barako (španělsky: café verraco). V Malajsii se obecně pěstuje v malajsijském kávovém pásu na západním pobřeží Johoru z velké části kvůli jávské imigraci do Malajsie v 19. století.

kávová zrna Liberica jsou mnohem větší než populárnější zrna arabica a robusta. Vzhledem ke své vzácnosti a omezené nabídce na globální úrovni, náklady na pravidelné fazole liberica jsou na vyšším konci s prémiovými fazolemi liberica nesoucími těžší cenovku. Koncentrace kofeinu v bobech liberica je nejnižší ze tří kultivarů, s 1,23 g / 100 g, kde Arabica má 1,61 g / 100 g a Robusta má 2,26 g / 100 g.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.